Słownik

A

Alergia pokarmowa
Aminokwas
Acesulfam K
Aflatoksyny
Anabolizm
Anemia
Agar
Anoreksja
Antocyjany
Antyoksydanty
Apetyt
Aspartam

B

Białka
Bilans energetyczny
Błonnik pokarmowy
Błonnik pokarmowy nierozpuszczalny w wodzie
Błonnik pokarmowy rozpuszczalny w wodzie
BMI (body mass index)
Beztłuszczowa masa ciała
Biegunka
Brązowa tkanka tłuszczowa
Bulimia
Biała tkanka tłuszczowa
Betakaroten

C

Całkowita przemiana materii (CPM)
Celiakia
Cholesterol
Choroby cywilizacyjne
Ciała ketonowe
Cukrzyca
Cukrzyca typu I
Cukrzyca typu II
Cukrzyca ciężarnych

D

Data minimalnej trwałości
Dieta ketogeniczna

E

Efekt jojo
Erytrytol

F

Fruktoza

G

GDA (wskazane dzienne spożycie)
Gęstość energetyczna
Gęstość odżywcza
Glikogen
Glukoza
Gluten
Grelina

H

Hipercholesterolemia
Hiperglikemia
Hipoglikemia
Histamina
Homocysteina

I

Indeks glikemiczny
Insulinooporność
Insulina
Inulina
Izotonik

J

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe

K

Kaloria
Kwasy tłuszczowe ”trans”
Kapsaicyna
Karnityna
Katabolizm
Kazeina
Kofeina
Ksylitol

L

Laktoza
Laktaza
Leptyna
Likopen
Lipidogram

Ł

Ładunek glikemiczny

M

Makroelementy
Metabolizm
Mikroelementy
Mikroflora jelitowa

N

Nadwaga
Nasycone kwasy tłuszczowe
Niedowaga
Nietolerancja pokarmowa
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe NNKT
Normy żywienia
Neuropepetyd Y
Nadciśnienie

O

Ortoreksja
Otyłość
Otyłość brzuszna
Otyłość pośladkowo-udowa

P

Podstawowa przemiana materii PPM
Ponadpodstawowa przemiana materii PPPM
Prebiotyk
Probiotyk
Produkt bezglutenowy
Pektyny

S

Sacharoza
Skrobia
Substancja dodatkowa do żywności
Suplement
Synbiotyk
Syrop glukozowo-fruktozowy
Substancja słodząca
Skrobia oporna
Superfood
Sacharyna
SIBO

T

Tłuszcze
Termin przydatności do spożycia

W

Wartość odżywcza
Węglowodany
Węglowodany proste (cukry proste)
Węglowodany złożone
WHR (waist to hip ratio)
Wymiennik białkowy
Wymiennik tłuszczowy
Wymiennik węglowodanowy
Wolne rodniki

Z

Zespół metaboliczny
Zaparcie
Zespół złego wchłaniania
Zespół jelita drażliwego

Ż

Żywność ekologiczna
Żywność funkcjonalna
Żywność wzbogacana (fortyfikowana)

Ułóż dietę