Stan pożądania danego pokarmu. Najczęściej pojawia się nagle, w odpowiedzi na konkretne bodźce wizualne, zapachowe. Apetyt często nie ustępuje mimo braku fizjologicznego odczucia głodu i nasila się niezależnie od czasu, jaki upłynął od ostatniego posiłku. Jest stanem związanym z psychiką, a nie fizjologią.