Porcja pełnoziarnistego spaghetti ze szpinakiem i serem feta

Mamy 22 opinie na temat ważenia - napisz własną

• Izabela[autor ilewazy.pl] 2013/04/24 22:00
  Gdy niedawno ukazało się ważenie spaghetti ze szpinakiem, powiedzmy bardziej w wersji "standardowej" http://www.ilewazy.pl/porcja-spaghetti-ze-szpinakiem--1, obiecałam, iż niebawem znajdzie się również pełnoziarniste z lżejszymi dodatkami. Odsłaniam więc je Wam dzisiaj :) Dodam tylko jeszcze, że to moje ulubione połączenie makaronu spaghetti i szpinaku. Czy też jesteście zwolennikami takiego połączenia ?
  
  Składniki na 2 duże lub 3 małe porcje:
  • makaron pełnoziarnisty spaghetti: 150 g (3 takie porcje: http://www.ilewazy.pl/porcja-makaronu-razowego-spaghetti)
  • szpinak mrożony: 250 g (to np. 5 takich sztuk: http://www.ilewazy.pl/porcja-szpinaku-w-lisciach)
  • ser typu feta 10 % tłuszczu w kosteczkach: 100 g (to 50 takich kosteczek: http://www.ilewazy.pl/kostka-sera-arla-apetina-light lub 2 takie porcje: http://www.ilewazy.pl/porcja-sera-typu-feta) lub w kawałku o zawartości 12 % tłuszczu
  • pomidory suszone w oleju: 4 sztuki: http://www.ilewazy.pl/plaster-suszonego-pomidora LUB pomidory suszone na słońcu (bez zalewy i oleju) 8 sztuk: http://www.ilewazy.pl/plaster-suszonego-pomidora-2
  • oliwki: 6 sztuk
  • orzechy piniowe: 2 łyżki
  • czosnek: 2 ząbki
  • olej: 1 łyżeczka (opcjonalnie)
  • ser typu parmezan: 2 łyżki
  • przyprawy
  
  Sposób przyrządzania:
  • makaron gotujemy al'dente
  • rozgrzewamy nieprzywierającą patelnię lub garnek, wkładamy mrożony szpinak
  • całość podgrzewamy na wolnym ogniu do całkowitego rozpuszczenia szpinaku często mieszając (ewentualnie można podlać niewielką ilością wody)
  • dodajemy wyciśnięty czosnek, przyprawy. Dusimy około 5 - 10 minut. Ewentualnie czosnek można zeszklić na łyżeczce oleju
  • jeżeli wybraliśmy pomidory bez zalewy, to zalewamy je gorącą wodą, po 3 minutach odcedzamy, kroimy w paseczki. Te z oleju od razu kroimy w paseczki
  • odsączamy kosteczki sera typu feta z zalewy (możemy również użyć sera w kostce i pokroić samodzielnie)
  • oliwki kroimy w krążki
  • szpinak łączymy z serem typu feta (w przypadku kosteczek, możemy pozostawić je w całości lub rozdrobić widelcem), pomidorami, oliwkami
  • możemy jeszcze chwilę poddusić te wszystkie składniki, bądź od razu wykładać na talerz po połączeniu się ich ze sobą
  • gotowe danie na talerzu posypujemy startym parmezanem oraz orzechami piniowymi.
• Dżona 2013/04/24 22:50
  :(( sporooo, makaron (*)
• Ola 2013/04/24 23:30
  gdzie kupiłaś Izabelo orzeszki piniowe?
  bo ja szukam i szukam i nie mogę dostać nigdzie:(
• gosiam 2013/04/25 07:09
  jak dla mnie wygląda bardzo "słono" :) dla siebie nie dawałabym oliwek, pomidorów i orzeszków :) no i o połowę mniej fety na taką porcje.
  moja koleżanka robiła ostatnio dobry sos ze szpinakiem - mięso mielone z indyka + szpinak + pomidory z puszki + przyprawy + parmezan. przepyszne to bylo :)
• Cass 2013/04/25 07:14
  Zdziwiły mnie tutaj orzechy piniowe
  Ja uwielbiam szpinak w każdej postaci, taki z fetą też, więc mogłoby mi smakować :)
• Agata 2013/04/25 07:35
  smakowało? ;)
• AgaPe 2013/04/25 07:50
  Nie przepadam za połączeniem szpinaku z suszonymi pomidorami i oliwkami.
  
  Za to mogę podzielić się sposobem, na zrobienie pysznego, kremowego szpinaku do makaronu lub naleśników. Rozdrobniony szpinak (jakieś 150 g) rozmrażam na patelni. Gdy kostki w całości się rozpuszczą robię łopatką na patelni kawałek wolnego miejsca, wrzucam tam łyżeczkę masła a na nią - wyciśnięty przez praskę czosnek. Gdy czosnek lekko się podsmaży mieszam całość. Dodaję sól, pieprz, odrobinę gałki muszkatołowej. Na koniec mieszam z łyżką serka kremowego (np. philadelphia). Dzięki temu, że szpinak jest rozdrobniony i zawiera wmieszany serek, jest bardzo kremowy i idealnie oblepia makaron. A kalorycznie nie wypada najgorzej, wraz z 75 g makaronu wychodzi 350 kcal.
• Ags 2013/04/25 08:58
  Wyglada to wprost wspaniale. Połączenie WSZYSTKICH moich ulubionych skladnikow na jednym talerzu.. achh ;-)
• Siaska 2013/04/25 09:18
  Przeraża mnie fakt, że ludzie piszą, że 500kcal to porażająca ilość kcal. Przecież normalny obiad powinien mieć nawet więcej. ehhh...
  Taki posiłek jest idealny w zbilansowanej diecie. Pozdrawiam wszystkich na wiecznej diecie.
• ank 2013/04/25 09:52
  @gosiam
  gdybyś nie dała oliwek, pomidorów i orzeszków to wyszłoby inne danie...
• sylwiax 2013/04/25 14:42
  @Siaska No właśnie, ten posiłek ma ponad 500, to przecież niedużo na obiad. Skąd ci, co narzekają na taką ilość kalorii, biorą swoje 2000 dziennie? :/ jeśli ich obiad (który z reguły jest najbardziej obfitym posiłkiem dnia) nie przekracza 500? Jedzą kilka obiadów dziennie czy przekąszają kalorie między posiłkami w McDonaldach? :/
• Klaudia 2013/04/25 15:24
  Spodziewałam się komentarzy typu "dlaczego taka duża porcja?! Kto tyle zje?!", "Dlaczego ważycie porcję dla małego dziecka", "o mój Boże, jak dużo kalorii, obiad powinien składać się z surowej marchewki!". Cholerka, jestem mile zaskoczona :)
• Kitek 2013/04/25 15:38
  Do tej pory ze wszystkich wypróbowany sposobów na szpinak (a było ich wiele) chyba najbardziej lubię właśnie jego połączenie z fetą. Tylko ja używam prawdziwej greckiej i mieszam ją na patelni ze szpinakiem (feta się wtedy rozpuszcza). Mój \"sos\" ze szpinaku i fety wygląda mniej imponująco, ale jest pyszny. Próbowałam podsmażyć kiedyś szpinak oddzielnie i posypać go kawałkami sera, ale nie przypadła mi ta wersja do gustu - w trakcie jedzenia miałam takie dziwne hmm...uczucie w ustach jak po wypiciu coca-coli, a tego bardzo nie lubię (No wiecie, po coli ma się takie jakby matowe (?) zęby).
• Dooly 2013/04/25 16:57
  @Kitek Mam tak samo:D Strasznie nie lubię tego uczucia dlatego unikam szpinaku po obróbce termicznej. (Swoją drogą wie ktoś dlaczego tak się dzieje?)
  Co do potrawy... zgadzam się z @ gosiam -wygląda dość słono ale ja akurat sól mogę jeść łyżkami. Może jeśli uda mi się kupić jarmuż(lub wyhodować swój) to zrobię zastępując nim szpinak.
• Kitek 2013/04/25 18:57
  Dooly, kiedyś tak się zastanawiałam i pomyślałam sobie, że może to ma jakiś związek z tym, że i szpinak i cola działają niedobrze na kości, bo odwapniają (w końcu budulcem zębów jest wapń). Ale to tylko moje przypuszczenia, może Pani Izabela się do tego odniesie. W każdym razie zauważyłam, że jak się doda sporo mlecznych dodatków do szpinaku (jak śmietana, jogurt, sery właśnie) i \"wmiesza się\" w szpinak, to nie ma tego niefajnego efektu. Jarmuż - ciekawe, nigdy nie jadłam i nawet nie wiedziałam, że można wykorzystać jak szpinol :)
• kokosanka 2013/04/25 19:31
  a ja nie mogę się przekonać do szpinaku. Nie znoszę go, a próbowałam już wiele potraw z nim, takie spaghetti, naleśniki, pierogi..pomimo, że zawsze był dobrze przyprawiony to ledwo przechodziło mi przez gardło ;/
• MaŁa 2013/04/25 21:30
  szpinak- pyyyyyycha, oliwki- dadzą radę tutaj, makaron i to 'pełny'-mmm... ...ale jeszcze coś dla notorycznych mięsożerców: jakiś kurczak albo łosoś!!! + serowa posypka żeby się ciągnęło trochę i...mega rozkosz! ^^
• gosiam 2013/04/25 23:06
  @ank przecież nie twierdze, że było by to takie samo danie/ ta sama wartość odzywcza/kaloryczna. mówie że nie dla mnie jest ta wersja ::) chociaz makaron+ szpinak lubie ;)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2013/05/14 16:20
  @Ola: "gdzie kupiłaś Izabelo orzeszki piniowe? bo ja szukam i szukam i nie mogę dostać nigdzie:("
  Rozumiem, że chodzi Ci o Koszalin ?
  - Giełda odbywająca się w niedzielę: 2 stoiska z bakaliami, nasionami, kaszami itd…
  - Targowisko w pobliżu Ronda Solidarności; wtorek, piątek
  - Sklep zielarski "Pod Mietą" na Kaszubskiej
  - Sklep ze zdrową żywnością "Zagroda" na Zwycięstwa
  - Strona internetowa tych Państwa, którzy sprzedają na giełdzie i na targowisku: http://zdrowejedzonko.pl/pl/c/Orzech-piniowy/84 Myślę, że można złożyć sobie u nich zamówienie i odebrać osobiście.
  @gosiam: "jak dla mnie wygląda bardzo "słono" :) dla siebie nie dawałabym oliwek, pomidorów i orzeszków :) no i o połowę mniej fety na taką porcje. " Nie, to konkretne danie nie jest mocno słone. Jestem przeciwniczką słonych potraw. Ser typu feta o obniżonej zawartości tłuszczu z Arla Apetina jest delikatnie słony. Biorąc pod uwagę pozostałe sery typu feta na rynku, odczuwa się wyczuwalną różnicę w słoności. I to nie są to tylko moje odczucia, bo moi pacjenci również zwracają na to uwagę :) W przypadku oliwek, to na 1 porcję wychodzi 2-3 sztuki, więc też taka ilość nie przyczyni się do nadmiernej słoności. Aby ograniczyć sól - nie posypujemy już dania parmezanem. Oczywiście absolutnie nie dosalamy gotowej potrawy i nie dodajemy soli w trakcie gotowania makaronu (w moim przypadku nigdy nie solę wody do gotowania kasz, makaronów, strączkowych, ziemniaków itd….)
  @Cass: "Zdziwiły mnie tutaj orzechy piniowe" A Pod jakim względem zdziwiły ? Ja mogłabym dodawać je do wszystkich słonych i słodkich potraw ;) I tak też często czynię.
  @Agata: "smakowało? ;)" Bardzo ! Zachęcam gorąco do przyrządzenia tej potrawy i przekonania się osobiście ;)
  @kokosanka: "a ja nie mogę się przekonać do szpinaku." To może po prostu warto zaakceptować ten fakt i nie przekonywać się na siłę ? Nie jest to surowiec o jakichś spektakularnych właściwościach, więc pod względem żywieniowym dużo nie stracisz, a jest mnóstwo innej ciekawej zieleniny ;)
  @Kitek: "w trakcie jedzenia miałam takie dziwne hmm… uczucie w ustach"
  Wydaje mi się, że ten posmak spowodowany może być kwasem szczawiowym - substancją znajdującą się w liściach szpinaku.
  
• Surykatka 2016/10/02 01:48
  Hej! Co sądzicie o takim połączeniu:
  100g (ilość surowego) makaronu razowego + sos ze szpinaku mrożonego, zabka czosnku podsmażonego na łyżeczce oleju, 1/2 kubka śmietany 12% + jako dodatek smakowo- estetyczny 3-4 pomidorki koktajlowe? Kalorycznie wychodzi około 600 kalorii, więc idealnie do mojego jadłospisu. Ale obawiam się, że to danie może być niepelnowartosciowe. Nie ma tu źródła białka. A z drugiej strony żaden białkowy dodatek mi tu nie pasuje - ani kurczak ani łosoś. Czy takie danie może być ok na obiad na redukcji?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2016/10/02 07:42
  @Surykatka: Według mnie, jeżeli masz ochotę na tak skomponowany posiłek - to śmiało go sobie przyrządź. Nie martw się - nie zaburzy od razu Twojego zaplanowanego obrazu.
  A jeżeli koniecznie chciałabyś co nieco w nim pozmieniać nie tracąc za bardzo na końcowym efekcie smakowym, to radziłabym zamienić śmietanę na większą ilość jogurtu 2% (zmniejszysz ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, zwiększysz chociaż trochę ilość białka oraz wapnia). A także możesz posypać gotowe danie orzechami lub nasionami - mi tutaj najbardziej pasowałyby orzeszki piniowe (dostarczysz co nieco białka roślinnego - równie ważnego, a także nienasycone kwasy tłuszczowe, składniki mineralne, witaminy, błonnik). Gdybyś posypała gotowe danie startym parmezanem kosztem (bądź zmniejszeniem ilości) śmietany / jogurtu, uzyskasz białko, solidną ilość wapnia, ale niestety też sporo nasyconych kwasów tłuszczowych.
• Surykatka 2016/10/02 21:07
  Dziękuję Izabelo!
  Pewnie częściowo zostanę przy swojej wersji, jednak pomysł z redukcją śmietany i dodaniem orzechów jest zachęcający. Jem to danie w miarę regularnie, więc pewnie za którymś razem wykorzystam pomysł z redukcją śmietany i dodaniem na wierzch uprażonych orzechów. Co prawda piniowe nie są w moim guście, ale myślę, że zrumienione pestki dyni też dałyby radę w tym daniu. Zamianę śmietany na jogurt jednak odrzucam ze wzgledu na smak - za bardzo lubię kremowość śmietany w tym sosie. Dziękuję za odpowiedź jeszcze raz!

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl