Racuch z mąki graham z jabłkami, smażony na patelni teflonowej w niewielkiej ilości tłuszczu waży 40 g.
Wykres źródeł energii
Wartości odżywcze w 1 sztuce
| w 100g | w 1 sztuce (40g) | |
|---|---|---|
| Energia | 154kcal | 62kcal |
| Białko | 5.1g | 2g |
| Tłuszcz | 6.0g | 2.4g |
| Węglowodany | 23.1g | 9.2g |
| Błonnik | 3.3g | 1.3g |
Wydruk pochodzi z fotograficznego przelicznika wag www.ilewazy.pl
Podobne ważenia:
jak zrobic takie ?:)
Racuchy są bardzo smaczne i proste w wykonaniu. Poniżej podaję przepis:
Składniki:
• Mąka pszenna Graham typ 1850 1,5 szklanki
• Kefir lub zsiadłe mleko 1 szklanka
• Jaja 1 sztuka
• Jabłka 2 średnie
• Oliwa z oliwek
• Przyprawy, np. imbir, cynamon
Sposób przyrządzania:
• Do głębokiego naczynia wsypujemy mąkę oraz przyprawy. Łączymy z jajem.
• Ciągle mieszając dolewamy kefir.
• Jabłka myjemy, obieramy, ścieramy na tarce o grubym tarle.
• Dodajemy do masy, mieszamy.
• Warto odstawić ciasto na kilka minut – wtedy mąka napęcznieje i uzyska odpowiednią konsystencję.
• Ciasto powinno być dość gęste, nie może ściekać z łyżki stróżką – w razie potrzeby dodać odrobinę mąki. Gdyby było zbyt gęste- rozrzedzić kefirem.
• Rozgrzać teflonową patelnię, dodać oliwę z oliwek i smażyć racuchy na złoty kolor.
Pozdrawiam i życzę smacznego :)
Izabela
a ile tak mniej więcej wychodzi tych racuchów z podanych składników?:)
Ilość zawsze będzie zależała od naszych upodobań względem wielkości. Nie pamiętam już ile wyszło racuchów o wielkości przedstawionej na fotografii. Hmm.. być może mieściło się w granicach 5 – 8 sztuk.
witam,
jak wyglądałaby wartość odżywcza jednego racucha smażonego bez oleju na teflonie?
i jak by to wyglądało, gdybym zamiast mąki graham 1850 użyła pełnoziarnistej mąki od Lubelli? (http://www.okazje.info.pl/okazja/inne/lubella-maka-pszenna-pelnoziarnista-1-kg.html) – nigdzie niestety nie ma podanego typu dla tej mąki.
Pozdrawiam i czekam na odpowiedź. :)
Taki racuch będzie zawierał mniej tłuszczu. Niestety, nie posiadam wartości odżywczych do powyżej wspomnianej mąki.
Znalazłam wartość kaloryczną dla mojej mąki – mniej więcej taka sama jak dla mąki graham typ 1850.
Mam jednak pytanie odnośnie tych racuchów.
Załóżmy, że chciałabym zjeść 8 racuchów ze zdjęcia: 8*60=480 kcal.
Policzyłam jednak kalorie z przepisu podanego przez Panią powyżej dla 5-8 racuchów (załóżmy, że dla 8). Dane pochodzą ze strony ilewazy.pl:
1,5 szklanki mąki – http://www.ilewazy.pl/szklanka-maki-pszennej-graham-1850 660 kcal
szklanka kefiru – http://www.ilewazy.pl/szklanka-kefiru-naturalnego 120 kcal
jajko – http://www.ilewazy.pl/jajo-kurze 80 kal
2 jabłka – http://www.ilewazy.pl/jablko 70 kcal
oliwa z oliwek (zakładam, że skoro niewielka ilość, to około łyżeczka) – http://www.ilewazy.pl/lyzka-oliwy-z-oliwek 40 kcal
w sumie: 970 kcal
Dlaczego z przepisu na 8 racuchów kaloryczność to 970 kcal, a dla 8 racuchów ze zdjęcia powyżej i wartości energetycznej podanej dla jednego racucha po przyrządzeniu to tylko 480 kcal? Jest to prawie połowa.
Miałam dzisiaj ochotę na racuchy, ale skoro ich wartość energetyczna tak bardzo się waha, to nie wiem, czy mogę sobie na nie pozwolić :(. Pozdrawiam i bardzo proszę o odpowiedź.
PS
Bardzo proszę nie traktować mojego pytania jako złośliwości. Jestem po prostu ciekawa dlaczego tak bardzo różnią się te wartości kaloryczne dla jednego produktu. Ta strona (jak i również zdroweconieno.pl) jest rewelacyjna i niezwykle przydatna w moim życiu codziennym :). A wracając do racuchów.. Czy w moich obliczeniach jest błąd? To dla mnie bardzo ważne, uwielbiam racuchy, a nie chciałabym z nich zrezygnować. Pozdrawiam, Emma.
Witaj Emmo, po Twojej tak szczegółowej wypowiedzi, zajrzałam do swojej bazy z obliczeniami do przepisów i po przeanalizowaniu mogę oszacować, że gdyby z podanych składników każdy z racuchów ważył 40 g, wyszło by ich w sumie 16 (tak jak już wspomniałam w powyższym komentarzu – nie pamiętam ilości).
Wówczas Twoje obliczenia byłyby bardzo zbliżone do moich.
A tak przy okazji, czy warto tyle energii tracić na gnębienie się ilością kalorii? W żywieniu ważniejszy jest rodzaj składników oraz umiarkowanie i urozmaicenie w jedzeniu. Jeżeli powyższe składniki odpowiadają Ci, to zjedzenie racjonalnej ilości raz na jakiś czas nie zaszkodzi.
Tak, wiem, że przesadzam z tymi kaloriami, ale coś mi się po prostu nie zgadzało w ilości. Gdyby różnica w moich obliczeniach wynosiła jakieś 100 kcal to nie pisałabym tutaj z moim zapytaniem. Jednakże bardzo dziękuję za odpowiedź, jestem niesamowicie szczęśliwa, że mogę sobie pozwolić na więcej racuchów :). Pozdrawiam serdecznie i jeszcze raz dziękuję za wyjaśnienie moich wątpliwości. :)
Emmo, bardzo się cieszę, że mogłam Ci pomóc. Życzę smacznego! Pozdrawiam.
świetne właśnie się za nie zabieram tyle, że z mąką razową, którą uwielbiam. Strona jest naprawdę trafiona w dziesiątkę, moja ulubiona jeśli chodzi o chęć rozeznania się w kaloriach i wielkości porcji! pozdrawiam serdecznie, 3 majcie tak dalej:)
super! mam już pomysł na sobotnie II śniadanie :)
zrobiłam tylko z mąki pełnoziarnistej bo nie mogłam znaleźć w sklepie graham, ale pyszne, naprawdę polecam!
ile kalorii miałyby 1 racuch, gdybym zamiast jabłek użyła cukinii? Czy jest to możliwe do oszacowania?
pewnie ok 8-10 kcal mnie, na pewno nie wiecej
Nie wiem, co zrobiłam nie tak, ale moje racuchy wyszły okropne – nie dało się tego jeść.
może po prostu nie jesteś przyzwyczajona do smaku takiej mąki, po usmarzeniu spróbuj polać racuchy miodem, są pyszne!
a ile kalorii maja racuchy na mące pszennej ? :)
wszystko ok, ale racuchy robi się z drożdży ;) to najwyżej są placki z mąki graham z jabłkami
No właśnie jakie wartości są dla prawdziwych domowych racuchów ?:)
takich drożdżowych smażonych na tłuszczu? też jestem ciekawa
Również się zastanawiam, u mnie racuchy wyglądają mniej więcej tak: http://www.przepis-kulinarny.pl/image/newsy/max/248.jpg
i są smażone podobnie jak pączki.
100 lat nie jadłam, ale pamiętam, że babcia właśnie tak przygotowywała. skoro są smażone w głębokim tluszczu, to ja chyba nie chcę wiedzieć.
Polecam wsadzić drożdżowe racuszki na papier i do piekarnika. Są pycha i bez oleju :)
Robiłam ostatnio z podobnego przepisu z opakowania jakiegoś produktu Sante, tylko część mąki zastąpiłam otrębami. Były pyszne! Wyszło mi 10 lub 11 takiej wielkości racuszków. Tez smażone na teflonie, patelnia tylko zwilżona olejem poprzez pędzelek. :)
a takie z mąki pszennej i drożdży ile mają kalori ??
@justys: to zależy, ile dodasz poszczególnych składników wchodzących w skład racuchów, a także czy będziesz smażyć na tłuszczu czy bez jego dodatku. W tego typu dylematach najlepszym rozwiązaniem będzie samodzielne obliczenie z pomocą naszego kalkulatora: http://www.ilewazy.pl/nowy-kalkulator-kalorii