Placek ziemniaczany z łososiem, brokułem i kozim serem

Mamy 14 opinii na temat ważenia - napisz własną

• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/10/29 22:34
  Pieczone placki ziemniaczane sporządzałam po raz pierwszy. Motorem do działania w tym kierunku byli moi pacjenci, którzy co raz częściej proszą o możliwość ukazania się w jadłospisie placków ziemniaczanych - lżejszych i pożywniejszych od tych standardowych placków smażonych w głębokim tłuszczu. Cieszę się, że w końcu je wykonałam i przy okazji chciałam się podzielić z Wami tym przepisem. Zarówno mi, jak i Maciejowi placki bardzo smakowały. Ciekawa jestem co Wy o nich sądzicie. A może już nie raz takie jedliście ? Z jakimi dodatkami mieliście okazję konsumować, albo jakie dodatki byłyby dla Was idealne ? Ja oprócz powyżej zważonej opcji, zrobiłam jeszcze wersję z pieczarkami uduszonymi z cebulą i czosnkiem, oprószonymi parmezanem. Obie wersje przypadły nam do gustu. Niebawem będę kombinować z kolejnymi ;)
  
  SKŁADNIKI (8 sztuk o wielkości podobnej do placka ze zdjęcia):
  • ziemniaki 5 sztuk średniej wielkości (ok. 500 g obranych)
  • mąka pszenna pełnoziarnista 2 łyżki
  • zarodki pszenne 1 łyżka
  • otręby pszenne 1 łyżka
  • cebula 1 mała
  • czosnek 1 duży ząbek
  • natka pietruszki 2 łyżki posiekanej
  • koperek 2 łyżki posiekanego
  • jaja klasa wagowa M 1 sztuka
  • olej rzepakowy 1 łyżka
  • przyprawy (sól, świeżo zmielony, kolorowy pieprz)
  
  SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:
  • obrane ziemniaki ścieramy na tarce o dowolnych oczkach. Ja rozdrobniłam za pomocą blendera pól na pół
  • cebulę drobno siekamy, czosnek wyciskamy
  • w misce łączymy ziemniaki oraz pozostałe składniki
  • starannie mieszamy
  • piekarnik rozgrzewamy do 180 C
  • blachę wykładamy papierem do pieczenia, pędzelkiem nasączonym olejem lekko natłuszczamy papier
  • łyżką nakładamy masę na papier, formując placki
  • pieczemy 20 minut, po czym obracamy na drugą stronę i pieczemy do zrumienienia - około 15 minut
  
  DODATKI:
  • wędzony łosoś
  • brokuły
  • kozi ser
• Bożena 2012/10/30 09:33
  Smakowicie wygląda!
• anita 2012/10/30 10:03
  Ja robiłam podobnie ale trochę biedniej:)tarlam ziemniaki do nich dodawałam jajko i przyprawy:)nastepnie na blache wylożoną papierem, piekałm tak samo:) powiem szczerze ze bardziej mi podchodzą od smażonych, czuć smak ziemniaka. No i zdrowsze. w grudniu będzie rok odkąd jem zdrowiej i straciłam 13 kg :)
• magda 2012/10/30 11:36
  chyba dzisiaj wypróbuję :)
• stokrotka 2012/10/30 14:47
  Jakie piękne kolory!
  Mniam mniam:)
• justysska 2012/10/30 16:18
  Wygląda przepysznie. Aż mam ochotę spróbować!
• MaŁa 2012/10/30 18:55
  ale extra!!! wygląda pożywnie i najadłabym się taką porcją spokojnie. mało tłuszczu, super sprawa, niedługo na pewno spróbuję przyrządzić! jesteście debeściaki! :) pozdrawiam
• An 2012/10/30 19:00
  cudo!
• tinnyjustiny 2012/10/30 23:04
  Niedługo wypróbuje. Z całą pewnością są lepsze od smażonych, gdzie tylko olej czuć między zębami:)
• evergreen 2012/10/31 13:30
  z piekarnika są najlepsze, przynajmniej czuć ziemniaki a nie olej. ja jadam z jogurtem naturalnym, keczupem + jakaś sałatka do tego.
• Bubabuu 2012/11/02 22:21
  Wygląda i brzmi fantastycznie! Muszę spróbować, koniecznie :)
• IAMX 2012/11/09 22:04
  Robiłam kiedyś takie zielone placki ziemniaczane, ale ze szpinakiem i były pysznościowe. :)
• Reality 2014/02/05 21:12
  A skoro już tak mowa o plackach to skorzystałem z waszego przepisu na placki i praktycznie dosłownie zaczerpnąłem się pomysłem ich podania(ser zastąpiłem sosem koperkowym). Całość komponowała się dobrze i stanowiła smaczne danie, ale placki samodzielne to istna poezja.
  Nie dodałem mąki, ponieważ z reguły placki jej nie potrzebują. Wystarczy posolić przetarte już ziemniaki, odstawić, wycisnąć i przelać wodę przez sito. Na sitku zostanie część skrobi, która ląduje do ziemniaków a resztę płynu zostawiam na kilka minut. Potem wodę odlewam delikatnie i cienkim strumieniem i na dnie naczynia po odlaniu wody zostanie warstwa skrobi ziemniaczanej, która leci do placków. Może nie dużo, ale zawsze ograniczy się zbędne użycie mąki :P
• Fluttershy 2018/04/16 10:05
  Ja nie wierzę, że ma to 161 kcal. Ostatnio przeliczałam swoje posiłki, byłam przy kolacji, brakowało mi właśnie tych 161 kcal do dopełnienia całości.
  

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl