Pojedyncza, średnia pierś z kurczaka waży 200g.
Wykres źródeł energii
Wartości odżywcze w 1 sztuce
| w 100g | w 1 sztuce (200g) | |
|---|---|---|
| Energia | 99kcal | 198kcal |
| Białko | 21.5g | 43g |
| Tłuszcz | 1.3g | 2.6g |
| Węglowodany | 0g | 0g |
| Błonnik | 0g | 0g |
Wydruk pochodzi z fotograficznego przelicznika wag www.ilewazy.pl
Podobne ważenia:
[...] z panierką (mąka, jajko, otręby) usmażony w niewielkiej ilości oliwy z oliwek waży 240g (pierś przed przyrządzaniem ważyła 200g). jQuery(document).ready(function($) { $("#seldefault").hide(); [...]
czy taka pierś uparowana w parowarze będzie mieć taką samą kaloryczność, czy będzie raczej ona zbliżona do piersi gotowanej?
Jeżeli nie umknie mi to zapytanie, to gdy przyjadą za niedługo teściowie z nowym parowarem Tefala, to przeprowadzę empiryczny sprawdzian :)
dziękuję bardzo! :)
mam pytanie, kupiłam sznycle z indyka, na opakowanie pisze że jedna porcja(jeden sznycel) ma 80g i ma 67 kalorii, jeśli przygotuje go na patelni bez tłuszczu i bez przypraw to zmieni on swoją wartość kaloryczną?
@czarna nie, nie zmieni kaloryczności. możesz także spokojnie dodać przyprawy. odrobina tłuszczu też nie zaszkodzi, bo jest on potrzebny w procesach metabolicznych.
@czarna tez zawsze robie na patelni bez tluszczu (kroje w kosteczke i dodaje przyprawy), chociaz zawsze jakos troche jednak przywiera i jest lekko przypalone, bardzo lekko, ale jednak, a ponoc nieprzywierajaca :/ moglabym spytac Cie jaka masz patelnie i, czy Tobie w ogole mieso sie nie przykleja? :) a tak swoja droga jak kupuje takie opakowanie sznycli to zjadam je w jeden dzien (jakies pol kilo) ;)
@emm: dziękuję za informacje. :)
@haruka: patelnie mam teflonową z firmy Oscar Cooks, kupiłam ją niedawno i jestem z niej bardzo zadowolona :) najlepiej jak ‘smażysz’ na patelni jakieś mięso to nie dodawaj przypraw, bo to one powodują przywieranie do patelni i to właśnie one się palą :) później sobie je dodaj :)
ja mam patelnie z tefala i zauważyłam,że dopóki nie użyje się chociaż raz tłuszczu to nic nigdy nie przywiera,ale jak już użyjesz to zaczyna ;/
Dobrym rozwiązaniem jest zakupienie sobie patelni grillowej. Świetna sprawa, bez tłuszczu, mięso nie przywiera.
Polecam patelnie thomas rosenthal, smażę i na tłuszcze i bez i nigdy nie przywiera, niezależnie od potrawy, ale nie przesadzajcie, tłuszcze są niezbędne, rozpuszczają się w nich witaminy (ADEK), cholesterol buduje nasze błony komórkowe, tkanka tłuszczowa chroni np. nerki, nienasycone usprawniają pracę mózgu.
dzieki za rady :) najpierw zobacze jak bedzie sie zmazyc bez przypraw, a jak nie pomoze to pomysle nad zmiana patelni
ja kupuje w miesnym wedzona piers z kurczaka. czy zawartosc weglowodanow bialka i tłuszczu bedzie taka sama czy cos sie znieni (oczywiscie waga piersi bo duza czesc wody wyparowuje, ale tak biorac “na sztuki”?
@ola:
indyk, kurczak, bardzo podobne są w sumie, więc odsyłam tu -> http://www.ilewazy.pl/wedzona-piers-z-indyka
tak super są te patelnie chociasz mi się mięso przykleja
Kupiłam ostatnio surowe sznycle z indyka, na opakowaniu jest napisane, ze maja 84kcal/100g – czy t o znaczy, ze mieso z indyka ogólnie jest mniej kaloryczne? Zawsze liczylam go jak kurczaka…
tak, indycze jest nieznacznie mniej kaloryczne ;-)
@haruka, z indyka ma mniej białka trochę i tłuszczu.
A duszona pierś kurczaka? Ile kalorii? ;]
moim zdaniem to kalorie zawarte w określonej wadze kurczaka a do tego ilość zużytego oleju. prosty rachunek.
@khaki tyle co tu + dodatki które dodałaś do niej
Mam pytanie. Jeśli taka porcja piersi z kurczaka ma 198 kcal. To czy przyrządzona w piekarniku, bez dodatku JAKIEGOKOLWIEK tłuszczu, same przyprawy, Będzie mieć taką samą kaloryczność?
@A
tak, prawdopodobnie kurczak będzie ważył mniej, bo wyparuje część wody, czyli będzie miał więcej kcal na 100 g, ale pierś którą wyjmiesz z piekarnika będzie miała tyle samo kcal co ta do którego ją wcześniej włożyłaś
a ja mam pytanie troszkę z innej beczki: jaka jest różnica między potrawką z kurczaka a kurczakiem w potrawce?? jak się przygotowuje jedno, a jak drugie i co się dodaje??:D
a i jeszcze ragout ;)
ile będzie miała kaloria pierś kurczaka 200g osmażona na 2 łyżkach oliwy z oliwek + jakaś niewielka ilość przyprawy / grill albo podobnej ? kurczak 198 kcal + 2 łyżki oliwy 131 kcal = 329 kcal ?
@tbasia xd: Wartości zmienią się dla 100 g przyrządzonego dania (wyparowanie wody z mięsa itp…). Ale jeżeli zjesz sama tą porcję o której piszesz, to jak najbardziej możesz brać pod uwagę ten sposób obliczania. Gdyby analizować ze szczegółami, to zapewne zmiany zachodzące podczas obróbki cieplnej, przyczynią się do zmiany w wartościach odżywczych (na pewno jakościowych), ale w drodze rozsądku, jeżeli chcemy obliczyć wartości, bierzmy wagę surowców przed obróbką. Sposób obliczania byłby utrudniony w przypadku smażenia na głębokim tłuszczu.
no ok robiłam dzisiaj obiad ( dla 3 osób )
pierś pokrojona w paski _ 550 g _ 577,5 kcal
papryka ( czer , żółta, zielona ) 530 g _ 175 kcal
cebula 200 g _ 92 kcal
pędy bambusa 100g _ 18 kcal
oliwa z oliwek 14 g _ 115,36 kcal ( jako marynata do piersi wymieszana z mięsem ( przyprawy grill , skrzydełka kentucky, gyros , pieprz cayenne , czosnek granulowany _ wszystkiego po trochu +2 ząbki czosnku )
ryz brązowy 200g ( 2 torebki ) 644 kcal
smażone bez tłuszczu ( jedynie oliwa z oliwek jako marynata )
wychodzi w sumie 1650 kcal całość ( wiadomo mięso podczas pieczenia uwalnia tłuszcz wodę tak samo z warzywami
mogę tak w przybliżeniu obliczać kaloryczność potraw ?
czyli całość wychodzi 1650 kcal to w 100 g z całości wychodzi 165 kcal? lol nie coś źle
@tbasia: Obliczenia dla całej potrawy wyglądają poprawnie możesz tak w przybliżeniu to obliczać. Przeliczenie na 100g gotowej potrawy jest bardziej problematyczne, aby wynik był miarodajny musisz znać sumaryczną wagę składników składników przed przygotowaniem i po przygotowaniu (żeby znać wpływ wody na masę porcji gotowego dania a co za tym idzie wartości dla 100g).
Licząc tak jak Ty to zrobiłaś możesz stwierdzić, że jedna porcja tego dania to ok. 550 kcal na osobę (przy założeniu, że jedzą 3 osoby).
Podany przez Ciebie wniosek, że dla 100g jest 165 kcal jest prawdziwy, jednak tylko dla składników przed przygotowaniem. Dla gotowej porcji to już nie jest prawda (ryż wchłonął wodę, pierś również, przez co masa gotowego dania jest większa i 100 g przed przygotowaniem nie równa się 100 g po) Nie jest to przeważnie problemem i nie ma co sobie tym głowy zaprzątać, gdyż przeważnie w zupełności wystarczy wiedzieć ile ma cała porcja, lub jej ułamek. Tak jak jest u Ciebie, dzielisz całość energii dla składników przed przygotowaniem przez 3 i wiesz ile jest kalorii dla jednej osoby – wtedy możesz pominąć całkowicie wpływ wody na końcową masę. Nieważne ile jej będzie, to Twoja proporcja i tak będzie właściwa.
no dobra jeszcze 1 pytanie przykładowo wiadomo ze ryz po ugotowaniu zwiększa swoja objętość _ kaloryczność na pudelku podana jest dla ryzy suchego _ po ugotowaniu w wodzie sola te 100 gram bezie miało ta sama kaloryczność co przed ugotowaniem ? , albo pierś z kurczaka smażona przykładowo na 1 łyżce oliwy wiadomo ze po upieczeniu zmniejszy się jej ciężar ( waga ) kaloryczność jej będzie porównywalna do surowej + oliwa czy lepiej zważyć upieczona + olej ( który pozostał ewentualnie się wytopił )_ jestem zielona to moje początki a nie chce mi się zbytnio czytać dlatego pytam mądrzejszych tu
Radze poczytac rożne źrodła, bo straszne masz myślenie!
100g ryżu po ugotowaniu bedzie miało tyle kcal ile miało 100g suchego ryżu (zakładam że gotujesz w wodzie, która nie dostarcza żadnych kcal)
Pierś smażona na oliwie to kcal z piersi + kcal z oliwy i nie ma znaczenia ze po obróbce ta pierś troche zmieni kształt i masę- po prostu kalorie sie w niej zagęszczą!
jak ugotujesz 100 gram ryżu to on już nie będzie ważył 100 gram tylko znaczniej więcej i teraz czy ugotowany ryz z 1 torebki (100 gram ) ma tyle samo kalorii co przed ugotowaniem ? ( nikt chyba nie je suchego ( nie ugotowanego ) ryżu to po co podawana jest ta kaloryczność ) – dobra mamy torebkę ryżu 100 gram ( 322kcal ) gotuje ja w wodzie po ugotowaniu niech ma 250 gram ( tak strzeliłem bo nie gotuje w tej chwili ryżu nie mogę zważyć ) , czy ten ryz ugotowany będzie miał tyle samo kalorii co przed ugotowaniem ?
To ja wracam do kurczaka. Ostatnio często miałam do czynienia z mamami, które nie dają swoim dzieciom kurczaków, bo zawierają hormony i antybiotyki. Jak weszłam w google i poczytałam teksty, jakie piszą kobiety, to aż się przeraziłam. To jeden z nich:
- mi od jedzenia kurczaków urosły piersi o 2 rozmiary,
- mojej 9 letniej córce nabrzmiały gruczoły piersiowe. Lekarz stwierdził,że to od kurczaków i hormonów, które są w paszy.
Takich tekstów są setki. Ja szukam wszędzie, nawet dzwoniłam do katedry drobiu i jaj na uniwersytecie przyrodniczym. Tam powiedziano,że hormony są zbyt drogie i mieszanki paszowe bazują teraz na kaloriach, białku i witaminach. A z tego co wiem to:
Prawo żywnościowe od 2006 r. zakazuje dodawania do pasz dla zwierząt antybiotyków jako stymulatorów wzrostu. Antybiotyki paszowe z dniem 1 stycznia 2006 r. zostały skreślone z rejestru dodatków paszowych na podstawie art. 11 rozporządzenia (WE) Nr 1831/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie dodatków stosowanych w żywieniu zwierząt.
Niedopuszczalne jest również stosowanie w gospodarstwach utrzymujących zwierzęta gospodarskie substancji o działaniu hormonalnym. Zakaz ten wynika z art. 64 ust. 1 Ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierząt oraz zwalczaniu chorób zakaźnych. Ustawa ta zabrania umieszczenia na rynku lub uboju zwierząt gospodarskich lub zwierząt dzikich utrzymywanych przez człowieka jak zwierzęta gospodarskie, w których organizmach znajdują się lub u których wykryto substancje zabronione (m. in. antybiotyków i hormonów) oraz umieszczania na rynku i przetwarzania mięsa zwierząt, u których w organizmach stwierdzono obecność substancji niedozwolonych.
Wiem również, że hormony odkładają się w tłuszczu. Skoro np. pierś z kurczaka ma ok. 1,3 grama tłuszczu w 100 gramach, a w łopatce wieprzowej jest aż 21 gramów tłuszczu, to w mięsie drobiowym nie ma się gdzie odkładać ewentualny hormon dodawany do paszy.
Proszę o pomoc: jak to jest z hormonami, antybiotykami i drobiem.
Ja jestem od 15 lat semiwegetarianką, jem codziennie drób i moje piersi jakoś rozmiaru A nie chcą przeskoczyć ; )
Też czytałam o tym, że produkcja drobiu od kilku lat została objęta ścisłą kontrolą, skończyły sie antybiotyki i inne dobrodziejstwa. Nie mniej część osób o tym nie wie i powtarza bzdury.
Podobno teraz łatwiej trafić na “podrasowaną” wieprzowinę. Wystarczy popatrzeć na ceny, kilogram schabu kosztuje w promocji 9,9zł. Pierś z kurczaka jest zdecydowanie droższa. Zdaje się też, że zdrowsza zwyczajnie.
Ja mam dzisiaj na obiad, grillowaną na patelni i soczystą w środku…
oj skad sie biera te glupie teksty o powiekszajacym sie biuscie od drobiu :O naprawde nie potrafie tego zrozumiec… Nawet jakby kurczaki dostawaly te hormony to co to ma do biustu konsumentek :| W kazdym razie moze niektorych uspokoi ;) fakt, iz drobiu w ciagu tygodnia jem ponad 2kg i jakos nie zauwazylam aby moj przedni balast sie zwiekszyl – jak byl maly tak jest (na szczescie!!) :P
A na marginesie – jak bylam jakos w 4 klasie podstawowki to strasznie lubilam zjadac same skorki z chleba, bez tego bialego srodka. Kiedys kuzyn zazartowal, ze “od tego rosna duze cycki”, wzielam to na serio i sie przestraszylam, wiec potem z KAZDEJ kanapki odrywalam skorke i ja wyrzucalam. Pod koniec LO kolezanaka spytala mnie czemu zawsze mam okrojont chleb, jak jej wytlumaczylam to mnie wysmiala i powiedziala, ze jakby tak bylo to przeciez wiekszosc kobiet zajadalaby sie skorkami, no i operacje plastyczne bylyby zbedne… wtedy dopiero pomyslalam jakie to bylo glupie, ze przez tyle lat nawet nie zastanowilam sie nad sensownoscia tego postepowania :P
jak wpiszesz w googlach: drób hormony, to otworzy Ci się mnóstwo stron typu: forum młodej mamy, grupy dyskusyjne itp. Tam wszyscy bazują przede wszystkim na tym co mówią lekarze – zawsze mnie zastanawiała ta wara że lekarz wie wszystko.
poczytaj np. to
http://www.ekspert.pl/p/Hormony-w-piersi-z-kurczaka-czy-wiemy-co-jemy-2972
http://f.kafeteria.pl/temat.php?id_p=3782446
znam jedną mamę, która nie dość, że 13 letniej córce ograniczyła drób i w ogóle całe mięso to i jeszcze jajka tylko kur zielononóżek.
polecam program “wiem co jem” odcinek o kurczaku !! Na tvnplayer.pl jest dostepny on line za darmo-świetnie wyjaśnione wszytskie te kurczakowe glupoty!!
Czy mogłabyś podać linka do tego, bo ja szukałam parę dni temu, ale nie mogę znaleźć. Z góry dziękuję : )
Sprawdzenie poprawności wyliczeń
pierś z kuraczaka 166 g – 200,86 kcal
pierś z kurczaka 200 g – 242 kcal
mieszanka bułka tarta , otręby – 25 g – 84,25 kcal
jajko 27 g – 37,53
oliwa z oliwek 11 g -90,64
wychodzi na 100 g ( piersi ) _ około 152 kcal
po upieczeniu pierś 166 miała wagę 151 g
a ta 200g – 186 g
która wagę przyjąć przed upieczeniem czy po ?
i czy wyliczenie odnośnie kalorii na 100 g piersi jest poprawne 152 kcal na 100 g a tu widzę wszystkie są powyżej 200 kcal na 100 g
Przepraszam z góry że nie na temat ale czy moze mi ktoś podać kaloryczność galantyny z kurczaka(albo stronę gdzie znajde kalorycznosc jakiejkolwiek?).Zrobilem z mamą na święta,wyszła pyszna ale nie moge znaleźć nigdzie informacji o niej :((
@epileptyk: mam dla Ciebie dwie propozycje:
1. wprowadź wszystkie składniki do kalkulatora, aby uzyskać wynik: http://www.ilewazy.pl/nowy-kalkulator-kalorii
2. Znalazłam takie informacje: http://goo.gl/qZbVP. Będą one oczywiście poglądowe, bo wszystko zależy od rodzaju i ilości poszczególnych składników wchodzących w skład dania.
Jeżeli taki filet tylko przyprawie i będę piekła w piekarniku lub smażyła na patelni bez żadnych tłuszczy to jego kaloryczność nie zmieni sie?
Bardzo prosze o szybką odpowiedź.
@Platinum: odpowiedź szybka, konkretna i na temat: filet (cały – bez podzielenia go później na porcje) przed opisanymi obróbkami cieplnymi i po nich będzie dostarczał taką samą wartość energetyczną. Wyparuje z niego woda. Kawałek mięsa skurczy się. Gdybyś chciała przeliczyć na 100 g, to wartości będą większe, ale wynika to tylko i wyłącznie z zagęszczenia się składników po wyparowaniu wody (cały kawałek, pomimo, że mniejszy w dalszym ciągu będzie dostarczał tyle samo kcal). Polecam kliknąć w link: http://www.ilewazy.pl/gotowana-piers-z-kurczaka i przeczytać znajdujące się pod zdjęciem komentarze.
Moja piers z kurczaka przed przygotowaniem wazyla 230g, po przygotowaniu bez tluszczu w pierkaniku wazyla 130g. kalorycznosc powinienem liczyc dla 230g ?
@Brajan: Tak – dla 230 g surowego mięsa. Ilość dostarczonych kcal w tym przypadku będzie taka sama przed i po obróbce (ale taj jak napisałeś, zmniejszy się masa mięsa – w wyniku ubytku wody).
A czy polędwiczki mają przybliżoną kaloryczność do piersi?