Odpowiedzi: 22

1. Marta says:

   2010/01/12 at 20:09

   Jesli piers surowa ma kalorycznosc ponizej 100 kcal, to znaczy ze reszta kcal w tym produkcie pochodzi z oliwy?
2. izabela says:

   2010/01/13 at 19:19

   Witam Pani Marto,
   Wpływ na wartość energetyczną gotowej potrawy (filet bez panierki) ma:
   - pierś z kurczaka (zawartość wody w surowym mięsie wynosi ok. 75%, podczas smażenia część ulega odparowaniu),
   - ilość tłuszczu, która została wchłonięta przez mięso podczas smażenia.
   Pozdrawiam serdecznie
   Izabela
3. Marta says:

   2010/04/25 at 19:43

   a takie pytanko ile Pani dodala oliwy do smazenia tej piersi?
4. Marta says:

   2010/04/25 at 19:46

   wychodzi na to ze kalorycznosc oliwy wynosila okolo 140 kcal, czyli dodala Pani ok 1,5 lyzki oliwy, dobrze wnioskuje?
5. izabela says:

   2010/04/26 at 14:52

   Ilość użytej w gramach oliwy z oliwek, odpowiadałaby około 1 łyżce. Pod wpływem smażenia, następują różne procesy (m.in. ubytek wody) i to wpływa na końcową wartość energetyczną potrawy.
   Izabela
6. Kuba says:

   2010/07/15 at 23:19

   A ilę ważył filet przed usmażeniem ?
7. Karolcia says:

   2011/02/09 at 14:26

   Ile moze wazyc taki filet (kotlet) z piersi kurczaka ale nie taki gruby, tylko taki cienki jak na zwyklego kotleta przed panierowaniem???
8. gosia2326 says:

   2011/02/27 at 06:59

   to znaczy, że upieczony kurczak będzie miał mniej kcal?
9. haruka says:

   2011/02/27 at 07:26

   @gosia2326 najlepiej policz sobie wartość dla kurczaka surowego zanim go upieczesz i osobno dla dodatków, z którymi go upieczesz :) w trakcie pieczenia sam kurak zmniejszy swoją objętość bo wyparuje woda (co już pisała pani Izabela), ale kcal będzie miał tyle samo.
10. gosia2326 says:

    2011/02/27 at 10:38

    @haruka dzięki. masz rację, tak zrobię :)
11. emma says:

    2011/02/27 at 11:01

    Dlaczego skoro użyto do usmażenia powyższego fileta jedynie łyżki oliwy, to tłuszcz w 140g wynosi 22g? Przecież 22g tłuszczu znajdują się w około 2,5 łyżki rzeczonej oliwy.
    Ja zawsze (kiedy jeszcze liczyłam) przyjmowałam, że filet ważący 130g będzie miał ok. 130 kcal, a smażę go na łyżce oleju, czyli + 90 kcal = 220. Często kładłę na to jeszcze plasterek (cienki) sera żółtego i doliczałam 60 kcal, więc w sumi wyszło 280. A jeśli chodzi o tłuszcz – liczyłam z łyżki 10g tłuszczu i z sera 4 (był na prawdę cienki). Czy nie miałam racji myśląc, że w moim kotlecie jest 280 kcal i 14 g tłuszczy?
12. haruka says:

    2011/02/27 at 11:58

    @emma sama piers z kurczaka tez ma troche tluszczu (ja go zawsze wykrawam), pozatym liczylas dla “surowych” 140g, a tu podana jest wartosc dla 140g po przyrzadzeniu, czyli surowa piers byla ciezsza. nie zmienia to jednak faktu, ze rzeczywiscie te 22g jakos nie pasuja do samego kurczaka i lyzki oliwy…
13. emma says:

    2011/02/27 at 14:38

    @ haruka: właśnie. Ja tu nie patrzę na kaloryczność, bo zdaję sobie sprawę, że powyższe 140g piersi z kurczaka diametralnie różni się od mojej surowej ważącej te 130-140. Bardziej zastanawia mnie tłuszcz. Pierś kurczaka faktycznie ma jego znikome ilości (chyba jakieś 1-2g na 100g), ale przecież to się nijak ma do powyższych 22g, dlatego mnie to zastanowiło. Pani Izabelo? :)
14. izabela says:

    2011/02/27 at 16:51

    Przeczytawszy dzisiejsze opinie, otworzyłam swoją bazę z obliczeniami i spojrzałam na dane dotyczące powyższego produktu. Otóż, z moich obliczeń wynika, że użyłam dwie łyżki oliwy do sporządzenia piersi z kurczaka bez panierki. Umieszczając produkt na ilewazy, pod zdjęciem dopisałam wówczas: “… w małej ilości oliwy z oliwek”. I taka informacja jest prawdziwa.
    Odwołując się do swojej wypowiedzi z dnia 2010/04/26 at 14:52, pospiesznie odpowiedziałam “Ilość użytej w gramach oliwy z oliwek, odpowiadałaby około 1 łyżce”. Ale już teraz jest wszystko jasne :)
15. emma says:

    2011/02/27 at 18:16

    Dziękuję bardzo za wyjaśnienie niejasności, teraz wszystko jest zrozumiałe :).
16. Emilia says:

    2011/05/02 at 19:07

    Być może padła już jednoznaczna odpowiedź, ale chciałabym się upewnić czy wartość kaloryczna mięsa na 100g wraz z obróbką termiczną sama z siebie wzrosła czy wpływ na nią miała tylko użyta do smażenia oliwa?
    Jeśli by tak było to 239 kcal / 100g mięsa smażonego odjąć 164 kcal z dwóch łyżek oliwy równa się 75 kcal dla mięsa po smażeniu bez oliwy, dobrze rozumiem ?
    A tymczasem 100g surowego mięsa to 99 kcal czyli wartość ta wręcz spada po obróbce termicznej ?
    Z góry dziękuję za rozwianie moich wątpliwości :)
17. haruka says:

    2011/05/02 at 21:59

    Ale przecież nie cały tluszcz ze wchlonie sie w mięso podczas smarzenia, a z patelni go raczej nie spijasz ;) wiec wydaje mi sie, ze nie były tu w kalorycznosc wliczone pełne 2 łyżki :)
18. So Lovely says:

    2011/06/19 at 15:23

    A ile będzie miał grillowany filet wyglądający dość podobnie jak tu? Najlepiej z indyka, bo właśnie takie coś zjadłam ;). Proszę o odpowiedz.
19. emma says:

    2011/06/19 at 16:13

    150.
20. Elena says:

    2011/07/20 at 22:08

    Pani Izabelo , czy dodając oliwę do przyrządzenia takiej piersi sugerowała się pani smakiem, czy wartością odżywczą? właściwie zawsze robię kurczaka na teflonie , na sucho , i chcę wiedzieć czy oliwa ma jakiś konkretny cel w tym przedsięwzięciu :)
21. nenufar says:

    2011/07/30 at 16:42

    Witam! prosze o wyjaśnienie, bo już mi się wszystko pokręciło. mam surowy kawałek piersi o wadze 150 gram. przyjmuję, że ma ok. 150kcal. Czy po usmażeniu na łyżeczce oliwy (40 kcal) będzie miał 190kcal, czy musze jeszcze jakies kalorie dodac?
22. Ania1105 says:

    2011/07/30 at 17:18

    jeśli smażysz bez żadnej panierki itp., to nic już nie musisz dodawać. całość będzie miała ok. 190kcal