Odpowiedzi: 13

1. Esthere says:

   2010/07/30 at 21:19

   Bardzo, bardzo przydatne. Wielkie podziękowania!!! Nie tylko za tę wędlinkę, ale za masę innych produktów, bez zważenia których nie miałabym pojęcia o ich kaloryczności. Stronka jest dla mnie nieprzeciętnym ułatwieniem i polecam ją na portalu o odchudzaniu, na którym mam konto. Już kilka osób skorzystało i jest tak zadowolonych jak ja.
2. Lilka says:

   2010/12/30 at 12:40

   Mam pytanie: czy mniej więcej wszystkie wędliny podawane do kanapek będą mieć podobne wartości kaloryczne? Bo zważyć wszystkie odmiany to niemożliwe jest ;)
3. izabela says:

   2010/12/30 at 16:53

   @Lilka: wartość odżywcza i energetyczna wędlin zależy od surowca wyjściowego i sposobu produkcji (np. dodatek tłuszczu).
   Polecam wybierać chude polędwice, filety z piersi drobiu, szynkę, schab – czyli wędliny wysokogatunkowe.
   Unikać mocno rozdrobnionych – często są produkowane nie tylko z mniej jakościowych (pod względem wartości odżywczych) składników, ale oprócz dużej zawartości wody mogą zawierać sporo substancji wypełniających, np. skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej, białka sojowego, błonnika, karagenu, fosforanów itd…
   Zdecydowanie najkorzystniej będzie, gdy sami sporządzimy sobie wędlinę do kanapek: mało pracochłonne, a smaczne i pewniejsze niż ze sklepu. Dowolny kawałek mięsa macerujemy przez dobę z przyprawami i tłuszczem roślinnym. Mięso pieczemy w rękawie do pieczenia, w naczyniu żaroodpornym lub foremce. Można wykorzystać na chleb, do obiadu, część zamrozić. Polecam.
4. Lenka says:

   2011/01/03 at 18:15

   czy to jest pieczony filet z indykpolu?
5. Mademoiselle says:

   2011/05/15 at 09:51

   kocham taką wędlinkę :) i @Izabela: Wasz przepis na domową wędlinę jest bardzo apetyczny. Szkoda, że nie mam warunków na takie eksperymenty :(
6. Izabela says:

   2011/05/15 at 10:37

   @Mademoiselle: to proponuję zachować przepis i przy nadarzającej się okazji wypróbować. Można umówić się na przykład ze znajomymi na wspólne gotowanie u którejś z osób, która posiada dogodne warunki. Dużo śmiechu i dobra zabawa gwarantowana. A przy okazji pełnowartościowy posiłek :)
7. Izabela says:

   2011/05/15 at 10:38

   @Lenka : niestety, nie pamiętam już z jakiej firmy zakupiłam powyższą wędlinę.
8. haruka says:

   2011/05/15 at 10:59

   to chyba wytwor firmy o niezbyt wdziecznej nazwie kozieglowy. Przynajmniej ma podane identyczne wartosci odzywcze – mam takie cos w lodowce ;)
   generalnie raczej nie kupuje wedlin, bo kanapek nie jem :P a do takich gotowcow tez mam pewien dystans – zawsze po otworzeniu wylewa sie z tej folii sporo wody, pozatym dodawana jest sol, ktorej nie uzywam (bo zatrzymuje wode po skora). Wole kupic sobie chude mieso i zrobic na teflonie albo na grillu :D
9. Szpetot says:

   2011/05/15 at 12:37

   @Izabela
   a ile mniej więcej czasu piec to mięso, gdy zrobi się np. 300 g piersi z kurczaka?
10. Izabela says:

    2011/05/17 at 11:41

    @Szpetot: około 25 – 30 minut (piekarnik 180 C + termoobieg).
11. cicha says:

    2011/08/10 at 18:47

    zastanawia mnie jak to możliwe, że w 100g szynki jest 90kcal, a w 25g 23kcal, biorąc
    pod uwagę fakt iż te 4 plastry szynki to właśnie 100g robimy proste działanie matematyczne 23kcalx4 i wychodzi nam 92kcal a nie 90, trochę słaba precyzja : )
12. jo says:

    2011/08/10 at 19:04

    Cicha, nie sprzeczajmy się o 2 kcal. Plaster plastrowi nie jest równy i chodzi tu o szacowanie.
13. Maciej says:

    2011/08/10 at 20:23

    @cicha: Przeliczenie jest zawsze robione w drugą stronę (najpierw podajemy wartości dla 100g, później są one przeliczane na konkretne porcje). W tym przypadku dla 100g jest 90kcal dla 25g jest 90 / 4 = 22,5 po zaokrągleniu 23.

    Wyjaśniam to tylko z matematycznego punktu widzenia, praktycznie jest to całkowicie bez znaczenia. Wystarczy, że wędlina tego typu będzie bardziej sucha/mokra i już w 100g będzie znacząca różnica kaloryczności, tak więc przywiązanie uwagi do tych liczb nie ma sensu (kalorie zawsze szacujemy orientacyjnie, nigdy dokładnie nie liczymy).