Ugotowane udko z kurczaka waży 340 g. Mięso wraz ze skórą bez kości waży 230 g. Wartość energetyczna oraz odżywcza została obliczona dla mięsa wraz ze skórą.
Wykres źródeł energii
Wartości odżywcze w 1 sztuce
| w 100g | w 1 sztuce (230g) | |
|---|---|---|
| Energia | 136kcal | 313kcal |
| Białko | 14.5g | 33.4g |
| Tłuszcz | 8.8g | 20.2g |
| Węglowodany | 0g | 0g |
| Błonnik | 0g | 0g |
Wydruk pochodzi z fotograficznego przelicznika wag www.ilewazy.pl
Podobne ważenia:
a ile waży i jaką wartosc energetyczna ma takie udko bez skóry? wtedy powinno mieć raczej mniej kalorii…
również jestem ciekawa
a jaki rodzaj kury? taki brojler przykładowo ma zdecydowanie wiecej kcal niż kokoszka znosząca jaja..
a surowe?
Dzięki śliczne, o to właśnie mi chodziło.Pozdrawiam.
Anna:
Nie ważyłam samej skóry, ale oszacowując, że stanowi ona 20 %, wartość energetyczna oraz odżywcza dla samego mięsa, będzie kształtować się w następujący sposób:
Energia: 231 kcal / 185 g
Białko: 33 g / 185 g
Tłuszcz: 11 g / 185 g
(Powyższe obliczenia dokonałam na podstawie danych z bazy – dotyczących mięsa z ud kurczaka bez skóry i kości)
Ps. Nie tylko takie mięso będzie zawierało mniej kalorii, ale również mniej nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cholesterolu. Zdecydowanie polecam ściągać skórę przed każdą obróbką termiczną :)
Agnieszka:
Podana średnia wartość odżywcza oraz energetyczna dotyczy kurczaków, które możemy zakupić na każdym stoisku z mięsem (zdając sobie sprawę, że wartości mogą oscylować w dwie strony) Oczywiście, kura – tuszka będzie bardziej kaloryczna w stosunku do kurczaka – tuszki:
Kura (tuszka)
Energia: 202 kcal / 100 g
Białko: 18, 5 g / 100 g
Tłuszcz: 14,3 g / 100 g
Kurczak (tuszka)
Energia: 158 kcal / 100 g
Białko: 18,6 g / 100 g
Tłuszcz: 9,3 g / 100 g
Ewa:
Wartość odżywcza oraz energetyczna dla surowego udka z kurczaka znajduje się tutaj:
http://www.ilewazy.pl/udko-z-kurczaka
I można w kalkulatorze podstawiać sobie dowolną ilość spożytych gram, natomiast udko (bez kości – mięso i skóra) znajdujące się na tej stronie zawiera:
Energia: 316 kcal / 200 g
Białko: 33, 6 g / 200 g
Tłuszcz: 20,4 g / 200 g
Izabela
Iza,
Ta strona jest nieziemska!
Powodzenia w dalszej pracy.
Pozdrawiam
lila
Dziękuję Ci Lila za miłe słowa :)
Również pozdrawiam
Izabela
bardzo dziękuję za te rzetelne informacje, jesteś niesamowita, Izabela. Ja również życzę powodzenia w dalszej pracy bo strona, owszem, jest genialna i przydatna w 100%. Pozdrowionka.
Anno, dziękuję i bardzo się cieszę, że fotograficzny przelicznik wag http://www.ilewazy.pl podoba Ci się i jest przydatny w codziennym przyrządzaniu posiłków oraz określaniu wartości energetycznej i odżywczej pożywienia.
Jestem ciekawa, czy zaglądałaś już na naszą stronę z przepisami ? Oto link: http://www.zdroweconieco.pl
Znajdują się tam przepisy na smaczne i odżywcze potrawy :)
Ratujecie mi życie:) Najlepsza strona jaka znalazłam w necie
Dzień Dobry :) Chciałabym się dowiedzieć ile waży i jaką wartość kaloryczną ma takie same udko jak na zdjęciu , tylko że upieczone ?
a jak się takiego kurczaka upiecze? ile to będzie miało kcal, tłuszczu, etc? :)
pozdrawiam
czy orientuje się ktoś ile kcal będzie miała upieczona pałka z kurczaka bez skóry?
Czy udko przyrządzone na parze będzie się różniło kalorycznością od gotowanego?
do Anna
nie, kaloryczność będzie taka sama, zresztą te udko chyba było zrobione w parowarze, a przynajmniej na takie wygląda, gdy ja sobie je zrobiłam wyglądało tak samo
a jak gotowane bylo te udko i jak roznic sie bedzie mieso gotowane z ponizszych sposobow:
wrzucic mieso do zimnej wody i gotowac
wrzucic do wrzacej wody i gotowac
wiem ze bedzie roznica, w 1 sposobie w miesie bedzie chyba mniej tluszczu, ale niestety tez mniej bialka
@ola, generalnie wszystko zależy na czym nam zależy. Jeśli zależy na na wywarze wówczas gotujemy wszystko od wody zimnej. Wtedy wywar jest bardziej aromatyczny, lepszy w smaku. Jeśli zależy nam na mięśnie, to gotujemy od wrzątku, wówczas najmniej mięso traci na wartości – mniej przechodzi do wywaru. Jak się to odnośnie co wartości odżywczej, to niestety ciężko mi powiedzieć.
nie lubie udek, bo trzeba sie z nimi “bawic” przy konsumpcji ;) piersi sa lepsze. Pozatym nienawidze skóry – dla mnie smakuje jak taki glut :| bleee
A co do gotowania tego miesa, to mi sie wydaje, ze lepiej smakuje takie wrzucone do goracej wody, bo nie jest takie “rozlazle” jak gotowane od zimnej. Chociaz moim zdaniem najlepiej zrobic na parze :)
haruka rzeczywiscie piersi sa lepsze ale tez drozsze. poza tym gdy moja babcia robi niedzielny obiad (czyli tradycyjnie rosoł i schabowe z ziemniakami) to ja zamiast smazonego schabowego zamawiam dla siebie wlasnie udka z rosołu (to chyba lepsze wyjscie)
ps skory oczywiscie zawsze zdejmuje (to zamawia moj pies) :)
u mnie w domu jak gotuje się zupę, to zazwyczaj na udkach bez skóry.
no i w przypadku niedzielnych obiadków u babci robię to samo, co ola :D.
@haruka: o tak, udka gotowane na parze to jest to!
@goaway: ja też gotuję zupy na udkach bądź nóżkach bez skóry. Zresztą przed jakąkolwiek obróbką termiczną najpierw ją ściągam.
A ja mam tak – ściągam skórę tuż przed jedzeniem, czyli udko piecze sie wraz ze skórą… Ile wtedy będzie miało kcal mięso bez skóry? na pewno tłuszcz sie przedostanie, bo obróbka termiczna była ze skórą.
a czy pieczone udko bedzie mialo podobne wartosci?”?
A sama pałka to mniej więcej połowa? Około sto kcal bez skóry?
ja mam pytanko ile takie udko ma ale bez paleczki ugotowane wczesniej zapeklowane czerwona slodka papryka ?
dołączam się do pytania N. czy sama pałka to połowa?
ile to udko ważyło przed obróbką ( gotowaniem)?