Odpowiedzi: 16

1. A. says:

   2011/10/05 at 20:58

   właściwie to nie wiedziałam, że filet z piersi kaczki to głównie białko. Serdecznie dziękuję za ważenie :)
2. AlaRy says:

   2011/10/05 at 21:14

   Ależ Wy jesteście fajni! Najpierw królik, teraz kaczka. :) Ciekawa jestem jeszcze wartości odżywczych baraniny i gęsiny, ale pewnie i to niebawem weźmiecie pod lupę. Dziękuję!
   A swoją drogą wielokrotnie czytałam w internecie, że kaczka jest strasznie tłusta. Miłe zaskoczenie, bo okazuje się, że całą winę ponosi skóra, za którą i tak nie przepadam. Babciny rosół z kaczki albo pieczona kaczka. Ach!
3. jo says:

   2011/10/05 at 21:43

   ostatnio komentowałyśmy, że brakuje kaczki, a tu niespodzianka :) mimo to jak zawsze muszę potruć: jak będą się przedstawiały wartości po obróbce termicznej (beztłuszczowej :D)?
4. haruka says:

   2011/10/05 at 21:47

   Myślałam ze jest o wiele bardziej tlusta… Ale i tak nie lubię :P
5. I'm fine says:

   2011/10/05 at 21:55

   jo, jak to jak, przy obróbce termicznej może się zmienić zawartość wody, ale cały filet będzie miał przecież takie same wartości odżywcze!
6. Mizi says:

   2011/10/05 at 23:01

   Bez skóry od razu lepiej. Choć nigdy nie miałem okazji jeść, może się skuszę.
7. Sara says:

   2011/10/05 at 23:44

   Aż nie mogę uwierzyć w tą dużą ilość bialka na 100 g…
8. Mademoiselle says:

   2011/10/06 at 07:04

   I pomyśleć, że unikałam kaczki.. a tak bardzo ją lubię. Gdyby tylko azjatyckie knajpy nie kąpały swoich potraw w litrach oleju, to pewnie jeszcze dziś skoczyłabym do Hoan Kien na kaczkę :P
9. pawel says:

   2011/10/06 at 14:20

   @jo: “jak będą się przedstawiały wartości po obróbce termicznej” Wazysz porcje przed obrobka, albo oceniasz ich wielkosc (dla nich masz wartosci) i pozniej juz niczym sie nie przejmujesz, jesli niczego konkretnego nie dodajesz:)
10. Izabela says:

    2011/10/06 at 14:51

    Rzeczywiście, na ogół mówi się, że “kaczka jest tłusta”. Owszem, ze skórą jak najbardziej, ale po jej usunięciu, to bardzo wartościowe mięso, bogate w białko i ubogie w tłuszcz. Szkoda, że w handlu nie widziałam piersi bądź udek z kaczki bez skóry, bo ja i tak zawsze ją usuwam przed obróbką cieplną i płacę w tym przypadku 30 % za odpad :)
11. haruka says:

    2011/10/07 at 00:34

    w tesco sa czasem filety z kaczki bez skory ;) widuje je nieraz obok wolowiny, przy drobiu nigdy. Oczywiscie mam na mysli te paczkowane produkty :)
12. I'm fine says:

    2011/10/07 at 12:50

    Tylko w sumie co producent miałby zrobić z tą skórą, jak sprzeda bez skóry? Przemielić do czegoś, w czym jej nie widać? Bleeee :P
13. Dorota says:

    2011/10/07 at 13:03

    Wykorzystać do produkcji pasztetu, o nazwie pasztet z kurcząt z KACZKĄ. Widziałam w biedronce mięso mielone z INDYKiem (a w środku pies zmielony razem z budą). Widzi potem klient, że napisane indyk i kupuje (MOM z wieprzowiny), jak się nie wczyta dokładnie.
14. jjmm says:

    2011/10/07 at 18:14

    Dziękuję za zważenie, to była też moja propozycja:)
15. Sylwia says:

    2011/10/10 at 14:24

    Dziękuję bardzo za zważenie kaczuszki :) Zdążyłam już zapomnieć, że o to prosiłam.
    Podsumowując, wiem, co dobre, bo kaczkę uwielbiam :)
16. Tanya says:

    2012/02/16 at 17:01

    kiedyś często u babci gościł rosół z kaczki, ale teraz kiedy kaczek nie hoduje zapomniałam w ogóle o tym rodzaju mięsa. Nie miałam pojęcia, że ma aż tyle białka!!! myślałam, że jest bardziej tłusta, a tu takie zaskoczenie :)