Filet z piersi kaczki ze skórą

Mamy 10 opinii na temat ważenia - napisz własną

• Dorota 2011/10/06 07:54
  Podejrzewam, że więcej niż połowa to kalorie ze skóry.
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2011/10/06 14:43
  @Dorota: tutaj sfotografowaliśmy tą samą pierś, z której zdjęłam skórę: http://www.ilewazy.pl/filet-z-piersi-kaczki-bez-skory. Czyli waga skóry wynosi 55 g, tj. 30 %.
• Dorota 2011/10/06 15:53
  Dzięki, nie zauważyłam tego ważenia. Zgadza aię, 30 % wagi to skóra, ale to też ponad 50% kalorii. Tym bardziej utwierdzam się w sensowności jej niejedzenia.
• Przepisy 2011/10/06 21:13
  Skóry to raczej nigdy nie daję do jedzenia (oczywiście smażę kurczaka ze skórą ale po usmażeniu usuwam, wiec ani jej waga, ani kalorie 'się nie liczą')
• Dorota 2011/10/06 21:42
  Kiedyś robiłam pierś kaczki wg przepisu Gordona Ramsay'a... trzeba tam było rzeczoną kaczkę smażyć skórą do dołu 15 minut na wolnym ogniu na suchej patelni, po tym czasie pierś była "prawie zatopiona w głębokim tłuszczu" (ciąg dalszy przepisu pomijam, nie na temat chyba). Patelnia była pokryta jego grubą warstwą. Nie nazwałabym tego smażeniem bez tłuszczu. Ja tam akurat cieszę się jedzeniem i nie zważam na takie różnice, ale znajdzie się tu wielu, którzy skrupulatnie to policzą.
• Alicja 2011/10/07 08:08
  Co to jest chodzi, pływa i kaczka się nazywa ;)?
• Michał M 2014/06/25 08:41
  A skąd Państwo posiadacie takie dane B/T/W? Według mnie i innych źródeł białko jest zawyżone, a tłuszcze zaniżone...
  Pozdrawiam
• Andrzej S. 2015/01/05 17:38
  Michał, to pewnie zależy od danej sztuki, w jednej może być grubsza skóra, wtedy w 100g jest mniej białka, a więcej tłuszczu. Jednak jedząc pierś z kaczki, mam wrażenie, że mięso jest bardzo zbite, więc ilość białka powinna się zgadzać :) Ale odpowiadając na Twoje pytanie - wyniki pochodzą ponoć z baz danych: polskiej p. Kunachowicz, czy amerykańskiej USDA.
• Kitek 2015/05/06 14:50
  Dziś zrobiłam smażoną i szczerze się zawiodłam. Kalorii od cholery, a w smaku jak kurczak...
• Joasia_90 2019/03/24 16:16
  Pychota. Przypominam, że tłuszcz w diecie jest bardzo ważnym elementem, nie ma się co bać kaczego tłuszczu, który swoją drogą jest bardzo zdrowy. Moim zdaniem, jeżeli już chcemy obcinać kalorie to z węglowodanów, szczególnie w przypadku kobiet.

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl