Porcja Carpaccio

Mamy 15 opinii na temat ważenia - napisz własną

• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/01/17 21:26
  Przykro nam, ale z uwagi na pewne utrudnienia pragnę Was poinformować, że zdjęcia do dzisiejszych produktów ukażą się jutro do południa :)
• haruka 2012/01/17 22:21
  To jest to carpaccio z tesco parkowane razem z serem w torebce i oliwa w plastiku? ;)
• Blania 2012/01/18 09:12
  firma Sokołó, wiec domyslam się,że można dostać w bardzo wielu sklepach, w tym również w tesco. jednak nie ma to jak zrobic takie rzeczy samemu w domu- wychodzi zazwyczaj 10 razy taniej no i mamy pewność jakie mięso dalismy (choc akurat tej firmie ufam)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/01/18 09:59
  Fotki już dodane :) Dzisiaj po raz pierwszy z Maciejem mieliśmy okazję spróbować carpaccio. Nie wiem, czy i kiedy nastąpiłby moment konsumpcji tego produktu (dotychczas nie byliśmy przekonani do surowego mięsa), ale po otrzymaniu kilkudziesięciu maili z propozycją jego zważenia, wyszliśmy na przeciw Waszym oczekiwaniom i będąc na zakupach wlożyliśmy je do koszyka. Carpaccio bardzo nam smakowało. Myślę, że w przyszłości pokusimy się o zrobienie samodzielnie takiego dania, albo zamówimy w dobrej restauracji :)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/01/18 10:00
  @haruka: dokładnie :) my zakupiliśmy w makro.
• lekkajaklen 2012/01/18 12:59
  zupełnie nie przypomina carpaccio, które zdarzyło mi się zamawiać wielokrotnie w restauracji.
• haruka 2012/01/18 14:27
  Cóż, moim zdaniem najpyszniejsze surowe mięso to ligawa wolowa, juz jak na nia patrzę w sklepie to mam ochotę od razu wszamac :D
  Przy okazji ponowie moje pytanie odnośnie surowizny zadane przy wrażeniu innej krowki - czy to prawda, ze jeśli zamrozi sie mięso na 2 tygodnie to giną w nim wszystkie bakterie i można spokojnie jeść na surowo?
• Michał 2012/01/18 19:13
  Sporo białka jak na taką porcję, ale widząc to na pewno bym tego nie zjadł, tak samo jak tatara...
• Szczurka 2012/01/18 19:31
  Mmm, dawno już nie jadłam carpaccio, a takiego gotowego to nigdy. Najlepsze jest domowe, choć krojenie cienkich plasterków trochę wkurza, więc trzeba mieć świetny nóż :D
• Ala 2012/01/18 20:08
  nigdy nie jadłam surowego mięsa i myślę, że ciężko byłoby mi się przemóc, żeby je w ogóle spróbować :)
• Dorota 2012/01/18 21:50
  @haruka: czytałam o surowym tuńczyku, że już po 24-godzinnym zamrożeniu może być bezpiecznie użyty do sushi. Źródło niestety nieznane...
  @Szczurka: takie właśnie lekko zmrożone mięso świetnie się kroi. Niemniej nóż i tak watro mieć ostry, nie tylko do mięsa :)
• herself 2012/01/18 23:10
  genialne, tak samo zresztą jak i tatar
• haruka 2012/01/19 10:57
  @Dorota robilas cos z takiej odmrozonej surowej ryby? :) A jesli tak to nie byla ona taka hmm "rozciapana"? Bo moje zawsze tak wlasnie wygladaja :( Jest na to jakis sposob?
• Dorota 2012/01/19 14:04
  @haruka: robiłam ze świeżym, zamrożonym przeze mnie na dobę, tuńczykiem kupionym w makro. Ryba była bardzo świeża, nienawodniona, najwyższej jakości. Po rozmrożeniu miała identyczną "konsystencję". Cena tylko powala - 80zł/kg.
  Muszę poszukać, jak to jest z tymi bakteriami i mrożeniem, bo zawsze mam obawy przy surowej wołowinie. Kupuję bardzo dobrą polską wołowinę u zaufanego rzeźnika, ale jednak to surowe mięso...
  Do tych gotowych zestawów carpaccio i tatara nie mam przekonania. Producent musi "doprawić" mięso porcją chemii, żeby je utrwalić. Niestety :(
• agnieszka 2012/01/19 14:44
  jeśli w mięsie znajdzie się bakteria wytwarzając przetrwalniki, to spokojnie przetrwa zamrożenie.

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl