Stek z rekina

Mamy 26 opinii na temat ważenia - napisz własną

• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/11/17 12:17
  Czy konsumowaliście powyższą rybę ? Jakie są Wasze spostrzeżenia ? Smakowała Wam ? W jakiej postaci i z jakimi dodatkami mieliście okazję ją próbować ? Mi oraz Maciejowi jej smak nie przypadł do gustu. Jednak mimo wszystko zobaczywszy rekina w wersji wędzonej w sprzedaży, skusiłam się aby zakupić tę rybę po raz drugi. I ponownie przekonaliśmy się, że to po prostu nie nasz smak.
• pastelova 2015/11/17 13:15
  Kiedyś jadłam w postaci pieczonej, też mi nie za bardzo smakowało... Nie wiem czy miałam jakiś "uszkodzony" kawałek, czy to tak po prostu smakuje - pamiętam, że był lekko kwaśny? Może źle przyrządziłam ;)
• Pistacj@ 2015/11/17 13:18
  Jak spojrzałam tylko na to zdjęcie pomyślałam, że to coś słodkiego ;p
• Olcia86 2015/11/17 15:18
  jak weszłam na stronę główną pomyślałam że to sękacz albo marcepan....ehh chyba powinnam zjeść coś słodkiego :o)
• Ily_xx 2015/11/17 17:30
  Ja również myślałam, że to coś słodkiego, haha :)
  Szczerze nigdy nigdzie nie widziałam i nie próbowałam, jak gdzieś zobaczę to może się skuszę. :)
• Stasia914 2015/11/17 17:36
  ja jadłam :) w mojej wersji był rekin z cebulką i papryką zapiekany w piekarniku. Mniaaaaaam! smakuje jak kurczaczek :)
• shinigami 2015/11/17 18:44
  @Izabela gdzie i w jakiej cenie został zakupiony?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/11/17 19:03
  @shinigami: Steki z rekina zakupiłam w Piotrze i Pawle. Koszt: około 16 zł / 250 g mrożonych steków z glazurą (2 sztuki).
  Powyżej znajduje się stek po rozmrożeniu.
• Dominiika 2015/11/17 19:41
  Steki z rekina bardzo często są w lidlu przy okazji jakichś specjalnych tygodni lub w biedronce podczas portugalskich smaków. Jakoś nie mogę się do nich przekonać.
• Olcia86 2015/11/17 19:50
  czyli z 250 gram/16 zł zostało 140 gram mięsa? niezła cena za 40 % glazury...
• trzymamtoster 2015/11/17 21:03
  @Pistacj@ ja rowniez myslalam ze to ciasto :D
  co do rekina jadlam dawno temu nad morzem. pamietam jak kuchach zawolał "rekin do odbioru" i wszyscy sie spojrzeli kto taki odwazny :D a tu mała dziewczynka :D (chyba do 3 klasy podstawowki chodzilam) pamietam jednak ze dokonczyla jesc mama bo bylo niedobre :D nie wiem czy teraz by mi smakowal
• GrzesPL 2015/11/17 22:45
  Obudźcie się na FB ;)
• Airam 2015/11/17 22:55
  Oho, rekin, moje rodzinne klimaty. Osobiście najlepiej lubię zapiec dziada w mleku z pieprzem i solą lub podsmażyć i dokończyć w sosie z mleka, chili, pieprzu, soli, trochę pokrojonej papryki (czerwonej&zielonej), pomidora, cebuli, można mu dorzucić do towarzystwa trochę owoców morza.
  
  To, że Pani Izabeli nie smakował mnie nie dziwi. Często Pani pisze, że nie lubi Pani za słodkiego, za słonego... a rekin to specyficzna ryba, która potrzebuje solidnego kopa by "zaśpiewać" jak to mawia Ramsey.
• Ijon 2015/11/18 00:43
  Airam
  Skąd ty pochodzisz ? Również nie lubię kiedy potrawa jest zbyt słona lub słodka czy ostra . Za to może być bardzo ziołowa i korzenna :-) .
• Airam 2015/11/18 01:20
  @Ijon - Ja jak ja, teoretycznie jestem z centralnej Polski, ale etnicznie ze strony babci z Wołynia (jej rodzina uciekła z rzezi Wołyńskiej), a ze strony dziadka aż z północnej części środkowego kawału Rosji. Stąd te rekiny, dziadek przywiózł zwyczaj ich konsumpcji do rodziny. W wojsku podczas II WŚ w kółko nimi ich karmiono (zwłaszcza kiedy siedzieli na kole podbiegunowym pod Archangielskiem) bo wtedy było to najtańsze możliwe mięso (ironia patrząc na to, że dzisiaj rekin chodzi podobnie jak świeży tuńczyk). W domu był zawsze robiony według tego krótszego przepisu na górze: mleko, sól, pieprz. Ja jako że lubię eksperymentować opracowałam tą dłuższą konfigurację.
• Ijon 2015/11/18 01:59
  Airam
  Praktycznie z urodzenia jestem mazowszaninem a od 40 latek mieszkam w Poznaniu :-) . Etnicznie i ze strony ojca i matki raczej niemieckie . Jakże ciekawe są ludzkie historie , jak bardzo z czasem zmieniają się kulinaria ! .
• Airam 2015/11/18 02:06
  Polacy, Niemcy, Rosjanie... Robimy tu ciekawy koktajl narodowościowy ;) Ale, że wszystkie trzy narody mają ciekawą i dobrą kuchnię, to na stronie tyczącej żywności dobrze pasuje :D
• Ijon 2015/11/18 02:39
  Bardzo dobrze pasuje , kolorowych snów życzę :-) .
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/11/18 06:36
  @Olcia86: "czyli z 250 gram/16 zł zostało 140 gram mięsa? niezła cena za 40 % glazury..."
  Producent podaje informację na opakowaniu, że glazura wynosi 10%...
  W moim przypadku wyglądało to następująco:
  Zamrożone steki (2 sztuki) ważyły 250 g. Po rozmrożeniu w warunkach chłodniczych, masa ich wynosiła 165 g. Jednak były na tyle mokre, że do ważenia osuszyłam je delikatnie ręcznikiem papierowym, co spowodowało, że masa wyniosła 140 g. Następnym krokiem było ich upieczenie, co spowodowało, że z 70 g (jeden stek), zrobiło się 55 g: http://www.ilewazy.pl/stek-z-rekina-po-upieczeniu
  Dodatkową kwestią jest to, iż producent na opakowaniu podaje wartości odżywcze dla produktu zamrożonego, a wg USDA są to wartości dla surowego rekina: http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4577?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=shark
  
• oleczka19971ola 2015/11/18 12:51
  Byłam pewna, że to babka piaskowa. Chyba nie jest ze mną dobrze... :D
• MalyKsiaze 2015/11/18 15:03
  @oleczka19971ola głodnemu chleb na myśli :D
• cuckoo 2015/11/18 16:27
  yyy, ja myślałam, że to smalec...
• Olcia86 2015/11/18 18:00
  @Izabela czyli producent ściemniał :-) poniosło go z tymi 10%
• Kiya 2015/11/18 20:02
  W rekinie jest najwyzsze stezenie rteci i innych metali ciezkich, ta ryba nie powinna w ogole istniec w naszej diecie.
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2015/11/19 00:00
  Również myślałam w pierwszej chwili, że to jakieś ciasto ;)
  
  Skosztowałabym, ale cena skutecznie mnie odstrasza
• gangrena33 2015/12/30 21:41
  Steki z rekina kupicie w kazdym sklepie rybnym..cena za kilogram to 16-17 zł.Pozdrawiam

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl