Porcja bigosu
Porcja bigosu waży 200 g.
| 100g | na zdjęciu (200 g) | |
|---|---|---|
| Energia | 112 kcal | 224 kcal |
| Białko | 10,4 g | 20,8 g |
| Tłuszcz | 7,2 g | 14,4 g |
| Węglowodany | 2,4 g | 4,8 g |
| Błonnik | 1,1 g | 2,2 g |
Bigos kalorie w 100g: 112kcal
Zobacz więcej: 200g grzyby Boże Narodzenie bigos
Ostatnia aktualizacja: 2023.12.14
Ważenie dodano: 2015.12.25 w kategorii Mięso, wędliny i dania mięsne
Dzienne zapotrzebowanie 
Porcja ze zdjęcia
dla 2000 kcal
pokaż dla mojego zapotrzebowania
| Skład: | kapusta kiszona, mięso wieprzowe, mięso wołowe, kiełbasa myśliwska, suszone grzyby, cebula, koncentrat pomidorowy |
Produkty o podobnej zawartości
na
w kategorii
Mamy 72 opinie na temat ważenia - napisz własną
-
koxbox 2010/04/24 07:44tak, bardzo
-
ciekawe ile miałby taki bez tych mięs...
-
pewnie malutko- bez mięsa zostaje tylko kapusta, cebula i koncentrat :) ja bym sobie wszamała taką wersję z jakimś chudym mięsem, ale to już niestety nie ten smak :-(
-
Witam, chciałabym zapytać jak można by oszacować wartość energetyczną takiej porcji bigosu robionej na podanym wyżej mięsie, ale nie biorąc pod uwagę mięsa? Chodzi mi o to, że bigos zostałby zrobiony jak ten wyżej, ale podczas nakładania na talerz ominęłabym kawałki mięsa ;) wiadomo, że tłuszcz przejdzie na całą potrawę, ale z pewnością wartość energetyczna ulegnie zmniejszeniu po odjęciu całych kawałków mięsa. Mogłabym prosić o oszacowanie? To dla mnie ważne. Z góry bardzo dziękuję, pozdrawiam serdecznie i od razu życzę wesołych Świąt Bożego Narodzenia w nowym mieszkaniu :)
-
@emma bardzo oryginalne zapytanie :) Myślę, że tylko w warunkach laboratoryjnych można by oszacować ile przejdzie poszczególnych składników odżywczych posiadających wartość energetyczną do pozostałych surowców typu kapusta itd ...
Czym chudsze gatunki mięs i kiełbas będą dodawane, tym zawartość talerza z odjętym mięsem będzie posiadać mniej kcal :) -
Dziękuję bardzo za odpowiedź :)
robiłam na święta bigos z mięsa wołowo-wieprzowego z jednym rodzajem dość chudej kiełbasy. Myślę, że nie było aż tak dużo tłuszczu, poza tym ominęłam kawałki mięsa, tak jak to napisałam powyżej.
Pozdrawiam :) -
moglibyście napisać ile waży porcja kapusty postnej?
-
@xyz: propozycje proszę kierować tutaj: http://www.ilewazy.pl/dodaj-propozycje-do-zwazenia
-
Nie mam orientacji wagowej żtp. i nie mogę określić ile dokładnie bigosu bedzie miało 200g., więc tu kieruję moje zapytanie co do zdjęcia: Czy to jest płaski talerz, czy taki do zup? ;)) A może mógłby mi ktoś udzielić informacji ile to mniej więcej byłoby łyżek? Z góry dziękuję i przepraszam za tak prymitywne pytanie, ale nie mogę sobie poradzić ;)*
-
moim zdaniem to płaski talerz, do 5 łyżek
-
Talerz jest płaski. Myślę, że dobrą wskazówką co do jego rozmiaru jest dłoń na drugim zdjęciu. Ciężko teraz przeliczyć to na łyżki, zbyt dawno to ważenie było, żebyśmy pamiętali.
-
Dziękuję bardzo za wskazówkę. Przy okazji chciałabym zaznaczyć, że ta strona to moje wybawienie w diecie 1000 kcal. Dziękuję!!
-
a ja mam wagę kuchenną i zważyłam 200g bigosu. Jest to zdecydowanie więcej niż 5 łyżek - całkiem pokaźna porcja.
Gdy po świętach chciałam zjeść bigos jako osobny posiłek do kromki chleba, to 200g było dla mnie za dużo. -
a ile kalorii miałby bigos przyrządzany bez mięsa. Po prostu tak jak zwykły, ale bez dodatku jakiegokolwiek mięsa.
-
Witam, a co z młodą kapustą z koperkiem? teraz jest właśnie sezon, bardzo proszę o dodanie tej potrawy:)
-
@Ewelina masz na mysli bigos z mlodej kapuchy, czy jakas surowke z kapusty i koperku? Bo jesli to drugie to przeciez zalezy jakich dodatkow do niej uzywasz :)
-
można powiedzieć, że bigos z młodej kapuchy :)
-
a ile by miał taki na mięsie z kurczaka,bo ja robię na wywarze z kurczaka i potem mięsko daje do kapusty i trochę kiełbaski,czy taki jest mniej kaloryczny???
-
dolaczam sie do prosby Magdy.
-
no to w końcu ile kcal będzie bez tego mięsa? prooosze o odp.
-
jakie mięso zostało użyte do tego bigosu?
-
Do bigosu to raczej mięso z golonki.
-
Z kurczakiem na pewno ma mniej kcal :)
A bez mięska to już w ogóle, przecież to będzie wtedy praktycznie sama kapusta kiszona, która ma znikome kalorie. -
@epileptyk:
- mięso wieprzowe: łopatka
- mięso wołowe: udziec
Pozostałe składniki znajdują się pod zdjęciem. -
O, mam w domu takie same talerze tylko że pomarańczowe :)
bigos pyszny ! -
A ja wlasnie zjadlam taki bigos- kapusta, koncentrat , pieczarki usmazone na masle:) fajna wersja.
-
ja uwielbiam kapustkę mmm... pyszota :D wczoraj robiłam dietetyczne gołąbki i dosyć sporo mi zostało kapusty no więc postanowiłam zrobić sobie jeszcze dietetyczny bigosik ;] zjem go jutro na obiadek. już nie mogę się doczekać żeby go spróbować :) aa no i oczywiście wyliczam wartość kcal moich smakołyków dzięki ilewazy.pl boska ta strona :D
-
WITAM Ja robiłam DIETETYCZNY bigos Kapusta biała garnek 3litrowy wypełniony do więcej niż połowy,Pół kilo piersi z kurczaka,100g warzyw mrozonych 44kcal na opakowaniu,koncentrat pomidorowy,piepsz,sól,warzywko,papryka ostra łyżeczka.
Tak oto ugotowany bigos dietetyczny.Bardzo pyszny i tu moje pytanie ILE W takiej porcji 200g mogło to mieć kalorii.?? Była bym wdzięczna.
I polecam wszyaatkim tą odmiane bigosu można na kapuście kiszonej oczywiście jak kto woli.Nie zawsze przez bigos musi przebiec tłusta świnia żeby był dobry na chudym mięsie jest też dobry. -
A moglibyśmy prosić Pani Izabelo o wstawienie kaloryczności jednej łyżki bigosu. Myślę, że wielu z nas by się ucieszyło i bardzo ułatwiło. Serdecznie proszę, pozdrawiam! : )
-
Czy 200g równa się 200ml bigosu? Proszę o odpowiedź.
-
@Joanna: "Czy 200g równa się 200ml bigosu?" Zaskoczyłaś mnie tym pytaniem. Nigdy się nad tym nie zastanawiałam. Niestety, osobiście nie sprawdzę, ponieważ nie sporządzam tego dania w domu. Ale do jakich celów potrzebujesz tą odpowiedź ? Bo jeżeli porównanie wartości odżywczych między 200 g a 200 ml - to każdy bigos będzie się od siebie różnić - ze względu na występujące składniki w różnych proporcjach i jakości. Dlatego do oszacowania bigosu, który będzie sporządzony z dodatkiem mięsa i kiełbasy - mogą służyć powyższe dane. Czym tłustsze mięso lub kiełbasa, a także im więcej ich użyto, tym bardziej energetyczny będzie gotowy bigos.
Nasuwa mi się jeszcze myśl, że bigosy wyprodukowane w warunkach technologicznych mogą mieć większą powtarzalność wartości (zazwyczaj ścisłe przestrzeganie receptur i etapów technologicznych). Czasami na etykiecie opakowania znajduje się informacja o zawartości takiego wyrobu w ml i gramach. -
Witam :)
chciałabym się dowiedzieć ile łyżek mieści się w tej porcji bigosu (200g). I czy do tego dania jest dodawany jakiś olej, tłuszcz ??
Bardzo dziękuje i pozdrawiam. -
@Jolcia2: "chciałabym się dowiedzieć ile łyżek mieści się w tej porcji bigosu (200g)" podobne pytanie zadane było również powyżej. A tu znajduje się odpowiedź: http://www.ilewazy.pl/porcja-bigosu#comment-5348
Można oszacować, że waga łyżki bigosu będzie się wahać od 15 do 30 g (waga zależeć będzie min. od składu oraz gęstości bigosu, a także ilości jego nałożenia i wielkości łyżki stołowej).
"I czy do tego dania jest dodawany jakiś olej, tłuszcz ??" Tak, był dodawany olej. Dopisałam tę informację przed chwilą. -
Czy bigos to wmiare zdrowe danie? Jeśli dodam kiełbasę wysokiej jakości...?
-
a czemu miałoby nie być zdrowym? jeśli nie dodasz do tego kilku łyżek smalcu, czy oleju, zjesz z jakimś razowcem, to moim zdaniem całkiem przyzwoity (i szybki, jeśli mamy bigos zawekowany/zamrożony) posiłek ;-)
-
Nie lubię smalcu,ale olejem nie pogardze.;PP
-
A jeśli zamiast mięsa wołowego, kiełbasy myśliwskiej i mięsa wieprzowego dodamy schab i kiełbasę drobiową to wartość kaloryczna dania bedzię mniejsza? Proszę o odpowiedz. Dziękuję.
-
@Oliwia: Trudno odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ nawet już do samej zamiany składników należałoby mieć skład i wartości odżywcze kiełbasy drobiowej (oraz dokładną ilość w stosunku do mięsa ze schabu). Poza tym każda gospodyni, każdy zakład produkcyjny sporządza takie danie w inny sposób. Stąd to ważenie ma służyć tylko oszacowaniu wartości. Jeżeli Twój bigos nie będzie mocno ociekał tłuszczem, to do oszacowania możesz przyjmować powyższe dane i też będzie w porządku.
-
Ile gram na łyżeczka bigosu?
-
Przepis mojej mamy na bigos: zwykła kapusta, kapusta pekińska i kapusta kiszona na boczku i z wędzoną kiełbasą. Z dodatkiem koncetratu i cukru.Do smaku suszone grzyby i śliwki. Jest to wersja kaszubska:) Lepszego bigosu nie ma. Taki bigos na samej kapuście kiszonej musi być obrzydliwie kwaśny. Moja koleżanka która zwsze jadła jak ten przedstawiony do zważenia jak posmakowała mojej mamy to się nim ujeść nie mogła.
-
strasznie mało
-
O, muszę przyznać, że jestem pozytywnie zaskoczona. Wydawało mi się zawsze, że bigos jest bardziej kaloryczny :)
Pani Izabelo, czy byłaby możliwość zamieszczenia na stronie kaloryczności kapusty z grzybami? Bo są pokazane różne produkty z nią, np. krokiety, łazanki, ale nie ma kapusty z grzybami jako takiej :) -
A jaką przybliżoną kaloryczność porcji miałby bigos z miesem mielonym, pieczarkami, cebula no i kiszona kapustą :) ? bo taki robi moja mama jest pyszny z miesem mielonym. Zastanawia mnie ile ma kcal. Czy mniej od tego pokazanego wyzej ?
-
@Anita: trudno podać nawet przybliżoną wartość energetyczną, biorąc pod uwagę fakt, że nie wiadomo, jaki rodzaj mięsa mielonego użyto, ile zawierał tłuszczu, jakie są proporcje poszczególnych składników, ile dodano wody, ile wyparowało wody ze wszystkich składników, itp, itd...
Możesz oszacować taką informację, wpisując poszczególne składniki i ich ilości do naszego kalkulatora. Wyjdzie Ci wartość całej porcji, a później podzielisz ją przez ilość porcji. -
czyli jedna duża łyżka bigosu ile ma kalorii ?
-
na dietę nisko węglowodanową jak znalazł obiadek ;)
-
Ja mam pytanie dziewczyny wczesniej pisaly, że ta jedna porcja to ok. 5 łyzek stołowych. Więc ile wychodzi kcal na jedną łyżkę? Bo za nic nie mogę się doliczyć.. Z gory
-
xcassie, 224:5=44.8 Po zaokrągleniu 45...
-
To jest mały talerz taki np. do śniadania czy ciasta, czy duży od obiadu?
-
Rozmiarowo najbardziej odpowiada takiemu talerzowi, który zwyczajowo jest wykorzystywany do śniadania / kolacji. Spójrz na drugie zdjęcie. Znajdująca się tam dłoń jest dobrą wskazówką co do jego rozmiaru.
-
Nie od tłuszczy sie tyje tylko od węgli. To też rezygnacja z mięsa jest non sensem. Prędzej dodałbym do tego bigosu nieco tłuszczu, niż starałbym sie go z potrawy pozbyć.
-
A ja mam zamiar zmodyfikować następny bigos, który będę gotować. Do tej pory robiąc bigos (raz w roku) używałam: pasek żeberek, nóżkę świni, kość schabową, kawałek biodrówki. Starałam się wkładać do bigosu mięso z kością, ponieważ to od kości jest najsmaczniejsze. Przesmażałam żeberka i inne mięsa i wkładałam w kapustę. Dopiero potem łowiłam je z bigosu i obierałam od kości. Na końcu dodawałam suszone grzyby i pieprz. Może będziecie zaskoczeni, ale ten bigos nie ociekał tłuszczem (jadałam bigosy w innych domach i barach, i żaden z nich nie był tak lekki - oczywiście szacuję po smaku i "języku"). Nigdy nie dodawałam koncentratu, aby nie zabić dobrego smaku kapusty. Nie dodawałam też cebuli. Teraz mam zamiar zrobić bigos tak: dwa kawałki żeberek (jak najchudszych) całość będzie wielkości ok dłoni. włożyć kości schabowe, kości z łopatki (i.in.) i dodać - uwaga - skórkę z boczku wędzonego. Potem obiorę kości i dodam skrawki mięsa do całości. Ostatnio robiłam odchudzony kapuśniak i przyjęłam metodę dodania skóry z boczku, dokładnie okrojonej z tłuszczu. Dało aromat, ale na pewno nie dało tyle kalorii. Oczywiście dodałam też kość schabową. Porcja wyszła na ok. 160 kcal, co mnie zdziwiło. Jestem fanką gotowania na kościach (oczywiście nie rosołu). Dają smak. Oczywiście w miarę potrzeb i możliwości odkrawam widoczny tłuszcz (jeśli jest na kościach). Polecam tym, którzy lubią "smak tradycji" i nie chcą rezygnować z ulubionych potraw. Jedzone w sposób racjonalny, czyli nie ogromne porcje i od czasu do czasu, nie powinny nas zbytnio utuczyć. Poza tym, porcję bigosu zjadam bez chleba, co też jest jej sporym uszczupleniem...:) Co sądzicie? Co Pani sądzi, Pani Izabelo? Choć podejrzewam, że tradycyjny bigos w ogóle nie gości na Pani stole!
-
A moja wersja bigosu jest taka: duuuży garniec (5-litrowy? ), kg kapusty kiszonej, to zalewam woda tak, aby nie przekraczalo linii kapusty. Obgotowuję około pol godzinki może ciut dluzej. Po tym czasie dorzucam mięso gulaszowe indycze (nie wiem ile, ok. 2 kg? na oko ) pokrojone juz w kostke i 'wmieszowuję' je w kapuste, dodaje lisci laurowych, ziela i tam innych przypraw. Nie dodaje ZADNEGO tluszczu, to sobie tak 'pyrkoli'. Potem dorzucam grzyby (mam suszone wiec wczesniej tylko namoczone). Gdy wszystko jest juz elegancko mięciutkie dodaję duuzo przecieru pomidorowego, doprawiam do smaku i voille. Do tego CZASEM ale nie zawsze dodaję przesmazoną na suchej patelce 'kielbase z piersi z indyka' (o zaw. 93% miesa NIE -MOM-). I tutaj nasuwa mi sie na mysl pytanie, ile TAKA wersja bigosu robiona przeze mnie moze miec kalorii? Dietetyk kategorycznie mi zabronil jakiegokolwiek bigosu podczas odchudzania, nawet mojego. Tylko dlaczego? Ile moj moglby miec kalorii w 100g ? Pozdrawiam serdecznie i bardzo prosilabym o odpowiedz :)
-
@kejta3103: "Ile moj moglby miec kalorii w 100g ?" Aby uzyskać wartość kcal / 100 g przyrządzonego bigosu, należałoby zważyć dokładnie wszystkie składniki (łącznie z wodą) przed obróbką termiczną i zawartość garnka po obróbce. Możesz również uzyskać informacje na temat porcji bigosu - po wyliczeniu kcal dla całości podzielić na ilość porcji. Aby sporządzić obliczenia, zachęcam do skorzystania z kalkulatora na naszej stronie.
"Dietetyk kategorycznie mi zabronil jakiegokolwiek bigosu podczas odchudzania, nawet mojego. Tylko dlaczego?". Osobiście nie widzę przeciwwskazań, aby od czasu do czasu znalazł się bigos Twojego autorstwa w menu. Sama z chęcią spróbowałabym jak smakuje ;) -
Dzisiaj zrobiłam wege bigos, który miał wyglądem udawać mięsny i wyszło świetnie. :) Pomieszałam zwykłą kapustę z kiszoną, dodałam duszone pieczarki i grzyby, białą cebulę połączyłam z czerwoną (bo kiedyś zwróciłam uwagę, że jej kawałeczki w kapuście przypominają mi jakiś boczek czy skwarki), dodałam wędzonych śliwek dla aromatu i granulatu sojowego, ugotowanego w łupinach cebuli (zrobił się brązowy i wyglądał jak mięsne kawałki), na koniec dodałam przecieru i sosu sojowego, teraz bigos przechodzi się w garnku, ale już zdążyłam nabrać dwie osoby, hihi.
-
Niewiedząca - to już udało Ci się dostać wędzone śliwki ? [ostatnio pytałaś]- gdzie? online czy stacjonarnie ?
-
@ MalyKsiaze
Poddałam się i kupiłam przez internet. :) Teraz poszukuję agaru, w zwykłym sklepie raczej go nie spotkam, poszukam w sklepach ze zdrową żywnością, a jeśli nie - pozostaje internet. -
i jak w smaku? czy "o to wlasnie chodziło"? ja się zbieram do zakupu :) Pani Izo, prosze ewentualnie o przeniesienie tych komenatrzy do ważenia suszonych śliwek :)
-
@ MalyKsiaze
Szczerze mówiąc za bardzo ich nie czułam, ale dodałam tylko 3 śliweczki na 2 porcje bigosu, bo pewien wybrzydzacz nie chciał mieć śliwek w kapuście, mogłam się nie przyznawać, hehe. Myślę też, że gdyby bigos postał przynajmniej dobę (moim zdaniem takie dania są lepsze, kiedy postoją w lodówce przez noc) to wszystkie smaki byłyby bardziej wyraziste, a mój niestety stał tylko parę godzin, była to po prostu smaczna, dobrze przyprawiona kapusta z grzybami. :) -
a same w smaku, jako przekąska ?
-
@MalyKsiaze: "Pani Izo, proszę ewentualnie o przeniesienie tych komenatrzy do ważenia suszonych śliwek" Przykro mi, ale technicznie tego uczynić nie można. Niech już ta Wasz dyskusja zostanie tutaj, chociaż rzeczywiście przy ważeniu suszonej śliwki miałaby znacznie ciekawszy wydźwięk ;)
-
Ile mógłby mieć kcal taki bigos, który zamiast kiszonej kapusty ma zwykłą pekińską (duszoną/gotowaną)? Nigdzie nie mogę znaleźć tej informacji :(
-
@Mia.Potter663123: Biorąc pod uwagę fakt, że obie kapusty dostarczają zbliżonej ilości kcal, wartość kcal gotowego wyrobu również będzie podobna.
-
Kapuścianka z mięsem, a nie bigos. Prawdziwy bigos to 1,5kg mięsa na 1kg kapusty i zawiera każdą możliwą odmianę: wołowinę, wieprzowinę, kaczkę, kurczaka, indyka, gęś, dziczyznę (jeleń, sarna, dzik, wszelakie ptacwo łowne) oraz wędzonki jak choćby kiełbasa; prawdziwe pomidory, a nie pastę ze słoika i trochę suszonych śliwek do smaku. Wino jako, że to alkochol jest opcjonalne.
-
@Airam: Osobiście nie spotkałam się z deklaracją, żeby nazwa "bigos" była opatentowana z zastrzeżeniem, że istnieje tylko i wyłącznie jedna słuszna i właściwa procedura na jego przyrządzenie (jakość, rodzaj oraz ilość poszczególnych składników, a także opis sposobu przygotowania).
Biorąc pod uwagę internet, książki, czasopisma, informacje przekazywane z ust do ust, można by policzyć przynajmniej kilka tysięcy różnych sposobów na jego przyrządzanie.
Może być bigos po staropolsku, bigos po węgiersku, bigos po cygańsku, bigos po myśliwsku, bigos po kaszubsku, bigos po alzacku, bigos po bawarsku, bigos po litewsku, itd, itd...
Powyżej zważona potrawa to po prostu bigos :)
Zachęcam też do zapoznania się z tą treścią: https://pl.wikipedia.org/wiki/Bigos -
Półtora na kilo kapusty? Nieźle.
Szczerze - nie przemogłabym takiej ilości mięcha w bigosie (lubię i jem mięso, żeby nie było ;P), ale w tej konkretnej potrawie - jak dla mnie - mogłoby być go jakieś 20-30%; zamiast tego grzybów sypnęłabym szczodrze do swojego bigosu, bardzo je lubię. -
PS: Moja nauczycielka polskiego z liceum zamordowałaby mnie chyba za powyższą wypowiedź, ale to szczegół.
-
Dla mnie bigos to jednak bardziej kapusta z mięsem niż mięso z kapustą ;) Przynajmniej taki robię dla rodziny, dla siebie wersję postną.
-
@Sybi
wersja postna (rozumiem ją jako kapusta z grzybami) jest super, mogłabym jeść codziennie^^ -
A co w momencie kiedy po usmażeniu mięsa wysłałam wytopiony z niego tłuszcz i wrzuciłam do bigosu samo mięso? Czy jeśli nałożę na talerz samą kapustę i grzyby mogę policzyć kalorie jakby był to Bigos wegetariański? Samej kapusty i grzybów?
-
@PozytywnaMJ: Jeżeli bigos będzie się gotował wraz z mięsem, to po nałożeniu na talerz nawet samej kapusty i grzybów - składniki te w jakimś, nawet niewielkim stopniu będą "oblepione" składnikami chemicznymi mięsa. Jednak w bardzo niewielkim zakresie wpłynie to na podwyższenie wartości energetycznej. Wręcz powiedziałabym w śladowym ;)
-
Podziwiam za cierpliwość do odpowiadania na tak debilne pytania, jakie tu zadaja ludzie. Zero własnego mózgu, pomyślunku. Masakra.
Dodaj komentarz na temat ważenia
Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.
Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl