Odpowiedzi: 13

1. Diana says:

   2011/06/27 at 16:47

   To jest połówka śledzia (jak się kupuje to są tak jaby dwie części) czy cały? Bo wygląda jak połówka.
2. ancia says:

   2011/07/25 at 20:14

   To jest płat. A płaty są tylko pojedyncze, czyli w połówkach.
3. Gosia says:

   2011/10/16 at 13:07

   Mam pytanie do Pani Izabeli odnośnie filetów śledziowych opiekanych w zalewie octowej. Bardzo lubię je spożywać, wydają się nie być zbyt kaloryczne. Czy rybę spożywaną w takiej postaci można zaliczyć do zdrowych “przekąsek” czy tez raczej należy jej unikać w codziennej diecie? Z góry dziękuję za wszelkie sugestie i odpowiedzi:). Pozdrawiam i gratuluje pomysłu na stronę!!!
4. Blanka says:

   2011/10/16 at 14:18

   Moim zdaniem nie jest to zbyt zdrowe, jednak ryby w innej postaci bedą lepsze na codzień (ale od święta taka nie zeszkodzi!!), bo:
   1. one są w occie!
   2. są smażone wiec ziększona ilość tłuszczów + tłuszcze trans!
5. haruka says:

   2011/11/14 at 15:12

   Oj śledzie w occie smaczne są :]
   Czy to prawda, ze ilośc tłuszczu w tej rybie ma związek z pora roku w której została zlowiona?
6. Izabela says:

   2011/11/21 at 12:41

   @Gosia: podpisuję się pod opinią Blanki. Czyli od święta owszem, ale na co dzień proponuję urozmaicenie innymi daniami z różnych gatunków ryb (np. parowane, pieczone, gotowane, wędzone, sałatki, pasty, galarety itp).
   @haruka: tak, to prawda. Wartość odżywcza oraz energetyczna śledzi (w szczególności chodzi o zawartość tłuszczu) uzależniona jest od ich rocznego cyklu reprodukcyjnego. U różnych gatunków śledzi tarło może odbywać się o innej porze roku. Zawartość tłuszczu w mięsie będzie większa w okresie między tarłem. W wielu źródłach można znaleźć informację, że średnia zawartość tłuszczu zaraz po tarle może wynosić zaledwie 1 %, a w ciągu 1 – 2 miesięcy wzrosnąć nawet do 20 %.
   Znalazłam świetny artykuł, w którym szczegółowo przedstawiona została zbadana zawartość tłuszczu w śledziach w zależności od rocznego cyklu reprodukcyjnego: http://www.marinemammal.org/pdfs/Huynh%20et%20al%202007.pdf
   Znajdują się tu między innymi również informacje o rodzaju, ilości oraz rozmieszczeniu w śledziach kwasów tłuszczowych.
7. haruka says:

   2011/11/21 at 22:15

   dziekuje za odpowiedz :) roznica faktycznie jest bardzo duza :O
8. Aron says:

   2012/02/12 at 23:39

   Orientuje się ktoś mniej więcej ile z reguły waży taki jeden koreczek/rolmops czy jak to się tam zowie ze śledzia, co to się kupuje w słoikach? Czy jeden taki koreczek to mniej więcej jeden płat śledzia?
9. Aron says:

   2012/02/14 at 23:08

   Halo? :)
10. Dorota says:

    2012/02/15 at 08:36

    @Aron: wystarczy poszukać. ;)
    Tu piszą, że 1 rolmops Lisnera waży 70g.
    http://www.tabele-kalorii.pl/kalorie,Rolmopsy-w-zalewie-octowo-korzennej-Lisner.html
    Zdaje się, że w takim słoiku jest ich 5.
11. Kasirra says:

    2012/05/04 at 20:02

    Ja mam takie pytanie: moja mama robi czesto śledzie w domowy sposób w oleju rzepakowym, z cebulą i pieprzem. Bardzo je lubię i jeśli jest taki słoik w domu to potrafię dziennie zjeść około trzech płatów (nie na raz) to wychodzi około 300g, czasem niecałe z tym, że olej staram się odsączać na ręczniku papierowym. Ryby mają zdrowe tłuszcze, podobnie olej rzepakowy i ciekawa jestem, czy te trzy płaty to nie za dużo? Te 300g wydaje się dużo, ale na talerzu jest tego niewiele i na pewno nie można się tym zapchać. Po prostu półtorej płata na śniadanie i półtorej na kolacje- zwykłe porcje. Czy to czasem nie jest jednak przesada w jeden dzień zjesć tyle śledzia?
12. Izabela says:

    2012/05/05 at 12:37

    @Kasirra: “moja mama robi czesto śledzie w domowy sposób w oleju rzepakowym, z cebulą i pieprzem.” Często, to znaczy ile razy w miesiącu ?
    Według mnie, zjedzenie od czasu do czasu (czyli np. dwa razy w miesiącu) takiej ilości śledzia / dobę dla zdrowej osoby nie powinno zaszkodzić. Tym bardziej, że rozkładasz je na 2 posiłki. Rozumiem, że towarzyszy im dodatek skrobiowy i warzywa ?
13. Kasirra says:

    2012/05/05 at 13:01

    Izabela:”Rozumiem, że towarzyszy im dodatek skrobiowy i warzywa ?”

    Zazwyczaj jem do takiej porcji kromkę chleba razowego, a z warzyw to ta cebula co znajdowała się w środku bo do śledzia w oleju nie za bardzo lubię nic innego. Z tą czestotliwością w jedzeniu śledzi w oleju to średnio własnie dwa, raz w miesiącu, ale czasem zdarzy się częściej. Tylko zastanawia mnie jedno: śledzie to ryby, czyli samo zdrowie, więc czemu jednak należy je ograniczać do dwóch razy w miesiącu podobnie jak schabowego w tradycyjnej panierce? Nie to żebym jadła jakoś zbyt często tego śledzia lub się nim opychała, ale po prostu zastanawia mnie sam fakt.Czy te ryby sa zbyt tłuste, cięzkie, czy jak to jest. Podejrzewam, że gdybym przeszła na dietę z zdecydowaną przewagą ryb to tego śledzia byłoby jednak więcej w jadłospisie.