Plaster Seitana z białka pszenicy waży 90 g.
Skład: gluten (białko mąki pszennej), woda, olej sojowy, ekstrakt sojowy, sól, cukier.
Wykres źródeł energii
Wartości odżywcze w 1 plastrze
| w 100g | w 1 plastrze (90g) | |
|---|---|---|
| Energia | 246kcal | 221kcal |
| Białko | 15.2g | 13.7g |
| Tłuszcz | 20g | 18g |
| Węglowodany | 1.2g | 1.1g |
| Błonnik | 1.2g | 1.1g |
Wydruk pochodzi z fotograficznego przelicznika wag www.ilewazy.pl
Podobne ważenia:
Od kilku miesięcy mam na niego tak wielką ochotę, ale niestety nigdy nie będę mogła go zjeść!
A właściwie to do czego to jest podobne w smaku? :O
To jest seitan kupiony w sklepie czy robiony własnoręcznie? Czy był w jakimś sosie/oleju? Wydaje mi się, że taki domowy powinien mieć inny stosunek białka do tłuszczu.
nigdy tego nie jadłam ani o tym nie słyszałam. Nazwa brzmi satanistycznie xD
na seitanie ze sklepu miałam podane zupełnie inne wartości odżywcze
120kcal/100g i 24g białka/100g, reszty nie pamiętam
skąd ta róznica? co prawda był w zalewie i ona, można by powiedziec, obniża kaloryczność, ale obniżałaby tez zawartość białka, a nie chce mi się wierzyć, może niesłusznie, że mógł mieć więcej białka niż 24g/100g, tak więc chyba zalewa ni była wliczana w bilans
co sądzicie?
@haruka: “A właściwie to do czego to jest podobne w smaku?”
Osobiście nie wypowiem się na ten temat, ponieważ produkt ten jadłam praktycznie tylko jeden raz blisko 3 lata temu …
Znalazłam ciekawe porównanie trzech charakterystycznych produktów: tofu, tempehu i seitan przez osobę, która przez wiele lat była ich stałą konsumentką:
http://www.fitsugar.com/Nutritional-Comparison-Tofu-Tempeh-Seitan-Recipes-18692390
@Agatka: “To jest seitan kupiony w sklepie czy robiony własnoręcznie? Czy był w jakimś sosie/oleju? Wydaje mi się, że taki domowy powinien mieć inny stosunek białka do tłuszczu.” Seitan został zakupiony w sklepie. Niestety, nie pamiętam jakiej firmy. W każdym bądź razie na pewno był w zalewie z dodatkiem oleju (co zresztą można dostrzec na zdjęciu :)). Dane spisałam wówczas z tego produktu: http://www.asianfoodgrocer.com/product/braised-seitan-tidbits-10-oz, a w dniu dzisiejszym dopisałam skład.
@katze: “na seitanie ze sklepu miałam podane zupełnie inne wartości odżywcze
120kcal/100g i 24g białka/100g”
Przejrzałam kilka źródeł z wartościami odżywczymi do seitan’a. Jeżeli będzie on w sosie własnym, zalewie bez dodatku tłuszczu itp., to wartości (dla 100 g) kształtują się w przypadku białka od 17 – 25 g; tłuszczu od 1 – 5 g; dostarcza średnio 100 – 150 kcal.
Niestety, gdy w czasie produkcji doda się tłuszczu, dane zmieniają się dość istotnie (co zresztą same zaobserwowałyście).