Kawałek karpatki

Mamy 33 opinie na temat ważenia - napisz własną

• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/04/27 17:45
  Dzisiaj długo wyczekiwana przez Was karpatka. Przyszło ponad 100 próśb o jej zważenie. Miałam zamiar zakupić ją w cukierni, ale pojawił się problem z uzyskaniem wartości odżywczych ...
  Postanowiłam, że zrobię ją sama.
  Oczywiście ważenie to nie będzie odpowiadało wszystkim dostępnym czy sporządzanym karpatkom, ponieważ w cukierniach różnić się one mogą między sobą składem, a w domu również sporządza się ją na wiele sposobów.
  W każdym bądź razie karpatkę sporządzałam po raz pierwszy. Myślałam, że po 2 godzinach leżakowania w lodówce będzie już nadawała się do krojenia, ale niestety, myliłam się. Jednak zdjęcie i tak musieliśmy już wykonać, bo później nie byłoby takiej możliwości... Gdy ciasto poleżało kolejne 2 godziny, masa zdążyła się ładnie zestalić.
  Do wykonania wybrałam karpatkę, która w internecie ma duże grono zwolenników:
  http://mojewypieki.blox.pl/2007/09/Karpatka.html
  Pod samym przepisem znajduje się 350 komentarzy - większość pozytywnych.
  Podaję Wam składniki, a do sposobu przyrządzania odsyłam do linka.
  Składniki: (wprowadziłam niewielkie modyfikacje)
  
  Ciasto:
  Woda 1 szklanka
  Masło 82 % tłuszczu 125 g
  Jaja klasa wagowa L 5 sztuk
  Mąka pszenna typ 550 1 szklanka
  
  Krem:
  Mleko 2 % tłuszczu 3 szklanki
  Masło 82 % tłuszczu 125 g
  Cukier 3/4 szklanki
  Ekstrakt waniliowy (samodzielnie robiony) 1 duża łyżka
  Mąka pszenna krupczatka 4 łyżki
  Mąka ziemniaczana 5 łyżek
  Jaja klasa wagowa L 4 sztuki
  Sok wyciśnięty z połówki cytryny
  
  Ponadto:
  cukier puder do posypania
• Kasia 2012/04/27 18:02
  Duzo :(
• Emmy 2012/04/27 18:05
  mało, myslałam, że z 500! :O Ale i tak lepiej zjeść tylko 1 kawałek..
• klaudiam 2012/04/27 18:11
  jak dobrze że ja tego nie lubie! :D tak dużo. ale w sumie ma tyle jak każde ciasto
• Alicja 2012/04/27 18:15
  mniiiiiiam! ale myslalam, ze takie ciacho z masa to bd miało wiecej ;p
• Blania 2012/04/27 19:06
  ale to ciasto nimalże nie ma ciasta :) podejrzewam, ż 80% kcal pochodzi z kremu
• domka 2012/04/27 19:13
  bożeeee jak pysznie wygląda !
  aj...ja bym mogła zjeść 10 takich kawałków ;)
• olaa 2012/04/27 19:38
  ja też bym zjadla z 10 więc jak nie potrafie zjeść jednego to musze obejść się smakiem;P
• Filemonkowa 2012/04/27 19:58
  Spory ten kawałek. :3
  Na jednym kawałku by się chyba w moim przypadku skończyło, nie przepadam za kremami. ;)
• Alicja 2012/04/27 20:00
  Blania, dla mnie nawet lepiej, bo krem jest na pewno pyszniejszy od ciasta :D
  domka, 10?? :O ja bym zjadła pół :P
• Anushka 2012/04/27 22:29
  Filemonkowa, ja też nie przepadam za takimi margarynowymi masami, ale masa w karpatce jest pyszniutka. taka kremowa i w ogóle nie czuć margaryny. uwielbiam karpateczkę niestety....
• haruka 2012/04/27 22:54
  @Anushka dokładnie, krem z karpatki jest jakiś inne niż większość, nie czuć w nim margaryny czy tam masła poprostu jest słodki i delikatny.
  A co do kawałka z foty to trochę jestem rozczarowana, ze taki miniaturowy i tyle kcal :/ niestety, ale praktycznie cała blachę babcinej karpatki potrafię sama wciągnąć :/ a jest ona znacznie wyższa niż ta ze zdjęcia :| myślałam ze to ciacho ma mniej w podobnym kawałku, bo wydaje sie lżejsze niż większość. Widać to tylko złudzenie echh
• Blania 2012/04/27 23:20
  pół ciasta czy oół kawałka? ;>
  ja lubie ciasto z cienką warstwą kremu
• Maria 2012/04/27 23:37
  masa na karpatkę to nic innego jak budyń i margaryna :)
• Michał 2012/04/28 09:03
  Nie wiem jak u Was, ale ja jak jestem zestresowany mam ochotę na słodycze. Nie raz potrafiłem wciągnąć całą blachę karpatki na raz, ale waga ani nie drgnęła w górę...
• Kasia 2012/04/28 11:10
  Nawet w polowie nie wyglada tak, jak od Dorotus
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/04/28 11:33
  @Kasia: Też tak uważam. Ale nie musi wyglądać tak samo, bo nie takie było założenie przy tym ważeniu.
• Michał 2012/04/28 11:51
  @Kasia: zauważ, że nawet użycie mąki od innego producenta potrafi mocno zmienić wygląd. Światło, ustawienia aparatu też wszystko zmieniają. A tutaj w dodatku krem nie jest stężały, więc trudno to ocenić 'po zdjęciu'.
• Blania 2012/04/28 12:08
  dopiero teraz zobaczyłam przepis Pani Izabeli a ja znam zupełnie oinny sposób zrobieniua masy i wydaje mi się byc jednak lżejszy: Budyń w proszku + 60-70% masy mleka z przepisu na opakowaniu a jak ostygnie (najlepiej schłodzić jeszcze w lodówce) to miksujemy z masełkiem (zimnym, pokrojonym tak jak do kruchego ciasta) na gładką masę). Cukier wedle uznania ;) ale na pewno nie użyjecie 3/4 szklanki!
• jo 2012/04/28 12:52
  nie wiem czy jest to dobre miejsce na zapytanie, czy lepiej wkleić pod masłem/oliwą z oliwek, ale chodzi w sumie o ciasto:
  czy dodając oliwy z oliwek, albo innej np. z pestek winogron, zamiast masła (czy margaryny) bardzo zmienia się ciasto? konsystencja? smak? jestem laikiem jeśli chodzi o cukiernictwo, a widok tłuszczu w kształcie kostki zupełnie mnie nie przekonuje
• natalka 2012/04/28 14:33
  @jo: ja uwielbiam piec, a ulubionym ciastem mojej mamy jest karpatka :) kombinowalam z ciastem, miedzy innymi tez zastepowalam margaryne olejem, oliwa z oliwek itp. zauwazylam, ze kazdy 'plynny' zamiennik strasznie utwardza ciasto, nie daje sie ono rozsmarowac na blasze, trzeba do tego duzo cierpliwosci i cieplej wody z olejem, zeby sie to dalo jakos zrobic. dlatego polecam do ciasta margaryne, tudziez maslo :)
  co do kremu to nawet nie trzeba uzywac masla - wystarczy zrobic budyn (trzeba dac duzo mniej mleka, zeby byl gesty) i go zmiksowac (tylko nie wkladac miksera do budyniu - trzeba to robic malymi porcjami, tak jak sie miksuje z maslem :)) oczywiscie to nie to samo co tradycyjny krem, ale dla ludzi na diecie czy tez nie przepadajacymi za kaloriami taka modyfikacja jest jak najbardziej na plus :)
  ja osobiscie uwielbiam karpatke - zarowno piec jak i jesc :)
  pozdrawiam!
• ciagle sie odchudzajaca 2012/04/28 14:47
  Ja pie**ziele. co to za życie, że takie pyszności tuczą.
• Martyna 2012/04/28 16:18
  o kurde -.-
• UnhappyHippie 2012/04/29 19:26
  kurcze, dużo jak na takie maleństwo ;( Pani Izabelo, czy wy naprawdę jedząc ciasta ograniczacie się do takich malutkich porcji? Ja nie dałabym rady, zjadam bez problemu 4 razy większą z mojej cukierni ;/
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/04/30 17:15
  @UnhappyHippie: "kurcze, dużo jak na takie maleństwo ;( Pani Izabelo, czy wy naprawdę jedząc ciasta ograniczacie się do takich malutkich porcji?"
  Uśmiechnęłam się przeczytawszy to zdanie :) Nie sugerujemy się naszym apetytem do ustalania wielkości ważonych porcji. W przypadku ciast i tortów są to po prostu kawałki o takiej wielkości, które w wielu domach / kawiarniach / przyjęciach itp... nakłada się na talerzyk traktując jako jedna porcja. A jeżeli skonsumujesz więcej tych kawałków, dla oszacowania wartości odżywczych podajesz do kalkulatora ilość zjedzonych porcji.
  "Ja nie dałabym rady, zjadam bez problemu 4 razy większą z mojej cukierni ;/"
  Hmmm... naprawdę ? ciekawe, ile waży ;)
• ds 2012/05/02 23:13
  ojejejej KOCHAM TO. Dziękuję za zważenie :) ale wartości odzywcze powalające,
  obstwiałam jakieś 200 kcal, a tu ponad 300 hehehe
• emma 2012/10/16 17:46
  Moja babcia właśnie upiekła karpatkę, zważyłam kawałek wielkości tego ze zdjęcia i mój waży 50 g... nie wiem czemu, ale cieszy mnie to :)
• Karina 2012/11/03 21:17
  Mniam, wygląda pysznie. Ale dobrze, że mam silną wolę. Nie tknęłam bym, ale jak bym tknęła (tak ze mną ją) to pewnie jeszcze ich z 10 by było.
• Natalie77 2012/11/18 20:36
  Myślałam że więcej ;) Karpatka to moje ukochane ciasto najlepsze , ulubione ! ♥
• pola 2012/12/14 21:12
  wsumie to nie tak dużo. na innych dtronach znalazłam kalorycznosc ok.450/100g
• patty.slezak 2014/08/10 17:11
  Ja jednak polecam kremy na maśle na margarynie maja calkowicie odmienny smak ja do swojej karptki daje jeszcze spirytus do kremu
• FitOla 2015/01/12 06:01
  Ja także robię do karpatki kremy na margarynie , oczywiście takie kremy ze sklepu, nie wykonuję ich sama... I karpatka wychodzi bardzo pyszna :)
• Pistacj@ 2015/07/27 15:46
  Właśnie zważyłam moją karpatkę i taki kawałek u mnie ważył 50g ;p może masę miałam lżejszą...;)

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl