Szklanka konserwowej zielonej fasolki szparagowej

Mamy 9 opinii na temat ważenia - napisz własną

• TMMS 2016/04/10 11:24
  Dzień dobry. Uwielbiam fasolkę szparagową. Jest ona przeze mnie często spożywana. Jednakże nigdy nie jadłem fasolki konserwowej, a bardziej bazuję na mrożonej, a jak jest taka możliwość, to i na świeżej.
  
  Przy okazji mam pytanie, czy białko zawarte w takiej fasolce jest białkiem dobrze przyswajalnym, jak np. białko z soi czy ciecierzycy? i jak to jest jeśli chodzi o przyswajalność białka np. z ryżu?
  
  Serdecznie pozdrawiam i dziękuję za zważenie :).
• Ijon 2016/04/10 19:12
  Taka fasolka zawsze i wszędzie , lecz najlepiej świeża lub mrożona raczej nie konserwowana .
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2016/04/11 00:18
  Ja też najczęściej używam mrożoną, bardzo dobra jest smażona z czosnkiem na maśle klarowanym i posypana startym serem. Takiej z puszki jeszcze nie jadłam, muszę kiedyś spróbować
• zubikacja 2016/04/11 08:51
  Preferuje warzywa al'dente a ta fasolka jest jest zbyt rozmiekczona. Kupilam raz i juz wiecej tego nie zrobie.
• Olcia86 2016/04/11 10:37
  poza sezonem preferuję mrożoną. konserwowa jakoś do mnie nie przemawia,miękka i ma dziwny smak.
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2016/04/14 06:46
  Ja również preferuję świeżą i mrożoną, ale od czasu do czasu gdy zależy mi na zrobieniu ekspresowej sałatki z różnymi dodatkami, to powyższy wariant fasolki również się przydaje :)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2016/04/14 07:03
  @TMMS: "czy białko zawarte w takiej fasolce jest białkiem dobrze przyswajalnym" Aminokwasami ograniczającymi w zielonej fasolce szparagowej są metionina i cysteina (aminokwasy siarkowe). Chcąc uzyskać pełnowartościowe białko, należałoby połączyć fasolkę z surowcami / produktami bogatymi we wspomniane aminokwasy.
  Warto przy tym wszystkim mieć na uwadze, że powyższa zielona fasolka szparagowa zawiera jedynie 1,2 g białka / 100 g.
• Króliczę 2017/09/24 13:30
  Wprawdzie piszę pod konkretnym produktem, ale moje pytanie jest bardziej ogólne - czy warzywa konserwowane (j.w., lub w zalewie octowej) posiadają jeszcze wartości odżywcze?
  
  Opinie na ten temat krążą dość rozbieżne; chciałabym poznać zdanie osób, które trafiły na moje pytanie, a mają rozeznanie w temacie.
  
  
  ps:
  Zdaję sobie sprawę z tego, że najlepsze są te świeże, ale przyznam, że po pewnym czasie regularnego spożywania surowych warzyw, na samą myśl o kolejnym takim posiłku, dostaję torsji. Czy zapewnię sobie porcję odpowiednich mikroelementów, kiedy przykładowo zamiast świeżego selera zjem nieco selerowej sałatki ze słoika?
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2017/09/25 08:58
  @Króliczę straty niektórych witamin tzw. termolabilnych, wrażliwych na wysoką temperaturę sięgają w warzywach konserwowanych nawet 50-80% (kwas foliowy, witamina C, witamina B6). Warzywa konserwowane w occie też się pasteryzuje, dodatkowo dochodzi do tego jeszcze samo oddziaływanie octu.
  Podobne straty notuje się jednak także w trakcie gotowania, czy suszenia.
  Warzywa konserwowane w occie są dość drażniące dla przewodu pokarmowego. Osoby, którym zdarza się zgaga, czy te, z chorobami układu pokarmowego powinny na nie uważać.
  Warzywa konserwowane w zalewie wodnej są słone. Przed spożyciem należy wypłukać je na sitku. Warzywa konserwowane najlepiej kupować w szklanym słoiku, nie w puszce. Puszki często pokrywane są od wewnątrz szkodliwym bisfenolem A. Niektórzy producenci na szczęście zrezygnowali już z bisfenolu A.
  Z pewnością warzywa konserwowane to dobra alternatywa, gdy niedostępne są ich świeże odpowiedniki.
  Wracając do bazowego pytania. Lepsze warzywo konserwowe niż żadne, jednak, według mnie, powinno się traktować warzywa konserwowane jako urozmaicenie, a nie bazę. Nigdy, w pełni nie zastąpią świeżych.
  

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl