Porcja łopatki wieprzowej

Mamy 15 opinii na temat ważenia - napisz własną

• A. 2011/10/02 08:02
  Właściwie spodziewałam się, że ma więcej tłuszczu.
  Ale i tak nie lubię...
• Paula 2012/05/21 19:16
  dzisiaj kupiłam opakowanie łopatki wieprzowej, gdzie napisane jest, że wartość kaloryczna wynosi 112kcal/100g, trochę duża rozbieżność z tą jaka jest prezentowana tutaj
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/05/21 21:42
  @Paula: Może to była jakaś wersja odtłuszczona ? Bo łopatka jako element tuszy wieprzowej słynie ze swej tłustości :) Po prostu oprócz mięsa znajduje się w jej obrębie tkanka tłuszczowa, co jest widoczne również na powyższym zdjęciu.
• Invariable 2012/06/09 18:06
  Strasznie tłusta ta łopatka. Spokojnie można dostać dużo chudsze :)
• suchara 2012/07/05 10:44
  Ja kupiłam sobie porcję łopatki wieprzowej odtłuszczonej właśnie;)) Ale i tak dalej nie wiem ile może mieć kalorii? No bo ile kalorii będziemy mieli w takiej odtłuszczonej,bo zgadzam się ta na zdjęciu strasznie tłusta;p
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/07/28 12:12
  @suchara: niestety, bardzo trudno nawet oszacować, ile będzie dostarczała kcal zakupiona przez Ciebie karkówka. Wartości, które znajdują się pod zdjęciem pochodzą z badań naukowych. Nie wiadomo, jak przedstawiała się wizualnie karkówka brana do badań (czyli jak wyglądał kawałek mięsa, który miał około 22 g tłuszczu / 100 g). Druga sprawa to taka, że w niektórych produktach nie wystarczy pozbyć się tłuszczu z zewnątrz, aby diametralnie się go pozbyć. Może się on znajdować pod postacią niewidoczną.
  Podsumowując: standardowo można określić, że karkówka dostarcza dużo kcal poprzez sporą zawartość tłuszczu, jednak gdy wybierzemy kawałek bez białej słoniny na mięsie i usuniemy z wewnątrz, to zapewne spowoduje to ogólny spadek tłuszczu i kcal.
• suchara 2012/07/28 14:15
  Dziękuję bardzo za tak szczegółowe informacje.Bardzo mi się przydały;)))
• Zares 2012/09/10 17:12
  A ile może mieć łopatka, która była pieczona w piekarniku? Podczas pieczenia, tłuszcz się topi i spływa na dół brytfanki, prawda?
  
  Ciekaw jestem, ile się jeszcze tłuszczu wytrąci po odgrzaniu tej pieczonej łopatki w garnku z odrobiną wody (oczywiście woda z tym tłuszczem oczywiście zostaje, jej nie jem)
• TheElatha 2013/11/13 17:13
  Mnie też ciekawi jak to wygląda po upieczeniu
• Agata.s 2016/08/17 10:26
  Wagę się liczy przed obróbką termiczną, czy po? Taka przykładowa łopatka przed upieczeniem waży ok. 200g, a po ok. 100g. 200g, a 100g to spora różnica - jak to liczyć?
• MalyKsiaze 2016/08/17 13:07
  Agata S. jak masz możliwośc, zawsze waż produkt przed obróbką, taka łopatka która przed obróbką ważyła 200gram ma zatem:
  2 porcje (200 g)
  Energia 514 kcal
  Białko 32 g
  Tłuszcz 43,4 g
  Węglowodany 0,0 g 0 g
  Błonnik 0,0 g 0 g
• Agata.s 2016/08/24 10:02
  Dzięki, MalyKsiaze. To fajnie sobie dopiero teraz uświadomić, że od zawsze liczyłam za mało makro, bo zawsze brałam na porcję po upieczeniu 100 g mięsa. :D
• Ijon 2017/08/03 17:25
  Cukinie , melony i inne pietruszki ;-) , bez solidnej porcji mięcha nie mają racji bytu .
  Solidny kawał pieczonej łopatki i do tego smażona w plasterkach cukinia a oprócz niej tez trochę gotowanej fasolki szparagowej i obiad jak się patrzy :-) .
• gruby65 2018/06/18 15:24
  ile ma kalorii 100g łopatki wieprzowej gotowanej ?
  
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2018/06/19 08:41
  @gruby65 niestety nie dysponuję takimi danymi. Z pewnością taki produkt będzie częściowo odwodniony, dlatego należy spodziewać się koncentracji składników pokarmowych, zarówno białka jak i tłuszczu oraz wyższej kaloryczności. Gotowanie "zamyka" mięso, tak, że tłuszcz praktycznie się nie wytapia.
  W amerykańskich tabelach znalazłam schab z kością gotowany i duszony. Myślę, że te wartości mogą być bliskie, ale należy je traktować orientacyjnie:
  https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/10033?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=por+blade+bone+cooked&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=
  

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl