Tuszka z kurczaka

Mamy 19 opinii na temat ważenia - napisz własną

• UnhappyHippie 2013/04/14 17:28
  hmm... przypomniał mi się mój wójek który taką tuszkę zjada na obiad z ziemniakami i surówką a do tego zawsze jakaś zupa ;) i deser obowiązkowo! a jest chudy jak szkapa. jak to jest? też tak chcę ;(
  
  a tak bardziej do tematu ważenia, polecam taką tuszkę pieczoną z żurawiną suszoną i cebulką ;)
  
• Paulina6584 2013/04/14 18:43
  UnhappyHippie
  
  Módl się o zdrowie Wujka, bo długo nie pociągnie zjadając tuszkę kurczaka na raz.
• Sybi 2013/04/14 21:49
  za jednym zamachem? Mój chłopak to je to przez tydzień ;o
• maustpp 2013/04/15 13:51
  Jestem ciekawa jak Wy policzyliście kalorie takiego kurczaka :) Jest chudy jak szkapa bo być może jest ektomorfikiem :p
• jimmy 2013/04/17 09:33
  'tuszka pozbawiona części niejadalnych...'
  chrząstki niejadalne? toż to ja z mamą zawsze się o chrząstki bijemy! ;d
• matis7 2013/04/17 16:45
  dlaczego upieczony ma wiecej kcal skoro obrubka termiczna nie dodaje kcal a poprzez pieczenie tłuszcz sie wytapia więc powinno być mniej nisz 2686kcal nie rozumiem
• pinkblondi 2013/04/24 11:19
  Witam, a jak zmieniłaby się kaloryczność tego kurczaka jeśli zdjąć skórę i zjeść go bez skóry?
• iwonar 2014/11/14 14:35
  Ponawiam pytanie "matis7": dlaczego tuszka kurczaka na surowo jest zdecydowanie mniej kaloryczna niż tuszka tego samego kurczaka z rożna - przy uwględnienieniu, że nie dodajemy do grillowania żadnego tłuszczu...? Na pewno tak jest..?
  
  100 g tuszki kurczaka surowego - 158kcal
  100 g tuszki kurczaka z grilla bez użycia tłuszczu - 260kcal
  
  To jak to w końcu jest...?
• Iwona95 2014/11/14 18:45
  @iwonar to kwestia ilości wody w produkcie przed i po przyrządzeniu. Wyjaśnię to na dużo prostszym przykładzie, ze zmyślonymi liczbami.
  
  Jest tuszka kurczaka, ma 100 gramów i dostarczy 100 kcal. Łatwo policzyć, że ma 100 kcal w 100 gramach. Ktoś postanowił ją wrzucić na grill, nie dodaje tłuszczu, ani innych składników, więc tuszka nadal ma 100 kcal i wszystko się zgadza... Ale po grillowaniu okazuje się, że nasza tuszka waży już tylko 50 gramów. Dlaczego? Ponieważ wyparowało z niej 50 gramów wody. Łatwo policzyć, że (jeśli wciąż ma 100 kcal, ale waży 50 gramów) teraz ma już 200 kcal na 100 gramów. Czyli pozornie zwiększyła się jej kaloryczność, ale tylko w przeliczeniu. Wynika to ze zmian masy, nie kaloryczności. Mimo tego jedna sztuka przed grillowaniem ma zawsze tyle kcal, ile po tym procesie (o ile nie dodajemy innych składników, oczywiście).
• MalyKsiaze 2016/12/10 17:03
  pani Izo, Pani Barbaro, Panie Macieju, a taka tuszka rosołowa, bez części takich jak udka, skrzydełka, zawierająca tylko szyje, skore i ogonek na ktorej gotuje sie podstawe wywaru zazwyczaj, ma duzo kalorii ? wiadomo zjada się tylko to co się da- dużo w tym kości. Pytam bo lubie sobie poobgryzac to mięsko co tam zostaje. wiadomo skóry nie zjadam.
• Ijon 2016/12/10 18:53
  MałyKsiążę
  Jako że jestem wielkim zwolennikiem porządnych i bogatych rosołów , nie uznaję gotowania jakichś " rosołków " z odpadów pozostających po rozbiorze mięsa :-( . Jeżeli rosół to z całego takiego kurczaka oczywiście podzielonego na ćwiartki , koniecznie muszą być skora i kości a jeżeli rosół okaże się za tłusty , zawsze po słodzeniu w lodówce jego nadmiar można usunąć .
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2016/12/15 11:46
  @MalyKsiaze: Nie wiem Droga Użytkowniczko, jakiej oczekujesz odpowiedzi ? Bo wartości liczbowej Ci nie podam, ponieważ będzie to uzależnione od wielu czynników. A słowa - mało czy dużo, dla każdego mogą co innego oznaczać...
  Bardziej przyjrzałabym się tutaj pod względem wartości: porcja rosołowa dostarczać będzie niewielkich ilości białka i dość sporo tłuszczu z uwagi na występujący w niej dużej ilości skóry. Zawiera też niewiele mięsa. Jeżeli skóra gotowała się wraz z innymi składnikami, to większość tłuszczu przejdzie z niej do wywaru. Nie jedząc jej bezpośrednio oczywiście dostarczysz mniej kcal aniżeli byś ja również skonsumowała.
• MalyKsiaze 2016/12/15 16:43
  oczywiście wyjadam tylko mięsko, skóry nie jem, "dupki" też nie :) pracuje w ośrodku w którym jest kuchni i mam takie mięsko z dużego gara- czyli w ilości około 2-3 tuszek. lubię je obgryzać :) moja bratowa robi to samo, więc myslę,że więcej takich zwolenników by sie znalazło :)
  
• MalyKsiaze 2017/01/19 22:19
  mam bardzo dziwne pytanie ale nigdzie nie mogę znaleźć odpowiedzi. wiec zapytam tu Panią Izę, może mi pomoże. ugotowany rosół na tuszce [ bez elementów typu noga czy skrzydełko, sam korpus, i tam są takie miękkie chrząstki , elementy-bardzo lubie je chrupać- co to wogole jest ? ma to jakies wartości ? jest kaloryczne? chodzi mi o te elementy :
  http://www.multipino.pl/offer363762.html
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2017/01/20 11:15
  @MalyKsiaze: Zapewne chodzi ci o chrząstki itp... Zawierają niewielką ilość białka niepełnowartościowego (głównie pod postacią kolagenu), śladową (jeżeli w ogóle, a po ugotowaniu to już zerową) ilość tłuszczu, zero węglowodanów. Myślę, że ich kaloryczność może kształtować się na poziomie 40 - 50 kcal / 100 g
• MalyKsiaze 2017/08/30 18:20
  Pani Barbaro-ile ma średnio kalorii taki kurczak obrany ze skóry??
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2017/08/31 08:54
  W polskich tabelach nie ma tuszki bez skóry, ale sądzę, że te wartości będą najbliżej:
  https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/834?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=50&offset=150&sort=fg_s&order=desc&qlookup=chicken&ds=Standard+Reference&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=
• Patrycyja 2020/02/15 13:40
  A kiedy zważycie tuszkę przepiórki? :)
• Ewa1401[autor ilewazy.pl] 2020/02/17 15:37
  Dodaliśmy przepiórkę do listy zaplanowanych ważeń - dziękujemy za inspirację :)

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl