Porcja grillowanej karkówki

Mamy 29 opinii na temat ważenia - napisz własną

• Maciej[autor ilewazy.pl] 2012/05/05 21:49
  Kończymy długi weekend ostatnim ważeniem grillowym. Analogicznie jak w przypadku kiełbasy uwzględniliśmy w obliczeniach spadek masy związany z grillowaniem jak i wytapianie się tłuszczu (więcej o wytapianiu tłuszczu przy ważeniu kiełbasy z grilla)
• Ivona 2012/05/05 22:17
  wow sporo kalorii, no ale to w końcu karkówka ;D
• gosiam 2012/05/05 22:28
  dobrze ugrilowana karkówka + salatka grecka = niebo w paszczy :D
• 1stopienPiekla 2012/05/06 01:31
  a ja mam pytanie w jaki sposob liczy pani kalorycznosc potraw , opiera sie o ogolnie dostepne zrodla ,informacje producentow a moze liczy pani kalorycznosc sama za pomoca no nie wiem kalorymetru np :)?
  
  a jak z potrawami taki jak zupa ? w jaki spsob liczy pani ich kalorycznosc jakies porady przyklady , poradnik ?
• domka 2012/05/06 08:48
  uu sporo,ale i tak nie lubię;)
  lepsza pierś z kurczaka;D
• ;) 2012/05/06 10:10
  @1stopienPiekla-logiczne, dodajesz wszystkie składniki z zupy i dzielisz przez liczbę porcji;)
• 1stopienpiekla 2012/05/06 12:42
  jak okreslic liczbe porcji jak masz pelen gar zupy :) ?
• haruka 2012/05/06 12:45
  nie wiesz jaka pojemnosc ma Twoj garnek?
• sara.j 2012/05/06 12:58
  1stopien do piekla: jest jest taki poradnik! ksiazka do matematyki, rozdzialy dodawanie i dzielenie :D po prostu dodaj sobie wszystkie skladniki do siebie, podziel przez liczbe porcji i juz, a jak nie wiesz ile porcji ma gar i koniecznie niezbedne to dla Ciebie to wlewajac wode wez sobie ta miseczke/talerzyk w ktorej ma sie zawierac twoja porcja i licz ile
• sara.j 2012/05/06 13:02
  c.d. przez przypadek wcisnelam za szybko wyslij:
  i licz ile wejdzie do Twojego garnka. Wiadomo ze po dodaniu warzyw czy miesa objetosc wzrosnie wiec jak baaardzo Ci zalezy na dokladnym liczeniu kalorii to mozesz sobie miseczkami odmierzac juz gotowa zupe i wlac spowrotem do gara
• emma 2012/05/06 13:58
  Wszystko fajnie, tylko po co ten olej, bo nie rozumiem? ;p
• Sandra 2012/05/06 15:02
  @Emma olej jest składnikiem marynaty, którą zazwyczaj sporządza Pani Izabela ;)
• emma 2012/05/06 17:21
  A, no chyba, że tak ;)
• 1stopienpiekla 2012/05/07 00:40
  sara a co np z miesem w zupie gotujemy po czym ono jest wyjmowana calkowicie z zupy liczyc nie liczyc _ ale zawsze cos tam tluszczu bialka oddalo
• mmmo 2012/05/07 08:44
  Jak inaczej wygląda ta karkówka...
• mmmo 2012/05/07 08:45
  jakoś*
• dziadova 2012/05/10 18:11
  Ślinka mi cieknie na ten widok.
• Peter 2012/07/20 13:28
  Ciekawi mnie, dlaczego karkówka grillowana w 100g ma zawartość białka 23g, a normalna surowa mniej, bo 16,1g. Grillowana nie powinna mieć właśnie mniej białka? Proszę o wyjaśnienie, bo uwielbiam karkówki, grilluje je i mam je włączone w diecie na siłownię.
  
  Pozdrawiam
• Val 2012/07/20 16:43
  @Peter - grillowanie zmniejsza wagę i objętość takiej karkówki (odparowuje z niej woda), także składniki odżywcze stają się bardziej "upakowane".
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/07/20 16:45
  @Peter: podczas grillowania następuje spadek masy mięsa z uwagi na utratę tłuszczu oraz wody. Po przeliczeniach na 100 g, można powiedzieć, że niejako białko ulega "zagęszczeniu"
  Przykład: masz 100 g surowej karkówki. Po obróbce masa będzie wynosić około 70 g. Czyli dla tych powstałych 70 g ilość białka będzie wynosić dalej 16 g, ale gdy przeliczysz karkówkę grillowaną na 100 g, to białka wyjdzie 23 g. Czy rozumiesz już o co chodzi ?
  
  Oczywiście warto też mieć na uwadze, że surowa karkówka nie zawsze będzie zawierać dokładnie 16,1 g białka / 100 g. Wartość ta może być zmienna z uwagi na konkretne pochodzenie mięsa (karma zwierzęcia itd...).
• Peter 2012/07/21 12:34
  Rozumiem i dziękuję za odpowiedź :)
  
  Pozdrawiam
  
  ps.
  super strona, bardzo pomocna!
• marcin 2013/01/10 14:04
  Czy karkówka grillowana na 3 łyżkach oleju w grilu elektrycznym bedzie miała tyle smo własciwosci ?
• Maciej[autor ilewazy.pl] 2013/01/10 16:23
  @marcin: im więcej tłuszczu użyjesz tym oczywiście bardziej podniesiesz końcową kaloryczność ale ciężko to dokładnie szacować (bo niecały tłuszcz wchłonie w mięso a i część tłuszczu wytopi się z karkówki, część spłynie z grilla, itp.) - za dużo zależności.
• pence 2013/12/21 19:33
  Wydaje mi sie ze ilosc tluszczy po obrobce termicznej a szczegolnie grilowaniu powinna spasc,duza ilosc tluszczu sie wytopi :D
  Dzisiaj wlasnie zrobilem z 300 g karku 180 g
• milkcoffee 2014/12/11 07:05
  Dzień dobry! Czy pieczona karkówka, nie leżąca uprzednio w zalewie, a tylko w przyprawach, i podlewana w czasie pieczenia rosołkiem drobiowym, będzie miała podobne wyniki? (Rosołek drobiowy z jednej kostki Winiary) Jeśli nie, czy można zgłosić do ważenia?
  Pozdrawiam!
• Mchmielczi 2016/06/29 12:35
  Czy ta porcja przed usmażeniem ważyła 100 gramów?
• pastelova 2016/06/29 18:51
  @Mchmielczi jest napisane pod zdjęciem - 90g
• Stefandddddd 2018/07/10 13:13
  Ciekawe że karkówka surowa ma mniej kalorii niż grillowana.
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2018/07/10 15:30
  @Stefandddddd surowa karkówka ma więcej wody. Grillowana jest koncentracją składników pokarmowych. Dodatkowo do przygotowania tej karkówki została użyta niewielka ilość oleju. Z tego właśnie wynika ta wartość odżywcza.

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl