Odpowiedzi: 3

1. marmara says:

   2011/12/10 at 22:33

   Pani Izabelo, jak to z tym olejem ryżowym jest? Warto używać? Jaki ma smak i zastosowanie? Czy jest zdrowy?
2. Meggie says:

   2012/05/06 at 17:55

   Ponawiam pytanie: czy jest zdrowy?
3. Izabela says:

   2012/05/06 at 21:43

   Korzyści ze spożywania tego oleju wynikają przede wszystkim z występujących w nich składników, między innymi takich jak: witamina E (tokoferole i tokotrienole), gamma oryzanol, fitosterole.
   Związki te zaliczamy do antyoksydantów (przeciwutleniaczy).
   Olej ten ma bardzo neutralny smak i zapach (co dla mnie na przykład jest minusem – gustuję w olejach i oliwach posiadających intensywny smak i aromat – dlatego gościł u mnie w kuchni tylko dwa razy (2 x 0,5 l)). Dla niektórych osób będzie to pewnie pożądana cecha.
   Posiada wysoki punkt dymienia, co z jednej strony pozwala na smażenie w wysokich temperaturach, a z drugiej strony przecież taki sposób obróbki nie przynosi żadnych korzyści (co najwyżej dla niektórych osób smakowych).
   Można go wkomponować jako urozmaicenie jadłospisu, jednak w związku z tym, że zawiera niewiele ważnych dla organizmu kwasów z rodziny omega 3 – zadbać należy o to, aby dostarczyć je z innych źródeł.