Łyżka kaszy jęczmiennej pęczak

Mamy 20 opinii na temat ważenia - napisz własną

• Marta 2010/07/28 22:32
  A po ugotowaniu to ile waży?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2010/07/29 11:13
  Ważyć pewnie będzie podobnie, ale będzie posiadać inne wartości ;)
  Za jakiś czas pewnie ją umieścimy, ale przyznam szczerze nie wiem w jakim terminie, bo spośród wszystkich możliwych kasz, ta najrzadziej występuje w mojej kuchni...
• Marta 2010/07/31 15:22
  :) to czekam z niecierpliwością na zamieszczenie ugotowanej wersji
• poczwarka 2010/12/15 15:02
  Chwileczkę, jak mogą się zmienić jej wartości odżywcze po ugotowaniu?! Od wody kalorii ani nie ubędzie, ani nie przybędzie. Tak samo nie zmieni się skład kaszy - nadal będzie miała tyle samo węglowodanów, tłuszczy i białek.
  Mylimy tu chyba pewne pojęcia... Z pewnością po ugotowaniu zmieni się indeks glikemiczny tej kaszy (będzie wyższy) a tym samym będzie mniej zdrowa niż surowa. No ale kto by jadł surową?:)
• natalka 2010/12/15 20:27
  nie, mysle, ze wszystko jest w porzadku. chodzi mianowicie o wage lyzki kaszy i jej wartosci odzywcze - wchlonieta woda powiekszy ziarenka, przez co beda wazyc wiecej i wiecej miejsca zajmia na lyzce. podobnie jest z ryzem.
• Genia 2011/05/31 13:57
  Ale w takim przypadku kaloryczność nie powinna się zmienić bo woda nie ma kcal prawda? Z drugiej strony to 40 gram kaszy surowej a następnie ugotowanej powinno mieć tyle samo kalorii ?
• ola 2011/05/31 17:14
  ale pani Izabeli chodziło o ŁYŻKE czyli łyzka surowej kaszy bedzie wazyc tyle samo ile łyzka ugotowanej, ale ugotowana bedzie miec mniej kcal. rozumiecie?
• Genia 2011/06/01 09:28
  Tak rozumiem, zazwyczaj tylko ważyłam surową i w ten sposób liczyłam kalorie i dlatego się zaniepokoiłam....
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2011/06/01 15:47
  Aby rozwiać wątpliwości, podam pewien przykład:
  Łyżka surowej kaszy pęczak waży 15 g i posiada 50 kcal. Podczas gotowania kasza pęcznieje od wody i jej waga wzrośnie do 45 g (czyli zwiększy objętość 3 krotnie). Również posiadać będzie 50 kcal. Ale ta ilość nie zmieści się już na jednej łyżce, tylko na trzech. Każda z łyżek ugotowanej kaszy ważąca 15 g, będzie zawierać ok. 17 kcal (a 3 łyżki, czyli ugotowana całość 50 kcal).
  Czy rozumiecie mój przekaz?
• Genia 2011/06/01 22:19
  Już rozumiem wszystko :D. Jak widać czasem mój tok myślowy jest do niczego:D Dziękuję bardzo a pęczak uwielbiam :D
• roman 2012/02/16 18:50
  moje pytania brzmi; jaki jest IG kaszy moczonej w wodzie o tem maksymalnej 41 stopni C i jak zmienia się struktura enzymatyczna (białkowa ) a tym samym wartość odżywcza produktu poddanego działaniu wysokiej temperatury?
• świnkers 2012/08/26 18:09
  @ Poczwarka - Jeśli chodzi o wartość odżywczą, zmienia się ona pod wpływem wysokich temperatur. Trzeba pamiętać, że każdy produkt zbożowy jest dość bogaty w witaminy z grupy B (i nie tylko). Są one bardzo wrażliwe na wysokie temperatury a takie niewątpliwie występują podczas gotowania. Dla przykładu w 100 g kaszy pęczak przed gotowaniem ilość witaminy B1 wynosi 0,14 mg natomiast po ugotowaniu 0,11 mg; niacyny jest przed gotowaniem 2,19 a po 1,97, również ilość witaminy zmienia się z 0,47 mg przed na 0,36 mg po ugotowaniu. Oczywiście ich ilość może być nie tylko niszczona wysoką temperaturą ale i mogą być wypłukiwane wodą podczas gotowania. Warto pamiętać również o składnikach mineralnych które też nie są obojętne na temperatury.
• hello kitty 2012/11/20 10:57
  Poproszę o ważenie ugotowanego pęczaku.
  Widzę, że dodawanie propozycji jest wstrzymane. Zdaję sobie sprawę, że propozycji mają Państwo mnóstwo :)
  Myślę, że pęczak jest statnio popularny bardziej (risotto z pęczaku) i ułatwiłoby to pracę w kuchni wszystkim przeliczającym wagi jak i wartości odżywcze.
• Paula 2012/11/20 12:48
  Ale waga ugotowanej łyżki zależy od wielu czynników i kazda ugotowana lyzka bedzie miala inną wage, raz pęczak zwiekszy objętość 3 razy raz 3,5 moj czasami nawet 4 razy
• hello kitty 2012/11/22 08:28
  Oczywiście, ale nie są to aż tak wielkie różnice. Poza tym w takich wypadkach biorę zwykle pod uwagę szklankę danego produktu. Wtedy to też daje lepsze porównianie.
• szczur 2014/02/11 21:32
  Świetne ważenie, uwielbiam pęczak!
• Fishhh 2014/02/21 14:02
  Pani Izo, czemu pęczak najrzadziej gości w Pani kuchni? Względy czysto smakowe czy też jest mniej wartościową kaszą?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2014/08/28 21:40
  @Fishhh: Tak, względy czysto smakowe ;)
• pivo 2016/03/13 20:01
  Sprawdziłam u siebie... łyżka surowego pęczaku waży 15g, ale... ugotowanego 25g (nie jak we wcześniejszej odpowiedzi 45g). Dodam, że gotowałam w lekko osolonej wodzie.
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2016/03/13 20:43
  @pivo: Bardzo proszę o dokładne przeczytanie treści komentarza raz jeszcze: http://www.ilewazy.pl/lyzka-kaszy-peczak#komentarz-3119
  Nie napisałam, że łyżka gotowanego pęczaku będzie ważyć 45 g, tylko że łyżka suchego pęczaku waży 15 g i po napęcznieniu wodą podczas gotowania masa wzrośnie do 45 g i cytuję: "Ale ta ilość nie zmieści się już na jednej łyżce, tylko na trzech. Każda z łyżek ugotowanej kaszy ważąca 15 g..."
  Ponadto, łyżka gotowanej kaszy pęczak została zważona kilka miesięcy później i rzeczywiście masa wynosiła 15 g: http://www.ilewazy.pl/lyzka-ugotowanej-kaszy-jeczmiennej-peczak

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl