Odpowiedzi: 11

1. Marta says:

   2010/07/28 at 22:32

   A po ugotowaniu to ile waży?
2. izabela says:

   2010/07/29 at 11:13

   Ważyć pewnie będzie podobnie, ale będzie posiadać inne wartości ;)
   Za jakiś czas pewnie ją umieścimy, ale przyznam szczerze nie wiem w jakim terminie, bo spośród wszystkich możliwych kasz, ta najrzadziej występuje w mojej kuchni…
3. Marta says:

   2010/07/31 at 15:22

   :) to czekam z niecierpliwością na zamieszczenie ugotowanej wersji
4. poczwarka says:

   2010/12/15 at 15:02

   Chwileczkę, jak mogą się zmienić jej wartości odżywcze po ugotowaniu?! Od wody kalorii ani nie ubędzie, ani nie przybędzie. Tak samo nie zmieni się skład kaszy – nadal będzie miała tyle samo węglowodanów, tłuszczy i białek.
   Mylimy tu chyba pewne pojęcia… Z pewnością po ugotowaniu zmieni się indeks glikemiczny tej kaszy (będzie wyższy) a tym samym będzie mniej zdrowa niż surowa. No ale kto by jadł surową?:)
5. natalka says:

   2010/12/15 at 20:27

   nie, mysle, ze wszystko jest w porzadku. chodzi mianowicie o wage lyzki kaszy i jej wartosci odzywcze – wchlonieta woda powiekszy ziarenka, przez co beda wazyc wiecej i wiecej miejsca zajmia na lyzce. podobnie jest z ryzem.
6. Genia says:

   2011/05/31 at 13:57

   Ale w takim przypadku kaloryczność nie powinna się zmienić bo woda nie ma kcal prawda? Z drugiej strony to 40 gram kaszy surowej a następnie ugotowanej powinno mieć tyle samo kalorii ?
7. ola says:

   2011/05/31 at 17:14

   ale pani Izabeli chodziło o ŁYŻKE czyli łyzka surowej kaszy bedzie wazyc tyle samo ile łyzka ugotowanej, ale ugotowana bedzie miec mniej kcal. rozumiecie?
8. Genia says:

   2011/06/01 at 09:28

   Tak rozumiem, zazwyczaj tylko ważyłam surową i w ten sposób liczyłam kalorie i dlatego się zaniepokoiłam….
9. Izabela says:

   2011/06/01 at 15:47

   Aby rozwiać wątpliwości, podam pewien przykład:
   Łyżka surowej kaszy pęczak waży 15 g i posiada 50 kcal. Podczas gotowania kasza pęcznieje od wody i jej waga wzrośnie do 45 g (czyli zwiększy objętość 3 krotnie). Również posiadać będzie 50 kcal. Ale ta ilość nie zmieści się już na jednej łyżce, tylko na trzech. Każda z łyżek ugotowanej kaszy ważąca 15 g, będzie zawierać ok. 17 kcal (a 3 łyżki, czyli ugotowana całość 50 kcal).
   Czy rozumiecie mój przekaz?
10. Genia says:

    2011/06/01 at 22:19

    Już rozumiem wszystko :D. Jak widać czasem mój tok myślowy jest do niczego:D Dziękuję bardzo a pęczak uwielbiam :D
11. roman says:

    2012/02/16 at 18:50

    moje pytania brzmi; jaki jest IG kaszy moczonej w wodzie o tem maksymalnej 41 stopni C i jak zmienia się struktura enzymatyczna (białkowa ) a tym samym wartość odżywcza produktu poddanego działaniu wysokiej temperatury?