Łyżeczka drożdży instant

Mamy 15 opinii na temat ważenia - napisz własną

• Izabela[autor ilewazy.pl] 2010/01/07 20:27
  Proszę sobie wyobrazić, jaki wielki problem miałam ze znalezieniem wartości odżywczej drożdży instant. Nie była podana ani w literaturze fachowej, ani w internecie. Na szczęście dzięki uprzejmości Pana z infolinii Dr. Oetker mogę Wam dzisiaj przedstawić pewne dane :)
  Izabela
• Martin 2011/04/22 17:50
  Pani Izabelo, może Pani będzie w stanie odpowiedzieć na moje pytanie - czy drożdże instant mają takie same wartości odżywcze jeśli chodzi o witaminy co zwykłe drożdże? Słyszałam, że polecane jest spożywanie napoju drożdżowego ze względu na wysoką zawartość witamin z grupy B i białka. Czy można przyrządzić taki napój z tych suszonych drożdży?
• Martin 2011/05/15 21:20
  Podbijam ;)
• mariszszka 2012/02/10 09:15
  mi też bardzo zależałoby na odpowiedzi na to pytanie.
• Dorota 2012/02/10 09:50
  @Martin @mariszszka: dlaczego wolicie używać do tego suszonych, świeże są wielokrotnie tańsze?
  Pewnie można użyć suszonych (pastylki w aptekach to suszone drożdze przecież), tyle tylko, że napój drożdżowy lepiej robić z drożdży piwowarskich, ich wartości są wielokrotnie wyższe, niż piekarniczych.
• mariszszka 2012/02/10 21:47
  a czy wiesz może gdzie dostać te drożdże piwowarskie? Brzmi to jak idealne rozwiązanie dla mnie - za wszelką cenę chcę rozwiązać problemy z niedoborem żelaza beztabletkowo i naturalnie.
• Dorota 2012/02/11 14:46
  @mariszszka: ja kupiłabym w aptece, ale nie wiem, czy tam są inne formy niż sprasowane w formie tabletek.
  Czytałam na forach, że dziewczyny rozkruszają te pastylki i wykorzystują do napoju, albo!!! kupują sypkie drożdże w sklepach dla gołębi :).
  Sprawdziłam, można je kupić w sklepach internetowych i w składzie to są czyste drożdże piwne.
  Bałabym się jednak, czy smak będzie dla Ciebie odpowiedni, wydasz kilkadziesiąt złotych, a potem tego nie tkniesz.
• mariszszka 2012/02/11 18:23
  oj, tym się nie martwię! kiedyś bardzo kiepsko się odżywiałam i stopniowo zaczęłam wmuszać w siebie takie rzeczy jak zmielone siemię lniane, kozieradkę czy ocet jabłkowy, przed śniadaniem żeby mieć to za sobą. dziś nie wyobrażam sobie poranka bez superkoktajlu, w którym zawsze jest szpinak, siemię, owoce które akurat mam w domu, sok 100% z żurawiny i wiele innych rzeczy, które przyjdą mi do głowy... uwielbiam to, a gdyby dwa lata temu ktoś powiedział mi jedzącej na śniadanie batona, że coś takiego przełknę, to bym go wyśmiała.
  
  Także podejrzewam że i do napoju drożdżowego bym przywykła (a wręcz się przywiązała). ale chyba nie ma w nim aż tyle żelaza, żebym decydowała się na karmę dla gołębii :) muszę się przemóc i skosztować wątróbki..
• haruka 2012/02/11 19:51
  @mariszszka a wołowiny nie lubisz?
• Dorota 2012/02/11 19:55
  Czytałam, że w tych drożdżach piwnych (18%/100g) jest tylko minimalnie mniej żelaza niż wątrobie (20%/100g). Zatem warto się zastanowić...
  Nie wyobrażam sobie przełknąć wątroby wieprzowej, gdybym jej nie lubiła. Jadam tylko drobiową w formie domowego pasztetu z bazylią, ale nie wiem jaka jest w niej zawartość żelaza...
• Dorota 2012/02/11 20:01
  @haruka: przy dużych niedoborach żelaza trzeba przyjmować preparaty 2 razy dziennie, a nawet tacy mięsożercy, jak Ty (ja też) nie są w stanie zjeść tyle wołowiny, żeby je uzupełnić.
  Niemniej warto dobrą wołowinę włączyć do menu :) Choćby dlatego, że żelazo z mięsa wchłania się wielokrotnie lepiej niż z warzyw.
• em90 2012/02/11 20:03
  Mariaszka, pij sok z buraków, niejeden wyleczył się tym z anemii, to stary dobry sposób babć. Moja Mama nawet po porodzie, gdy miała niedobory żelaza, bardzo sobie zregenerowała organizm tym sposobem :)
• Dorota 2012/02/11 20:36
  @em90: żeby wyleczyć anemię wynikającą z niedoborów żelaza, trzeba by zjadać codziennie 2 kg buraków.
  Twoja mama wyszła z tego, bo jej organizm "zaczął dbać tylko o siebie" po urodzeniu dziecka. Też miałam straszną anemię w ciąży, tony żelaza w tabletkach i nic, a potem "cudowne uzdrowienie po ciąży". Bez buraków i napojów drożdżowych.
• derpderp 2020/09/28 17:09
  Tak w sumie, to dlaczego drożdże nieaktywne mają inne wartości odżywcze niż takie drożdże piekarnicze? Mam torebkę drożdzy nieaktywnych, a tam: 344kcal/100g, w tym 4g tłuszczu, 36.9g węglowodanów, 51 g białka i 0.18 g soli. Czy to możliwe?
• Ewa1401[autor ilewazy.pl] 2020/09/29 20:33
  @derpderp Tak, to jak najbardziej możliwe :). Drożdże nieaktywne powstają przy udziale cukru, np. melasy buraczanej lub trzcinowej albo serwatki, która także go zawiera. Karmi się nimi drożdże, by mnożyły się, a następnie dezaktywuje je za pomocą odpowiednio wysokiej temperatury. Po takiej obróbce są one niezdolne do fermentacji alkoholowej i dalszego podziału, a składniki odżywcze są w nich bardziej skoncentrowane - dotyczy to także węglowodanów i tłuszczów (także dzięki śladowym pozostałościom w gotowym produkcie pożywki, na której rosły). Drożdże nieaktywne wzbogaca się też niekiedy witaminami lub aminokwasami (np. lizyną czy metioniną), a nawet poprawia ich smak dodatkami, np. solą morską, co także wpływa na zmienność ich wartości odżywczych w zależności od receptury producenta.

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl