Szklanka mleka zagęszczonego niesłodzonego

Mamy 25 opinii na temat ważenia - napisz własną

• M. 2013/01/22 21:42
  Tak się zastanawiam czy to się nadaje do masy kajmakowej?
• Szyszenka 2013/01/22 23:04
  Nie, bo jest niesłodzone, bez cukru Ci się nie skarmelizuje i kajmaku nie będzie; Chyba, że wylejesz mleko do garnczka i dodasz cukru. Ale to już łatwiej po prostu ugotować całą puszkę słodzonego, jednak. ( :
• frantic 2013/01/22 23:53
  może i głupie pytanie, ale do czego się tego mleka używa? do kawy chyba nie, bo raczej większośc używa zwykłego mleka, do masy kajmakowej też nie, chyba, że ktoś woli sam dosłodzic i wtedy robic kajmak, ale to już lepiej kupic gotowca. więc co się z tym robi? jedynie jakiś likier mi się nasuwa na myśl :)
• Majek 2013/01/23 00:02
  @ frantic, do kawy.
  Nawet na opakowaniu jest obrazek z filiżanką kawy, o ile się nie mylę.
  Dla mnie śmietanka do kawy (ma min. 12 % tłuszczu) jest za tłusta, to z dzisiejszego ważenia (mleko skondensowane) - chyba najsmaczniejsze, jakie miałam okazję smakować, ale z rozsądku najczęściej piję kawę z dodatkiem zwykłego 2% mleka lub skondensowanego, ale z obniżoną zawartością tłuszczu, czyli 2,5-4% tłuszczu.
• gosiam 2013/01/23 00:30
  ja z takiego mleka robiłam lody latem ;) + zblenderowane owoce mmmm pycha
• venuz 2013/01/23 08:43
  eh.. marzy mi się taki deser- 'ptasie mleczko', jaki robiła moja babcia- mleko skondensowane ubite na pianę i zmieszane z galaretką. Ciekawe, czy z tym niesłodzonym by dało radę?
  Póki co muszę wymyślić jakiś zamiennik, bo niestety tutaj (we Włoszech) takich cudów nie mają.. A przynajmniej nie znalazłam :P
• olcia 2013/01/23 10:32
  wg mnie nadaje sie idealne :D w odchudzaniu do masy do wafli :D trzeba tylko potem dodać słodzik z płynie i porządnie wymieszać :D
• Ania1105 2013/01/23 10:56
  olcia: a dokładniej? co z nim robisz, żeby miało odpowiednią konsystencję do przełożenia?
• olcia 2013/01/23 12:19
  no bo takie słodkie to się gotuje puszkę i ma się krem, ale kiedyś nasze babcie nie miały mleka slodkiego w puszce, i robiły ten sam sos do przełozenia normalnie w garku - przyklad znalazlam tutaj http://www.wielkiezarcie.com/recipe22167.html :) czyli my mozemy mleko nieslodzone + słodzik i bedzie ten sam efekt :))
• Ania1105 2013/01/23 12:36
  nie wiedziałam, że bez cukru też zgęstnieje w takim stopniu, dzięki :-)
• olcia 2013/01/23 14:08
  widzialam dzisiaj mieli to mleko i ubijali mikserem i wyszla bita smietana :D
• olcia 2013/01/23 14:29
  poza tym tutaj idealny przyklad mojej tezy http://zkotemwkuchni.blogspot.com/2012/08/krowki-mleczne-bez-cukru-i-tuszczu-dukan.html :D
• mala.mi 2013/01/23 21:48
  A brdzo niezdrowe toto jest? Pytam, bo lubię to mleko, ale jednak nie jest to samo mleko, jest w nim trochę "chemii" i się zastanawiam, co na to p.Izabela?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2013/01/25 17:16
  @mala.mi: "jest w nim trochę “chemii” A na jakiej podstawie stwierdzasz taką opinię ? Produkcja takiego mleka polega na częściowym odparowaniu wody, a następnie utrwaleniu produktu za pomocą metody fizyczno - termicznej: sterylizacji (poddawanie wyrobu wysokiej temperaturze w określonym odcinku czasowym).
  "A brdzo niezdrowe toto jest?" Mleko to jest zagęszczone, czyli gdybyśmy chcieli porównać wartości do mleka płynnego, to w 100 g będzie dostarczać więcej białka, tłuszczu, węglowodanów i innych składników, np. wapnia. To, czy będzie pomagać czy szkodzić w menu, zależy od zastosowanej ilości, częstotliwości, stanu zdrowia itd...
• im.alam 2013/02/21 17:07
  @Izabela - sami podaliście tu skład.
  Chcesz powiedzieć że:
  
  > fosforan disodowy - ładnie zapisany wodofosforan sodu (E339), środek nieorganiczny zapobiegający zbrylaniu , służący przy produkcji pestycydów i materiałów budowlanych,
  > cytrynian trisodowy (cytrynian sodu, E331), regulator kwasowości, tyle dobrze że organiczny,
  
  są normalnymi składnikami mleka? Ta krowa chyba musiała być z Czarnobyla.
  Pomijając to że skoro płynne mleko zawiera środki antyzbrylające to nikt z niego częściowo nie odparowywał wody, a jedynie dodał gotowe mleko w proszku z chemią w środku. Samo zdrowie.
• Maciej[autor ilewazy.pl] 2013/02/21 17:53
  @im.alam: Fragment dotyczący fosforanu disodowego wygląda jak zacytowany z Wikipedii, warto przytoczyć całość: "Wodorofosforan sodu używany jest jako regulator kwasowości w przemyśle spożywczym (E339) oraz pełni rolę substancji przeciwzbrylającej. Jest składnikiem niektórych środków przeczyszczających. Wykorzystywany jest jako dodatek w pestycydach i materiałach budowlanych[4]." [źródło] Fragment, który podałaś, nie jest obiektywny i nie przedstawia całego obrazu, buduje strach i wywołuje negatywne skojarzenia (no jak to, dodają do mleka a używane jest to do produkcji pestycydów?). W formie pełnego cytatu z Wikipedii jest to bardziej stonowane. Ja to rozumiem jako: jest to środek używany w przemyśle spożywczym jako regulator kwasowości, co nie wyklucza jego innych zastosowań.
  
  Próbowałem znaleźć informacje o sposobie produkcji mleka zagęszczonego i te co znalazłem, potwierdzają, że produkcja odbywa się poprzez odparowanie (jeśli masz jakieś źródła potwierdzające Twoją tezę o udziale mleka w proszku w procesie produkcji, to podaj proszę linki) a dodatkowo: "Według obowiązujących w Polsce przepisów dopuszcza się stosowanie do mleka zagęszczonego, w charakterze stabilizatorów, cytrynianu sodu i ortofosforanu sodu w dawce nieprzekraczającej 2 g/kg gotowego produktu. Stabilizatory te obniżają nieco kwasowość mleka zagęszczonego i częściowo wiążą w nim jony wapniowe, co zwiększa stabilność jakości przechowywanego produktu" [źródło]
  
  Nie chodzi o to, że będę na siłę bronił naturalności mleka zagęszczonego, jednak sam fakt obecności w składzie literek E niekoniecznie powinien być powodem do paniki czy nadmiernej obawy. Nie jest to produkt spożywany codziennie w dużych ilościach i moim zdaniem jego skład nie powinien budzić wielkich obaw i nie ma powodów do jego unikania z powodu E w składzie (oczywiście poza smakowymi i potencjalnym zastosowaniem, co będzie całkowicie indywidualne).
• m. 2013/03/14 13:30
  czy to mleko jest tak samo gęste jak słodzone? czy rzadkie tak jak zwykłe, np. 3.2% z kartonu? pytam bo w przepisie do ciasta jest puszka tego mleka tylko że słodzonego, ale ja chciałam zastąpić niesłodzonym które posłodziłabym stewią, tylko nie wiem jak to z tą gęstością jest :) bo może to wpłynąć na strukturę ciasta, a nie chcę go zepsuć :P
• m. 2013/03/14 17:19
  odpowie mi ktoś? :)
• Plea 2013/05/18 15:12
  Jak czytam "mleko zagęszczone" to od razu przypomina mi się mleko słodzone zagęszczone w tubce, które dodawałam do kawy w proporcji pół na pół... Pewnie niezłą bombę kaloryczną sobie fundowałam, zgrozo.
• canella98 2013/10/26 11:20
  a pojawi się może kiedyś ważenie mleka zagęszczonego słodzonego? :)
• Kagras 2015/03/19 10:35
  Robię z takiego mleka lody :D
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2015/09/24 23:01
  Użyłam go dziś do zrobienia czekolady do picia: dałam 1,5 łyżeczki kakao, 1/3 łyżeczki cynamonu, ok. 180 ml mleka i resztę dopełniłam wodą. Pyszne, ale trochę kaloryczne ;)
• Pistacj@ 2015/09/25 09:30
  @Tvk_91: Dobry pomysł wykorzystania tego mleka do zrobienia czekolady, ja dotychczas robiłam ze zwykłym mlekiem i do tego ciemne kakao plus jakieś słodzidło np. słodzik ;) Mleko zagęszczone bardzo lubię do kawki dodać, ma taki fajny smak, inny niż ze zwykłym mlekiem. Lody też z niego robiłam :p
• derekwhizzer 2016/07/23 16:59
  NIEPRAWDA!!!
  Szklanka wazy 530g, zepsuliście mi przepis...
• Racuch 2016/07/25 09:12
  @derekwhizzer Co?? Szklanka mleka zagęszczonego według Ciebie waży ponad pół kilo? Chyba jednak sam coś popsułeś w tym przepisie, a nie strona :P
  

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl