Łyżeczka gumy ksantanowej

Mamy 14 opinii na temat ważenia - napisz własną

• MalyKsiaze 2016/12/07 17:07
  jak i do czego używacie ? w jakiej ilości ? do ciepłych zimnych? miksować? ktoś wie?
  
• Olxia 2016/12/07 22:49
  tu masz opis dokładny po co i na co :)
  http://www.guiltfree.pl/pl/zagestniki/726-naturalna-guma-ksantanowa-e415-2008070200726.html
  
  ogólnie substancja dzieki ktorej mozna żelować coś na ciepło i na zimno :)
• MalyKsiaze 2017/07/11 09:06
  Pani Izo czy jak przygotuje deser z jej dodatkiem to jezeli biore leki to zadziała ona jak otręby i opózni/zaburzy/ wchlanienie leków ?
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2017/07/12 07:27
  @MalyKsiaze Tak, ponieważ guma ksantanowa wchłania wodę i żeluje podobnie jak pektyny. Wchłaniając wodę wchłania też treść pokarmową w której mogą być rozpuszczone leki. W takiej sytuacji lepiej jest zachować odstęp około 2 godzin między lekiem a posiłkiem mogącym wpływać na jego przyswajalność.
• MalyKsiaze 2017/07/12 08:00
  Bardzo dziękuję za tą odpowiedz. to dla mnie bardzo ważna informacja. pozdrawiam! JAK DOBRZE,ŹE JEST NA KOGO LICZYĆ !
• MalyKsiaze 2017/07/17 09:13
  czy jej spozycie wplywa na poziom insuliny znaczaco? w sensie czy powoduje jej skok ?
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2017/07/17 09:26
  Ładunek glikemiczny gumy ksantanowej wynosi zero i w zasadzie jest to frakcja błonnika pokarmowego, dlatego guma ksantanowa raczej zwalnia przyswajanie węglowodanów i obniża ogólny indeks/ładunek glikemiczny dania.
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2017/07/17 09:26
  Jeszcze link: http://nutritiondata.self.com/facts/custom/1737252/2
  
• MalyKsiaze 2017/07/17 11:23
  ogromnie dziekuje za te informacje Pani Barbaro :*
  
• Izadenes 2020/04/18 11:36
  Dlaczego jedne gumy guar mają 200 kcal a inne 400?
• Ewa1401[autor ilewazy.pl] 2020/04/20 12:41
  @Izadenes Różnice w podanej kaloryczności gum guar różnych marek mogą wynikać z różnic w przeliczaniu kaloryczności węglowodanów. Wyliczając kaloryczność swoich produktów, niektórzy producenci wliczają błonnik do ogólnej sumy zawartych w nich węglowodanów, inni wyodrębniają go i przeliczają osobno. Ponieważ w 1 g węglowodanów są 4 kcal, a w 1 g błonnika - w zależności od przyjętych norm - od 0 lub 2 g, w zależności od metodologii wyliczeń wyniki mogą być bardzo różne.
• Anna N. 2021/01/16 11:58
  Jak to możliwe, że wartość kcal wynosi 76, kiedy błonnika jest 84 g?
  
  Pozdrawiam
  Ania
• Ewa1401[autor ilewazy.pl] 2021/01/18 12:42
  @Anna N. Hmmm. Dane podane przez nas pochodzą z opakowania. Właśnie wysłaliśmy pytanie o nie do producenta. Na jego stronie przy tym produkcie widnieją już inne wartości odżywcze, ale też kaloryczność niezbyt zgadza się (tym razem) z liczbą węglowodanów. Jak tylko odpowie, będziemy od razu informować!
• Ewa1401[autor ilewazy.pl] 2021/01/19 09:26
  @Izadenes Otrzymaliśmy odpowiedź od producenta. Wynika z niej, że ilości węglowodanów i błonnika w podawanych wartościach odżywczych są umowne. Ponieważ guma ksantanowa nie jest żywnością, a dodatkiem do żywności, "podawanie wartości odżywczych w ogóle nie jest wymagane i prawdopodobnie dlatego nie ma zgody co do jej kaloryczności". Producenci podają ją różnie, podliczając błonnik według różnych założeń (inne obowiązują w Unii Europejskiej, inne w np. USA) i, "nie ma jednej poprawnej odpowiedzi na pytanie ile kcal ma guma ksantanowa". Od nas dodamy, że ponieważ guma ksantanowa zwykle jest w przepisach tylko zagęstnikiem i jako taka dodawana jest do potraw w bardzo niewielkiej ilości, nie ma to dużego znaczenia.

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl