Szklanka ugotowanego czarnego ryżu Venere

Mamy 21 opinii na temat ważenia - napisz własną

• haruka 2011/09/13 01:00
  Ale dużo ma ten ryż :O i nazwa niezbyt zachęcająca :P
• epileptyk 2011/09/13 08:10
  hmm moze byc lepszy na diete na mase od tego bialego.Gdzie moza kupic??i jak smakuje?
• haruka 2011/09/13 09:57
  Na masę biały najlepszy :P
• emma 2011/09/13 14:33
  [komentarz nie na temat] - Maciej
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2011/09/13 14:42
  @epileptyk: "Gdzie moza kupic?" myślę, że w większości delikatesów i tym podobnych sklepach lub zawsze można zamówić przez internet. Według mnie, firma Riso Gallo jest dość popularna. Zobacz, jakie ciekawe inne rodzaje ryżu proponuje:
  http://www.northcoast.com.pl/asortyment.php?kategoria=2&firma=19
  "jak smakuje?" Hmm.. oryginalnie ;) Ciężko mi przyrównać ten smak do jakiegoś innego produktu. Najlepszym rozwiązaniem będzie samodzielnie skosztowanie go :)
• emma 2011/09/13 18:29
  [komentarz nie na temat] - uwagi co do moderacji proszę przesyłać przez formularz kontaktowy
• Gabriela 2011/09/15 14:20
  Ten ryż ma wspaniały kolor... pięknie wyglądałby na talerzu w towarzystwie ciemnozielonej fasolki.
  Koniecznie muszę go dorwać.
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2015/05/28 22:47
  Kupiłam dziś na bazarze na wagę "ryż czarny", wygląda trochę inaczej niż ten na zdjęciu, jest cieńszy i bardziej podłużny; nie mam pojęcia, jak go przyrządzić? Jak długo trzeba go gotować?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/05/29 08:05
  @Tvk_91: A może to jest ryż dziki http://www.ilewazy.pl/lyzka-ryzu-dzikiego ? Jeżeli tak, to ja gotuję go około 40 min. Po ugotowaniu traktuję go zupełnie tak samo jak inne ryże.
  
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2015/06/21 21:25
  @ Izabela,
  W sumie wygląda podobnie; ale jak go kupowałam, to obok był waśnie "ryż dziki", obydwa wyglądały bardzo podobnie ale ten mój "czarny" był połowę tańszy ;)
  A ten czarny też gotuje się ok. 40 minut?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/06/22 06:32
  @Tvk_91: W nawiązaniu jeszcze do Twojego wcześniejszego stwierdzenia: "wygląda trochę inaczej niż ten na zdjęciu, jest cieńszy i bardziej podłużny", spójrz na surowy: http://www.ilewazy.pl/szklanka-czarnego-ryzu-venere. Zawsze prezentuje się trochę inaczej niż ugotowany.
  "A ten czarny też gotuje się ok. 40 minut?" Producenci najczęściej zalecają gotować taki ryż 30 - 40 minut.
• MalyKsiaze 2015/06/22 06:57
  Pani Izo, co jest lepsze, gotowanie ryżu w wodzie czy na parze? ma to znaczenie ?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/06/22 07:33
  @MalyKsiaze: Z mojego punktu widzenia nie ma to znaczenia. Według mnie warto gotować ryż na wchłonięcie, a nie w dużej ilości wody. Wówczas nie wylewamy substancji rozpuszczalnych w wodzie do zlewu.
• MalyKsiaze 2015/06/22 12:37
  Pani Izo,a jaki wplyw na smak/konsystencje mają
• MalyKsiaze 2015/06/22 12:38
  Te dwa sposoby przygotowania?ps.pisze z telefonu,przepraszam ze komentarz podzielilam.
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/06/22 16:20
  @MalyKsiaze: Chodzi o różnicę między gotowanym w wodzie i na parze ? Czy między gotowanym w wodzie na wchłonięcie i w dużej ilości wody ?
  Jeżeli chodzi o ryż gotowany na parze, to przyrządzałam tylko raz w ten sposób. Pamiętam tylko, że proces ten znacznie dłużej trwał ;) Natomiast w przypadku gotowania w dużej ilości wody zgodnie z zalecanym czasem przez producenta, zazwyczaj można oczekiwać ryżu sypkiego. Struktura gotowanego na wchłonięcie - będzie w dużej mierze uzależniona od ilości wody, temperatury i czasu gotowania. Skrobia znajdująca się w ryżu może wchłonąć i zatrzymać duże ilości wody, tym samym wpływając na strukturę ryżu.
• MalyKsiaze 2015/06/22 17:01
  Tak Pani Izo, chodziło mi o przyrządzanie ryżu/makaronu np. na te dwa sposoby:czyli na parze lub w wodzie- interesuje mnie różnica w strukturze i smaku :) Bo już wiem,że wartości generalnie się nie różnią, prócz tego, że wraz z zbyt dużą ilością wody, w której sie gotuje można wylać sporo substancji...
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/06/22 17:21
  @MalyKsiaze: Czyli podsumowując: im dłużej będziemy gotować ryż, tym pochłonie on więcej wody (o ile będzie miał taką możliwość ;)), a tym samym bardziej się rozklei. Będzie bardziej lepki, klejący. Chociaż zależeć to też będzie od gatunku ryżu i sposobu jego przetworzenia. Czym bardziej oczyszczony ryż (np. biały, długoziarnisty), tym ma mniej ochrony w postaci "otoczki" i będzie bardziej chłonął wodę niż pełnoziarnisty czy dziki.
  Ryże gotowane zgodnie z zaleceniami producenta, tak jak wspominałam wyżej - mają szansę na sypką strukturę. Oczywiście ta sypkość będzie uzależniona od gatunku / rodzaju ryżu.
  Na sypko możemy też ugotować ryż na wchłonięcie - ale nie zawsze to jest takie proste dla każdego, jakby się wydawało ;)
  Natomiast tak jak wcześniej wspominałam, nie pomogę w określeniu konsystencji ryżu gotowanego na parze.
• MalyKsiaze 2015/06/22 22:35
  Dziękuję dziękuje ogromnie Pani Izo- musze wyprobować przygotowanie na parze- zależy mi właśnie na uzyskaniu ryżu [po ugotowaniu] sypkiego- a nie taki "kleik"...
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2015/12/17 19:46
  @Izabela "@Tvk_91: W nawiązaniu jeszcze do Twojego wcześniejszego stwierdzenia: "wygląda trochę inaczej niż ten na zdjęciu, jest cieńszy i bardziej podłużny", spójrz na surowy: http://www.ilewazy.pl/szklanka-czarnego-ryzu-venere. Zawsze prezentuje się trochę inaczej niż ugotowany. "
  
  Mój zagadkowy ryż właśnie doczekał się konsumpcji ;) Po analizie zdjęć na sucho i po ugotowaniu dochodzę do wniosku, że to jednak był ryż dziki, widocznie źle go podpisali w sklepie ;) Gotowałam go ok. 30-35 minut na małym ogniu i użyłam do zupy porowo-marchewkowej, bardzo smaczny, polecam :)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/12/18 09:26
  @Tvk_91: Jestem bardzo ciekawa, jakie byłyby Twoje wrażenia po wypróbowaniu tego ryżu: http://www.ilewazy.pl/szklanka-ugotowanego-pelnoziarnistego-czarnego-ryzu#komentarz-126607
  Zachęcam do zapoznania się z moim komentarzem - piątym od góry ;)
  

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl