Odpowiedzi: 13

1. aniaaa says:

   2010/02/28 at 12:45

   to jak liczyć to skrzydełko?? Np. jeśli je upieczemy?? to ile będzie miało kcal?? Zawsze na kurczaka, skrzydełko ,udko itp. liczyłam 135 kcal/100 gram…… a tutaj jest że skrzydełko ma aż 186 kcal/100 gram…..
   Więc??Bo przecież kości i tak nie jemy….
2. Fierceness says:

   2010/02/28 at 16:24

   Aniaaa:
   kalorie skrzydełka po upieczeniu zmieniają się w zależności od dodatku tłuszczu i wszelakich przypraw do mięsa. Kurze skrzydełko posiada więcej skóry i tłuszczu od innych części (np nie można go porównywać do piersi). Powyżej są pokazane waga i tabela wartości bez kości
3. evv says:

   2011/03/07 at 17:52

   A jaka jest wartość takiego skrzydełka ale bez skóry? bo napewno sie zmniejszy, a może ktoś sie orientuje ile dokładnie? z góry dziekuje za odp :)
4. BaŁaMuTkA says:

   2011/05/12 at 21:04

   hmm nie przepadałam nigdy za skrzydełkami… w smaku ok ale ile z tym roboty zeby sie naobierac z tej skory i kosci;d;d zawsze wolalam dorwac sie do udka albo piersi i miec caly gotowy kawalek miesa przed soba;D
5. haruka says:

   2011/05/12 at 23:12

   Dla mnie to nawet z udkiem jest za dużo zabawy XD
6. fascinated says:

   2011/05/21 at 14:33

   A grillowane skrzydełko z niedużą ilością tłuszczu (grill gazowy pochłaniający pewną ilość tłuszczu) i z przypieczoną skórką? Ile mniej więcej?
7. emma says:

   2011/05/21 at 17:12

   podczas grillowania wytapia się z miesa ok. 20% tłuszczu, niezależnie czy to udko, skrzydełko czy karkówka :)
8. Alicja says:

   2012/04/28 at 22:46

   Ile można by policzyć za SAMO mięsko z takiego skrzydełka ugotowanego lub ugrillowanego? Bez skóry,kości i tłuszczu?
9. Izabela says:

   2012/04/30 at 19:21

   @Alicja: “Ile można by policzyć za SAMO mięsko z takiego skrzydełka ugotowanego lub ugrillowanego? Bez skóry,kości i tłuszczu?” Mięso bez skóry i kości będzie zawierać więcej białka, znacznie mniej tłuszczu. Tym samym będzie dostarczać o jakieś kilkadziesiąt kcal mniej w porównaniu do takiego ze skórą. Niestety nie wiem, ile może ważyć skóra ze skrzydełka. Ale czy bez problemu zdejmujesz skórę z takich małych, surowych skrzydełek ? Pytam z czystej ciekawości. Nie spożywam skrzydełek, ale gdy kupiłam kiedyś na ilewazy.pl skrzydło z indyka i chciałam je wykorzystać bez skóry na zupę, to nieźle się nagimnastykowałam. W porównaniu do innych części (zawsze zdejmuję skórę przed obróbką) skóra na skrzydełku trzyma się wyjątkowo dobrze ;)
   Warto też wiedzieć, że pozbawienie mięsa skóry dopiero po obróbce termicznej zazwyczaj dostarczać będzie jeszcze innych wartości (pośrednich pomiędzy samym mięsem, a mięsem ze skórą).
10. dzasta1555 says:

    2012/05/01 at 08:54

    ile kalorii bedzie miało takie skrzydełko upieczone na grillu? Prosze o odpowiedź ;>
11. Alicja says:

    2012/05/02 at 11:51

    Izabela: bardzo dziękuję za odpowiedź! Dokładna liczba nie jest ważna, istotne jest, że ma mniej kcal. Myślę, że tak na oko to można by policzyć 60-70 :) Faktycznie, skórka ze skrzydełek trochę trudniej schodzi, jeszcze trudniej jest, że skrzydełko jest małe i czasem z rąk wyskakuje xD Ale zwykle pomagam sobie nożem. Ja skóry nie trawię i zawsze udaje mi się do końca, nawet najmniejszy skrawek skóry usunąć. Innych wartości odżywczych? Lepiej zdjąć skórę przed czy po obróbce? Do tej pory jakoś tak wychodziło, że zdejmowałam po lub pomiędzy (najpierw lekko podgotowałam wszystkie, a potem swoje oskubałam ze skóry i kości i podgotowałam na parze).
12. Izabela says:

    2012/05/02 at 18:57

    @Alicja: “Dokładna liczba nie jest ważna, istotne jest, że ma mniej kcal.” Pierwsza część zdania bardzo mi się podoba, natomiast do drugiej dodam swoje trzy grosze. Oprócz określenia, ile może dostarczyć dany produkt kcal warto przyjrzeć się jemu nieco głębiej. Czyli np. w tym przypadku skóra to sam tłuszcz, który dostarcza nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cholesterolu. Poza tym nie reprezentuje żadnych ciekawych składników.
    Lepiej zdjąć skórę przed czy po obróbce?
    Bezwzględnie lepiej przed.
13. Alicja says:

    2012/05/02 at 21:09

    Dlatego skórę omijam szerokim łukiem, nawet najmniejsze skrawki ;) Jeśli bezwzględnie lepiej przed, to będę o tym pamiętać :) Nie wiedziałam, że to ma znaczenie :P