Odpowiedzi: 14

1. Innes says:

   2010/07/15 at 11:41

   wow, myslalam ze gdzies z 30 :) Bede sie teraz nimi objadac ;D
2. Biedroneczka says:

   2010/09/30 at 21:01

   Kocham ogórki kiszone ! =)
3. imitacja says:

   2010/10/27 at 13:17

   jaaaaa też kocham ogórki kiszone <3 są najlepsze
4. Blanka says:

   2010/10/28 at 19:02

   Ale ogórki kiszone powodują zatrzymywanie wody w organizmie więc nie ma co przesadzać! Ponadto już ogórki KONSERWOWE, MAŁOSOLNE mają wiecej kcal!
5. jowita says:

   2010/11/23 at 13:40

   Czyli mam rozumieć, że w procesie kiszenia ilość kalorii się zmniejsza ? Podobno świeży ogórek to 13 kcal/100 gram i tak też podaje strona :)
6. izabela says:

   2010/11/24 at 18:33

   Aby zakisić ogórki, należy przeprowadzić beztlenową fermentację mlekową, która zachodzi pod wpływem bakterii kwasu mlekowego. Podczas niej, następuje przemiana węglowodanów w kwas mlekowy. Stąd we wszystkich kwaszonych produktach (warzywach, sokach) – mamy zmniejszony udział węglowodanów, a tym samym taki produkt staje się mniej energetyczny.
7. jowita says:

   2010/11/24 at 18:36

   Bardzo dziękuje p.Izabelo :) A co jeśli chodzi o ilość soli w takim ogórku ? W jakim stopniu pokrywa jej dzienne zapotrzebowanie ? :)
8. izabela says:

   2010/11/24 at 19:03

   W produktach spożywczych najczęściej rozpatrujemy zawartość sodu. W ogórkach zawartość tego pierwiastka kształtuje się na poziomie 700 mg / 100 g. Dzienna zalecana norma dietetyczna na sód wynosi dla młodzieży i osób dorosłych 1500 mg (maksymalna 2300 mg, ale nie warto jej przekraczać). Czyli ogórek ze zdjęcia będzie zawierał aż 420 mg sodu, dużo – prawda?
   Powinny ich unikać przede wszystkim osoby z nadciśnieniem, obrzękami i schorzeniami związanymi z nerkami.
9. serenada says:

   2011/02/23 at 10:21

   Mam pytanie do pani Izabeli: Czy dokładne opłukanie takiego ogórka wodą albo przelanie kapusty kiszonej wodą pomoże w pozbyciu się choć części soli? Zwykle robię tak, żeby ogórek nie był zbyt słony. Czy w ten sposób usuwane są też dobroczynne bakterie?
10. Dajan says:

    2011/05/23 at 20:27

    mam pytanie – skąd Wy bierzecie te informacje na temat kalorii ?
11. epileptyk says:

    2012/01/31 at 22:16

    ale maly pizdryk,ch :) najlepsze takie dryblasy twwwardziudkie az ze slinka leci!
    a w czym Pani Izabelo najlepiej kisić ogóra?w kamionce słoiku czy moze w beczce?
    bo mnie taka ochota naszla na tego ogóra!!!!
12. goska1813 says:

    2012/03/12 at 10:48

    A czy taki ogórek tylko, że w zalewie musztardowej będzie miał podobną wartość kaloryczną??
13. Kitek says:

    2012/03/12 at 12:59

    goska1813 Pewnie większą, ale myślę, że nie dużo. Nie sądzę, aby dużo tej musztardy się
    “wchłonęło”.
14. Dorota says:

    2012/03/12 at 13:58

    @goska1813: ogórki w zalewie musztardowej robi sie zwykle podobnie do konserwowych, tzn. obok soli dodaje się sporo cukru (zależnie od przepisu), ocet i musztardę właśnie.
    Wydaje mi się, że ich kaloryczność będzie bardzo zbliżona do konserwowych, czyli nieco ponad 20 kcal/100g.