Korzeń selera

Korzeń selera waży 525 g. Po usunięciu części niejadalnych waży 325 g.

  100g na zdjęciu (325 g)
Energia 21 kcal 68 kcal
Białko 1,6 g 5,2 g
Tłuszcz 0,3 g 1,0 g
Węglowodany 7,7 g 25,0 g
Błonnik 4,9 g 15,9 g

Korzeń selera kalorie w 100g: 21kcal

Zobacz więcej: sztuka seler korzeń 325g

Ostatnia aktualizacja: 2016.10.17

Ważenie dodano: 2012.11.30 w kategorii Warzywa i ich przetwory

Dzienne zapotrzebowanie

Porcja ze zdjęcia dla 2000 kcal
pokaż dla mojego zapotrzebowania

Mamy 59 opinii na temat ważenia - napisz własną

  • Mniam! Frytki z niego są super! Dzięki za zważenie;)
  • Frytki? co ty mowisz, powaznie? ja uwielbiam seler, i mala ilosc kcl jest bardzo zadowalajaca ;D
  • Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/11/30 21:41
    Wprawdzie seler pojawił się już na ilewazy pod postacią kawałka: http://www.ilewazy.pl/plaster-selera, jednak na wiele próśb postanowiliśmy zważyć całą bulwę. Wyobraźcie sobie, że powyższy seler był najmniejszy spośród kilkunastu leżących w skrzynce ... ale stwierdziłam, że wezmę go, bo wydaje mi się, że jego wielkość można przypisać do średniej (a nie do najmniejszej jak w sklepie ;)). Wolicie korzeń selera w postaci surowej, np. w surówkach, czy w wersji ugotowanej, np. w sosach, zupach itp ?
  • Ja uwielbiam jego smak w zupie, ale surówką również nie pogardzę :)
  • exiables 2012/11/30 22:07
    pyszny gotowany w zupie mniam:)
  • nie jadłam od dzieciństwa. mama wmuszała mi codziennie "zdrowy zestaw": kawałek selera, marchew i jabłko. teraz już nie trzeba mnie zmuszać do zdrowej żywności, ale niesmak pozostał. mimo wszystko chyba sobie kupię, od jakiegoś czasu noszę się z zamiarem zrobienia frytek, najpyszniejsze są z batatów ale to trochę droga zabawa.
  • uwielbiam!!!przegryzam jak marchewke na surowo:)))
  • Bardzo smaczne są czipsy z selera-pokrojone na bardzo drobne talarki i upieczone z przyprawam w piekarniku jako dodatek do małego piwka:)
  • Uwielbiam w każdej postaci - starty do surówki, gotowany w zupie czy pieczony/smażony jako frytki. Nie uznaję tylko wersji konserwowej w słoiku - raz kupiłam na potrzeby jakiegoś przepisu na sałatkę i to było nieporozumienie.

    Seler zdrowy, przepyszny, zawsze dostępny w warzywniaku i do tego tani - czego chcieć więcej?
  • korzeń jest pycha , ale jego nać .... fuuuuuj!!!
  • dla mnie najbardziejszy jest seler w postaci zupy-krem z dodatkiem imbiru cynamonu ...rozgrzewającej w mroźne, grudniowe popołudnia
  • Uwielbiam w każdej postaci! Jako surówka i dodatek do soku (najlepszy: marchew, pietruszka, seler), jako dodatek do zupy i jako jej główny składnik w zupie-krem, zapiekany sam bądź z innymi warzywami, w formie frytek oraz plastrów w cieście... Tej ostatniej wersji bardzo dawno nie jadłam, a kiedyś robiłam często - plastry selera gotujemy, moczymy w gęstym cieście naleśnikowym z dodatkiem soli i pieprzu cytrynowego, smażymy :) Muszę to powtórzyć!
  • super! na ten wpis czekałam :)
  • Purée z selera i ziemniakow jest pyszne!
  • Sebisław 2012/12/01 18:03
    Smaczny jest też seler marynowany z ananasem, łatwo dostępny w wielu sklepach, stosuję go głównie do sałatki ze świeżym ogórkiem, szczypiorkiem i jajkiem na twardo, do tego jeszcze czerwona fasola i ewentualnie kukurydza, jako sos np. jogurt naturalny.
  • oj jak ja nie cierpię selera :)
    kojarzy mi się z przedszkolem i dodatkiem do obiadu
    nawet sam zapach mi nie odpowiada
  • frytki z selera są super :D
  • Bardzo dobry jest seler podany w surówce, z jabłkiem, miodem i rodzynkami. Można dodać też orzechów albo pestek słonecznika.
  • Wczoraj zrobiłam zupę-krem z selera, pietruszki, ziemniaków i jabłek. Podana z zielonym pesto, orzechami włoskimi i pełnoziarnistym chlebem. Coś wspaniałego :)
  • A ja właśnie wcinam selerowe pieczone frytki przyprawione ziołami i chilli - pyszna alternatywa dla tradycyjnych smażonych frytek ziemniaczanych :)
  • Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/12/04 14:32
    Dziękuję wszystkim osobom za wyrażenie swojej opinii na temat selera. Ja lubię seler pod każdą postacią, zarówno na ciepło, jak i surowo. Jednak w związku z tym, że nie przepada za nim Maciej, spożywam go mniej niż kiedyś ... Ale staram się przemycać to warzywo w różnych potrawach ;)
  • Panie Macieju, przywołujemy Pana do porządku :D
  • Ja lubię na surowo, gotowanego też potrafię skubnąć jak robię sałatkę, ale np. surówki z selera z majonezem i nie daj boże z rodzynkami nie cierpię :P
  • evergreen 2012/12/06 22:42
    no bo rodzynki to ogólnie są beee :P
    ale selera lubię (oprócz pływającego w zupie). fajnie, że ma tyle błonnika.
  • Zdecydowanie moje ulubione warzywo!surówka z selera i jablka, z łyżeczką oleju i/lub jogurtu naturalnego(lub serka homogenizowanego naturalnego) - przynajmniej raz w tygodniu!(zastanawiam sie czy nie za czesto?) uwielbiam tez pokrojony na plastry, mozna jesc na przemian z jablkiem, smakuje prawie jak orzechy ;)
  • Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/12/10 09:47
    @Amelia: "przynajmniej raz w tygodniu!(zastanawiam sie czy nie za czesto?)". Nie musisz się obawiać, delektuj się tą surówką z przyjemnością :)
    Polecam też dodać do niej orzechy, nasiona, ziarenka. Będzie jeszcze pożywniejsza i dostarczy więcej składników odżywczych.
  • Jem zgodznie z LCHF i frytki z selera na smalcu to jest to :-)
    Robię sobie z połowy na patelni i posypuje papryką chilli.
    Świetny sycący zamiennik ziemniaków do obiadu.
  • Zrobiłam kilka tygodnie temu wspomniane frytki z selera (doprawione na 2 sposoby). Na szczęście byłam bardzo głodna, więc się nie zmarnowały. Nigdy więcej ;)
  • edit: robiłam na oliwie, nie na smalcu ;)
  • Moje pierwsze selerowe frytki z chili i imbirem właśnie siedzą sobie w piekarniku. Strasznie mnie ciekawi ich smak - próbowałam jednej na surowo, i ostrość chili bardzo fajne współgra z wyrazistym smakiem selera.
  • Frytki z selera by miały zbliżony smak do ziemniaczanych należy robić tak jak zwykłe. Patelnia( mam ceramiczną głęboką) i zatopienie w smalcu. 15-20 min do zazłocenia.
    Smalec jest smaczny, sycący i wytrzymuje wysoką temperaturę a w takiej należy robić frytki (2,5/3 w skali elektrycznej kuchenki Amica)

    Z piekarnika mają wyraźny posmak selera.
  • Wartość kaloryczna selera podawana jest w tabelach kalorycznych w przeróżny sposób. Spotkałam się nawet z ilością 7 kcal w 100g :/ W związku z tym nasunęła mi się refleksja... może produkty po obróbce termicznej, jako łatwiej przyswajalne mają większą wartość odżywaczą? I stąd takie rozbieżności. Ta kwestia nie dotyczy tylko selera oczywiście. Ale może tak właśnie jest? Czy surowe warzywa mają zatem mniej kcal niż ugotowane?
  • @Szuszu, absolutnie warzywa ugotowane nie mają więcej kalorii, niż surowe. Jak mają zwiększyć swoją kaloryczność, skoro nic się do nich nie dodaje? Wartość odżywcza zaeżna będzie od odmiany warzywa, stopnia dojrzałości itp.
  • Na pewno tak - z punktu widzenia składu produktu. Ale obróbka termiczna często poprawia przyswajanie np. węglowodanów bo niszczy ściany komórkowe, tym samym uwalnia ich wnętrze... itd. Oczywiście chodzi o minimalne, jak sądzę, różnice w wartości odżywczej, ale jednak... Gdybym zjadła selera na surowo, to pewnie, poza dyskomfortem w żołądku, nie poczułabym sytości. Za to ugotowany jest super. A gdyby ktoś zjadł np.trochę surowej kaszy - to chyba zostałaby tylko trochę nadtrawiona w naszym przewodzie pokarmowym... A skład chemiczny ma przecież taki sam jak ugotowana.
  • Bardzo ciekawy artykuł na w/w temat
    http://kulturystyka.pl/zmiany-w-zywnosci-podczas-jej-przetwarzania-i-przechowywania/
  • @Szuszu, na pewno, bo ludzki organizm nie przyswaja skrobii na surowo, zatem skończy się to wymiotami i/lub biegunką.
  • Więc w uproszczeniu można powiedzieć, że matematycznie wartość kaloryczna produktów surowych i po obróbce termicznej jest taka sama, ale przyswajalność - niekoniecznie. Może więc warto wprowadzić takie rozróżnienie w tabelach kalorycznych? Chyba, że różnice są minimalne. Ale gdzieś na opakowaniu widziałam kcal podane z dokładnością do jednego miejsca po przecinku. To się nazywa precyzja...
  • @Szuszu, precyzja, albo obsesja. :)
  • Seler korzeniowy 18 kcal, seler korzeniowy gotowany 46 kcal - takie inforamcje znalazłam w innej tabeli kalorycznej. Różnica między surowym a ugotowanym produktem, w tym przypadku, jest jednak znaczna.
  • Zrobiłam sobie dzisiaj zupkę krem z selera, pietruszki i cebuli ;) Dodałam papryczkę tabasco i zblendowałam ;) No pycha :)
  • właśnie jadłam domowej roboty frytki z selera. pycha! :)
  • szuszu a to interesujące, że woda nadaje kaloryczności :) Bo z biochemicznego punktu widzenia jest to co najmniej niemożliwe. Może się zmienić IG po przeróbce termicznej, ale nie kaloryczność.
  • Ja nie przepadam za selerem rozgotowanym w zupie, ale bardzo dobry jest "makaron" do rosołu z selera pokrojonego obieraczką do warzyw w paseczki i chwileczkęę pogotowanego, czy nawet tylko potrzymanego we wrzątku.
  • KaroEmka 2014/11/25 20:16
    Uwielbiam fryyytki z selera! Szczegolnie z sosem czosnkowo jogurtowym:)
  • Pyszne warzywo, szczególnie takie ugotowane z rosołu ;) ma bardzo charakterystyczny smak i zapach .. i dużo błonnika, więc kolejny plus.
    Kolejne warzywo korzenne, które uwielbiam. :)
  • FitOla, ja też lubię wyjadac seler z rosołu ;)
  • Ja nienawidzę surowego selera, ale po obróbce termicznej uwielbiam - np. właśnie w zupie, ostatnio dodawałam też do spaghetti albo różnych zapiekanek z kasz. :)
  • Ups chyba pomyliłam selery, chodziło mi o naciowy, haha. A taki to też w rosole uwielbiam :D
  • Ugotowany jem od czasu do czasu, wolę na surowo. Fajnie pasuje smażona rybka lub tofu, do tego puree ziemniaczane i surówki: z marchewki, z selera i opcjonalnie z kapusty, taki kolorowy bukiet :)
    Dobre też są kotlety z plastrów selera, trzeba go chwilę podgotować, a następnie opanierować z sezamem i usmażyć, do tego frytki i jakaś sałatka, najlepiej z ananasem :)
  • porządny rosół długo się gotuje, więc w gotowym jarzyny są wygotowane i niesmacze - w tym seler ;)
  • Króliczę 2015/08/29 17:51
    @cuckoo
    a ja właśnie kocham takie; im dłużej gotowane - tym lepiej
  • Nie lubię selera i rosołu a jedno z drugim to już tragedia ;-) .
  • Seler lubię, rosół niezbyt, ale wygotowany miękki seler z rosołu to tragedia ;)

    Aż mi przyszła ochota na surowy seler, chyba sobie jutro zjem na podwieczorek :)
  • Na podwieczorek bardzo lubię smażoną kaszankę gryczaną mniamniuśne :-) .
  • @Tvk_91 Ty tak zawsze planujesz menu dzień wcześniej, z precyzją co do jednego warzywa? ;)
  • @cuckoo "@Tvk_91 Ty tak zawsze planujesz menu dzień wcześniej, z precyzją co do jednego warzywa? ;) "

    Ależ oczywiście, wyliczam na cały tydzień wszystko co do plasterka ;)
    A tak na serio, to zjadłabym taki seler nawet w tej chwili, ale akurat nie posiadam w lodówce ;) Na śniadanie jest za lekki, a obiad mam już przygotowany (spaghetti ze szpinakiem), i tam mi seler nie pasuje; a na podwieczorek idealnie, zrobię starty na tarce albo cienkie plasterki do pochrupania :)
  • Dziś jadłam sałatkę z selera podgotowanego al dente, z soczewicą i serem feta, doprawioną pieprzem i estragonem i posypaną pestkami dyni. Pyszne, ale dodałabym jeszcze nieco gorczycy, fajnie podkreśli smak :)
    Mój seler był minimalnie mniejszy niż na zdjęciu, i zjadłam prawie cały; a miał być na dwa dni, muszę jutro dokupić ;)
  • Do obiadu miałam surówkę z selera i jabłka doprawioną pieprzem cytrynowym; ciekawe połączenie, polecam
  • Dzisiaj na obiad pokroiłam go w kostkę i włożyłam do piekarnika na 15 min 220C. Bardzo dobry, szczególnie jak sie doda ulubione przyprawy i kasze- u mnie gryczana! :D

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl

Zobacz jakie są zalety rejestracji przy komentowaniu

Jakie są zalety rejestracji przy komentowaniu?

  • powiąż komentarze z Twoim kontem użytkownika
  • nie czekaj na moderację komentarzy
  • zarezerwuj swój podpis / pseudonim
  • dla zalogowanych użytkowników nazwa przy komentarzu prowadzi do profilu gdzie możesz promowac swoją stronę / bloga
  • podstawowe konto jest darmowe a rejestracja trwa ok. minutę