Porcja świeżych ośmiornic

Mamy 19 opinii na temat ważenia - napisz własną

• mrt 2016/05/06 09:00
  Ośmiornica jest bardzo smaczna, ma takie delikatne mięso o lekko rybim smaku, tylko ten zapach podczas gotowania jest niefajny :(
• Pysiakowska 2016/05/06 10:35
  Czy jedna z nich stoi/leży na głowie? :D
  
  @mrt jak je przyrzadzasz? Do tej pory jadłam JE tylko w chińszczyznie i podczas wakacji w Grecji. Lubię ich specyficzna strukturę, więc chętnie sprobowalabym swoich sił w kuchni. :)
• zubikacja 2016/05/06 11:21
  Bardzo chcialabym sie do nich przkonac ale jakos nie moge :( Moze kwestia czasu i dobrego dania. Krewetek tez kiedys nie lubilam a teraz uwielbiam...wszystko przede mna :)
• Liriel 2016/05/06 11:30
  Na ile świeże, na tyle świeże. :D
  Da się je smażyć? Też zawsze jadłam tylko w chińszczyznie, a bardzo chętnie bym spróbowała przyrządzić je sama.
• Ijon 2016/05/06 18:25
  Jeden taki produkt który po gotowaniu wzbudził moją odrazę , ohydnie cuchnie . Niestety to ona ośmiornica :-( .
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2016/05/07 02:02
  Oj, wizualnie mnie to odrzuca na kilometr ;)
  A jak taka ośmiornica smakuje? Podobna do ryby czy bardziej do krewetek?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2016/05/07 06:12
  @Liriel: Zapewne takie prosto po złowieniu różniłyby się od tych leżących kilka dni za ladą sklepową w lodzie ;)
  @Pysiakowska: Hehe, być może, być może - ale to czysty przypadek ;)
• Ijon 2016/05/07 07:08
  Kiedyś gotowałem taką w Lidlu kupioną . Po rozmrożeniu gotowałem w oleju na małym ogniu tak że tylko lekko pyrkał . Trwało to ok 40 min , w tym czasie w domu unosił się zapach jakby mi jakieś zwierze zdechło i się rozkładało . Z ciekawości spróbowałem , była miękka i zjadliwa ale ze względu na ten odór darowałem sobie dalszą konsumpcję , wylądowała w śmieciach :-( . Lubię owoce morza nawet surowe ostrygi zajadam ze smakiem ale za ośmiornicę dziękuję .
• Ijon 2016/05/07 07:12
  Jeszcze jedno taką świeżą warto zamrozić , pod wpływem lodu tkanki ulegają rozerwaniu i ośmiornic kruszeje . Grecy tradycyjnie walą nią w kamienie wtedy też kruszeje .
• weraa66 2016/05/07 07:41
  Spróbujcie ugotować (moze byc w wodzie, bulionie), pokroić i dodać do sałatki:ziemniaki, czosnek, natka pietruszki, oliwa i ośmiornica :) przepyszne!
• cuckoo 2016/05/07 15:24
  Przypominają mi się uśmiechnięte ośmiornice z bajek. Nie wiem, czy dałabym radę...
• Króliczę 2016/05/07 17:49
  Cuckoo, przecież warzywa też się w kreskówkach uśmiechają, a Ty je zjadasz; jesz takiego pomidora - a może on ma żonę i dzieci?
  
  Wygląd surowej [zdj.] odpycha mnie, podobnie jak kształt i konsystencja. Dodatkowo ten smród, o którym wielokrotnie wspominacie - nie wiem, jak wielki głód musiałabym odczuwać, żeby taką zjeść, podobnie jak ślimaki, żaby i tym podobne.
• zubikacja 2016/05/07 19:22
  Co do wesolych zwierzatek przypomnialo mi sie jak kiedys otwieram lodowke i widze parowki "Cielaszki" a na opakowaniu slicznie usmiechnieta kurka, swinka i cielaczek i podpis "Smak Zycia" ....Najgorsze, ze te zwierzaczki mialy takie duze rzesiste oczka wlasnie jak w kreskowkach.
• Airam 2016/05/07 20:51
  Polecam w typowej kuchni japońskiej, m.in. w sushi czy jako część tacy sashimi. Tchórze ;)
• Julittaa 2016/05/08 00:01
  To prawda, ośmiornice znam głównie jako grillowane, nabijane na szaszłyk. Właśnie z kuchni japońskiej.
• mrt 2016/05/09 12:47
  @Pysiakowska, ośmiornicę przed przygotowaniem należy albo zamrozić i rozmrozić, albo włożyć do worka foliowego i porządnie obtłuc tłuczkiem lub wałkiem - podczas tych czynności pękaja włókna mięśniowe i potem ośmiornica jest miękka po ugotowaniu.
  Nastepnie taką ośmiornicę gotuje się w wodzie z dodatkiem liści laurowych i cebuli, ok. 40 min, jak wspomniał ljon. Przy czym jest to czas gotowania dużej ośmiornicy, te ze zdjęcia pewnie gotują się szybciej. Zapach niestety jest mocno średni, trzeba otworzyć okna w domu :P Ugotowana ośmiornica na szczęście nie ma już tego zapachu, pachnie delikatnie morzem i rybką i tak też smakuje. Ja dodawałam ją, pokrojoną na kawałki, do paelli i risotta, czyli zawsze w towarzystwie ryżu, pomidorów i innych warzyw. Smakowało ;)
• TatiQ 2016/10/11 13:50
  Ale maleństwa, moja najmniejsza ośmiornica mrożona ważyła niecałe 900g z glazurą. Co do przyrządzenia. po ugotowaniu jak napisał/a mrt, delikatnie podsmażyłem z ziołami i czosnkiem. Podałem na zimno z frytkami smażonymi na pozostałościach z ośmiornicy ze świeżym olejem, surówką z marchewki i pieczarkami duszonymi w jogurcie.
• Wiiiikaa 2017/01/21 12:04
  A jak to wyglada z ugotowana? Ile ma kcal? Gdzies czytałam ze 164 kcal w 100g
  
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2017/01/22 08:25
  @Wiiiikaa: Wg USDA ugotowane ośmiornice dostarczają 164 kcal / 100 g:
  https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4708?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=50&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=octopus&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=
  Wynika to z tego, że podczas gotowania ulegają odwodnieniu z 80 g na 60 g wody / 100 g, co przyczynia się do zagęszczenia składników / 100 g, a tym samym zwiększenia liczby kcal.

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl