Porcja polenty

Mamy 22 opinie na temat ważenia - napisz własną

• Patrycja 2012/09/21 23:08
  Co to jest?
• Jaktoś 2012/09/21 23:12
  Dołączam się do pytania. Co to jest?
• hfkald 2012/09/21 23:24
  właśnie cóż to za cudo? tak dużo i tak mało kalorii?
• Sandra 2012/09/21 23:36
  Zapakowana gotowa kaszka kukurydziana? ;o
• Ataanvarne 2012/09/21 23:37
  No właśnie, cóż to takiego?:)
• Airam 2012/09/22 05:10
  To taki włoski, gotowany "placek" z mąki lub kaszy kukurydzianej. Obsmaża się albo grilluje po wierzchu i wtedy ma chrupiącą skorupkę i dość kremowe wnętrze. Porównują to do mamałygi - zresztą trafnie, bo polenta to właśnie taka mamałyga. Nie zmienia to faktu, że całkiem smaczna. Ogólnie podaje się ją do dań jako zamiennik ziemniaków.
  
  Nigdy natomiast nie widziałam jej w formie "kupnej", a jest to zachęcające, bo polenta jest dość praco i czasochłonna. Gdzie udało się Pani ją zakupić, Pani Izabelo?
• Olek 2012/09/22 09:16
  Można poprosić o przepis ? Zwłaszcza dokładne proporcje kaszy i wody :)
• Aileen 2012/09/22 09:26
  Można kupić w Almie. 8zł/ 0,5 kg
• Maciej[autor ilewazy.pl] 2012/09/22 10:04
  @Airam: Próbowaliśmy przygotować polentę wg przepisu na opakowaniu (na patelni), ale nie wyszła nam chrupiąca skórka, całość była jakaś taka lepiąca i raczej mało smaczna.
  
  Polenta była kupowana w Almie.
  
  Jest jakaś specjalna technika przygotowywania tego? Zna ktoś jakieś ciekawe przepisy z polentą? Byłbym gotowy dać jej drugą szansę, ale na tą chwilę pierwsze wrażenia raczej negatywne.
• Bonnie 2012/09/22 10:15
  Zdecydowanie musze spróbować tego cuda:D
• Kamila 2012/09/22 10:33
  Maćku chętnie podam swoje dwa ulubione przepisy na prawdziwie smakującą polentę, która jest świetnym dodatkiem do dań obiadowych jak pyszne zdrowe mięsko lub sosów- ulubiony ze świeżych i suszonych pomidorów oraz grzybowy. Ale z żadnych gotowych dań, po prostu z kaszy kukurydzianej ;)
  1. Zapiekana polenta
  Skł.na 4 sztuki:
  - kasza kukurydziana - 150g
  - bulion warzywny - ok.0,5 l
  - masło - 1 łyżka
  - parmezan - 20g
  - bazylia - 2 łyżeczki
  - ostra papryka w proszku - 1/4 łyżeczki
  - sól
  - pieprz
  W garnku gotujemy bulion.
  Zmniejszamy ogień i stopniowo dodajemy kaszę , cały czas mieszając.
  Gotujemy na minimalnym ogniu bez przykrycia przez 10-15 minut.
  Mieszamy.
  Pod koniec gotowania dodajemy masło, starty ser, zioła i przyprawy.
  Całość dokładnie mieszamy.
  Niewielką formę wykładamy folią aluminiową. Przekładamy do niego polentę, wygładzamy wierzch łyżką i odstawiamy do stężenia na ok.1 godzinę.
  
  Polenta po tym czasie nadaje się już do jedzenia , jednak jeśli chcemy jeszcze sprawić , by miała chrupiącą skórkę , możemy przesmażyć ją na patelni na niewielkiej ilości oliwy.
  
  2. Zielona polenta - podobny przepis
  Skł:
  - 1 szklanka kaszy kukurydzianej ugotowanej w dwóch szklankach wody z dodatkiem soli oraz łyżki oliwy albo masła,
  - ząbek czosnku,
  - jeden mały por,
  - ćwierć pęczka natki pietruszki,
  - łyżeczka musztardy, sól i pieprz.
  
  Gotujemy kaszę, a w międzyczasie siekamy ząbek czosnku i kroimy pora na cienkie talarki. Drobno siekamy natkę pietruszki. Gotową kaszę mieszamy z pozostałymi składnikami i wykładamy na talerz (formując coś w rodzaju kuli albo walca) do ostygnięcia i stężenia.
  Zimną i zwartą polentę kroimy na plastry grubości niecałego centymetra, po czym układamy na rozgrzanej patelni z łyżką roztopionego masła zmieszaną z łyżeczką oliwy. Smażymy jak racuchy - aż się zrobi rumiana po obu stronach.Można też bardziej dietetycznie - w naczyniu do zapiekania i zapiec w piekarniku, np. posypując jeszcze jakimiś ziołami, ziarnami ...
  Podajemy od razu. Świeżą i chrupką.
• Iwona 2012/09/22 10:44
  Nie wiem co to jest, ale wygląda mega zachęcająco:D
• Pinka 2012/09/22 12:04
  Hmmm, też robię sobie coś podobnego, z tym że polentą chyba tego nazwać nie można... Gotuję po prostu kaszę kukurydzianą na mleku (cały czas mieszając), jednak robię to tak długo, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a kasza zrobi się całkowicie sucha, aż 'przystaje' do garnka :P. Wychodzi z tego bardzo zwarta, twarda masa, którą można kroić nożem. Gdy nieco ostygnie, górna warstwa zasycha, tworząc twardą skorupkę. Pyszota!
• Bloody Mary 2012/09/22 22:19
  Muszę koniecznie spróbować! :)
• exiables 2012/09/24 11:43
  a spytam tych osób co jadły takie cudo, czy jest smaczne, sycące i na co się nadaje, przekąskę, śniadanie? hmm?
• olcia 2012/09/24 14:57
  polenta z grilla
  
  300 g polenty
  
  50 g masła
  
  50 g parmezanu
  
  4 łyżki oliwy z oliwek
  
  
  
  Zagotować 1,5 litra wody. Zmniejszyć płomień i trzymać garnek z wodą na małym ogniu. Pół litra przelać do wysokiego rondla o grubym i postawić na małym ogniu. Wsypywać powoli polentę do rondla, mieszając drewnianą łyżką, aby nie powstały grudki. Gdy woda wyparuje dolewać małymi porcjami wrzątek do polenty i mieszać aż woda wyparuje. Po około 40 minutach polenta powinna spadać z łyżki dużymi grudami. Na koniec wsypać parmezan i dodać masło. Dobrze wymieszać. Przełożyć polentę do płaskiego naczynia – warstwa polenty powinna mieć ok. 2 cm grubości. Schłodzić, najpierw w temperaturze pokojowej (nie w lodówce).
  
  
  Kiedy polenta wystygnie i scali się pokroić ją w kawałki (na przykład trójkąty) i posmarować oliwą z oliwek. Kłaść na dobrze rozgrzany grill. Opiekać na grillu przez 3 minuty po każdej stronie.
  
  
  Zamiast grilla można użyć rusztu, lub patelni grillowej.
  
  
  Podawać z ulubionym sosem pomidorowym i kiełbaskami z grilla.
• olcia 2012/09/24 15:26
  czyli nalezy posmarować gotowca oliwą i połozyć na grilla :)
• olcia 2012/09/24 15:27
  http://meals-a.blogspot.com/2012/07/polenta.html
• olcia 2012/09/24 15:28
  konkretny przepis na to z grila http://alma24.pl/przepis/122447093/grillowana-polenta-z-cukinia-i-salatka-pomidorowa
• carolotta 2012/09/24 20:21
  Dla osób, które nie jadły i ich ciekawi smak podpowiem, że smakuje jak chrupki Flipsy :)
• venuz 2012/10/21 17:06
  Ach polenta... właśnie zjadłam na obiad ;)
  Dokonałam niedawno odkrycia- w jakiejś lokalnej tratorii jadłam polentę z sosem pomidorowym i było to całkiem smaczne.. Postanowiłam przystosować odpowiedni przepis. Mieszkam we Włoszech, więc o składniki nie było trudno.
  Podrzewam gotową polentę w garnuszku z odrobiną wody i rozgniatam praską do ziemniaków na pure. Podaję z pomidorami z puszki, które odparpowuję trochę na patelni z cebulką, pieprzem i bazylią (nie dodaję soli, bo tutejsza polenta jest przesolona). Przygotowanie trwa 10 minut, a wychodzi z tego smaczna i zapychająca breja ;) od czasu do czasu- czemu nie.
  W ramach ciekawostek- tutaj taka paka (1 kg) gotowej polenty kosztuje ok 50 centów. Plus 2 puszki pomidorów ( 2 x 40 centów), trochę oliwy, przyprawy i cebula.. I mam z tego 4 obiady, za jakieś 1,5 euro łącznie :D
  (tak, jestem biedną studentką ;))
  polenta jest jeszcze niezła w wersji "pure z mlekiem" i np. jabłkiem i cynamonem, na śniadanie zamiast owsianki, albo pokrojona w plasterki i smażona na maśle, trochę na zasadzie tostów francuskich- ja lubię z dżemem wiśniowym ;) (Włosi by mnie chyba zastrzelili, jakby się dowiedzieli, jakiej profanacji się dopuszczam).
• Agatka 2013/02/01 10:59
  Nigdy nie kupowałam gotowych bloków. Po prostu gotuję kaszkę kukurydzianą na gęsto, wylewam do plastikowego opakowania i chłodzę. Kroję i odsmażam na patelni z malutką ilością tłuszczu tak, żeby miała chrupiącą skórkę i delikatny środek. Palce lizać :)

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl