Plaster dojrzewającego sera owczego

Mamy 13 opinii na temat ważenia - napisz własną

• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/06/27 22:46
  Moi Drodzy, zdjęcie do powyższego ważenia ukaże się w dniu jutrzejszym.
• mmmo 2012/06/27 23:57
  Wszystkie sery owcze są przepyszne - np. prawdziwy oscypek!!! Toż to dobra narodowe ^^
• mmmo 2012/06/27 23:58
  Tak przy okazji: kaszkawał to pikantny ser turecki.
• mmmo 2012/06/28 00:00
  Oj.. poprawka: rumuński
• utc 2012/06/28 02:34
  @mmo
  Poprawka: bałkański;) Pojawił się w okolicach XI-XII wieku na terenie dzisiejszej Bułgarii dzięki plemionom nomadycznym. Produkuje się go od byłych republik ZSRR (Krym, południowa Ukraina i Kaukaz) aż po Turcję, przez Grecję, Bułgarię, Rumunię, całą byłą Jugosławię, Albanię i Węgry, aż po Włochy, Algierię, Tunezję, Egipt i Maroko. Rozróżnia się trzy podstawowe typy produkcji: bałkański, rosyjski i włoski. Nazewnictwo różni się nieznacznie (kackaval, kaskaval, kacekavalo, caciocavallo itp.). Wyrabia się go z krowiego, owczego bądź koziego (albo mieszanego) mleka, czasem pasteryzuje.
  (Źródło: P. F. Fox, "Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology, Volume 2", New York: Chapman & Hall 1993)
  
  Od siebie mogę dodać, że właściwie w każdym kraju traktuje się go inaczej (w Rumunii "cascaval" mówi się po prostu na każdy półtwardy żółty ser, a podrodzajów jest od diabła i jeszcze trochę); w Albanii za to jest biały, twardy i raczej suchy.
• dzasta1555 2012/06/28 11:37
  czy to jest podobne do tzw bundza?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/06/28 13:01
  @utc: dziękuję za ciekawy komentarz :)
• joasia 2012/06/28 14:19
  pani Izabelo czy na blogu zdrowe co nie co pojawią się niedługo jakieś nowe przpeisy? n.p z dodadkiem takiego sera
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/06/29 10:58
  @joasia: myślę, że w ciągu kilku tygodni powinien pojawić się jakiś nowy przepis :)
• Ijon 2016/05/31 23:32
  Jeżeli cenicie sobie sery owcze to aktualnie w Biedronce jest do kupienia niesamowity ser regionalny z Portugalii z mleka niepasteryzowanego " Victor Fernandes " . Niesamowicie kremowy i aromatyczny , odkrawa się górną część sera i wyjada płynny środek łyżeczką , pycha mmnniammm , poezja smaku :-)))) .
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2017/02/23 06:23
  Kilka dni temu kupiłam twaróg owczy - raj dla podniebienia ! Szkoda, że nie jest dostępny w większości sklepów spożywczych, tylko trzeba na niego "polować" ...
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2017/07/15 22:16
  Orientuje się ktoś, czy to jest podobny ser jak owczy w plastrach "Światowid" z Biedronki?
  
  Bo ten biedronkowy bardzo smaczny, ale niestety trochę za tłusty ;) Ten zważony tutaj prezentuje się o wiele lepiej. A gdzie go można dostać, drogi jest?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2017/07/23 18:24
  @Tvk_91: Powyższy ser ważyliśmy ponad 5 lat temu. Kupiłam go najprawdopodobniej w delikatesach Bomi. Niestety, nie pamiętam już jak smakował. Kupiony został na wagę.

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl