Leszcz wędzony

Leszcz wędzony - dzwonko waży 125 g. Po usunięciu części niejadalnych waży 90 g.

  100g na zdjęciu (90 g)
Energia 172 kcal 155 kcal
Białko 32,8 g 29,5 g
Tłuszcz 4,5 g 4,1 g
Węglowodany 0,0 g 0,0 g
Błonnik 0,0 g 0,0 g

Leszcz wędzony kalorie w 100g: 172kcal

Zobacz więcej: leszcz wędzony dzwonko waży 90g

Ostatnia aktualizacja: 2015.06.18

Ważenie dodano: 2014.02.19 w kategorii Ryby i dania rybne

Dzienne zapotrzebowanie

Porcja ze zdjęcia dla 2000 kcal
pokaż dla mojego zapotrzebowania

Mamy 15 opinii na temat ważenia - napisz własną

  • Ojejej uwielbiam wędzone ryby. Takiej jeszcze nie jadłam, ale na pewno pyszna :D
  • do jakiej innej ryby można go porównać w smaku?
  • ile białka! :O
  • Pierwsze widzę o.o'
  • Izabela[autor ilewazy.pl] 2014/02/20 09:00
    Mi osobiście bardzo smakował wędzony leszcz. Szczerze polecam tę rybkę (oczywiście tym osobom, które nie mają przeciwwskazań do spożywania od czasu do czasu produktów wędzonych).
    @Pysiakowska: "do jakiej innej ryby można go porównać w smaku?"
    Hmmm... pomimo, że bardzo często spożywam różnego rodzaju gatunki ryb, to uważam, że mięso tej ryby smakowało inaczej niż jedzone przeze mnie dotychczas :)
    Byłam również zaskoczona tym, jak bardzo różni się smak pieczonego leszcza od wędzonego. To znaczy w każdej rybie funkcjonuje ta różnica wynikająca chociażby z innego zachowania białka pod wpływem procesu wędzenia, jednak tutaj różnica była wyjątkowo duża.
  • dziękuję za odpowiedź :) trzeba będzie uśmiechnąć się ładnie do pana sąsiada rybaka. ;)
  • wędzony leszcz przypomina raczej wędzonego kurczaka
  • @ malka a to ciekawe porównanie, nie powiem! :D ale to dobrze, kurczaka staram się ograniczać, a smakowo bardzo mi (niestety) odpowiada, więc zastąpienie go podobną w smaku rybą byłoby idealnym rozwiązaniem. chyba że odnosi się to tylko do wędzonych wariantów?
  • Orientuje się ktoś ile takie dzwonko mniej więcej kosztuje?
  • Izabela[autor ilewazy.pl] 2014/02/21 08:40
    Ja za ten powyższy kawałek zapłaciłam 2,20 zł. Kilogram kosztował 18 zł.
  • kocham rybki wędzone!! Aczkolwiek leszcza jeszcze nie jadłem. Może dlatego, że smażony mi nie smakuje, o dziwo. Nie wiem czemu..
  • A ja mam takie pytanie: czy leszcz ma dużo ości, np. w porównaniu do makreli?
    Bo u mnie w domu panuje przekonanie, że wszystkie ryby wędzone oprócz makreli mają mnóstwo ości i za nic w świecie nie mogę przekonać rodziców, żeby chociaż raz spróbowali innej ryby wędzonej
  • P.Izabelo, szukam danych odnośnie surowego leszcza znalazłam takie :w 100 gramach / tłuszcz 2.5/kcal 61. czy te dane są wiarygodne? jak Pani myśli czy powyższe dane podawane są dla ryby ze skórą? czy jest jakaś różnica w zawartości tłuszczu w rybach w zależności od części ryby,np.kawałek bliżej ogona,bliżej głowy,środek?
  • Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/06/18 18:03
    @Olcia86: Wartość odżywcza leszczy będzie uzależniona od jego rodzaju i pochodzenia.
    Znalazłam następujące dane:
    http://www.foodnutritiontable.com/nutritions/nutrient/?id=648
    http://www.foodcomp.dk/v7/fcdb_details.asp?FoodId=0907
    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=814&lang=en
    http://www.tesco.com/groceries/product/details/?id=265770678
    "znalazłam takie :w 100 gramach / tłuszcz 2.5/kcal 61. czy te dane są wiarygodne?"
    W publikacji: https://goo.gl/YHpqk8 L. Polak-Juszczak, M. Adamczyk "Jakość i skład aminokwasowy białka ryb z Zalewu Wiślanego." uzyskano podobną wartość tłuszczu, kształtującą się: 2,59 ± 1,26 / 100 g.
    Jednak 61 kcal to za mało, ponieważ musiałoby to oznaczać, że leszcz zawiera 9,6 g białka. A we wszystkich danych jakie można znaleźć (zarówno w tabelach, jak i publikacjach) ilość białka wynosi nie mniej niż 16 g / 100 g.
    "czy powyższe dane podawane są dla ryby ze skórą?" Z reguły do badań pobiera się mięso lub inne części ryb po odskórzeniu, jednak ostatecznie będzie to zależało od metodyki przeprowadzanych badań.
    "czy jest jakaś różnica w zawartości tłuszczu w rybach w zależności od części ryby" Obserwuje się takie zależności. Różnica będzie tym większa, im więcej tłuszczu ogółem znajduje się w rybie.
  • @P.Izabelo dziękuję za odpowiedź...jest bardzo pomocna.pozdrawiam

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl

Zobacz jakie są zalety rejestracji przy komentowaniu

Jakie są zalety rejestracji przy komentowaniu?

  • powiąż komentarze z Twoim kontem użytkownika
  • nie czekaj na moderację komentarzy
  • zarezerwuj swój podpis / pseudonim
  • dla zalogowanych użytkowników nazwa przy komentarzu prowadzi do profilu gdzie możesz promowac swoją stronę / bloga
  • podstawowe konto jest darmowe a rejestracja trwa ok. minutę