Jajko przepiórcze waży 12g.
Wykres źródeł energii
Wartości odżywcze w 1 sztuce
| w 100g | w 1 sztuce (12g) | |
|---|---|---|
| Energia | 158kcal | 19kcal |
| Białko | 13g | 1.6g |
| Tłuszcz | 11g | 1.3g |
| Węglowodany | 0.4g | 0g |
| Błonnik | 0g | 0g |
Wydruk pochodzi z fotograficznego przelicznika wag www.ilewazy.pl
Podobne ważenia:
Jakoś cieżko mi się przemoc do spróbowania tych jajek… Hmm dobre są? W środku wyglądają jak normalne?
Są całkowicie normalne i smakują niemal identycznie jak te kurze. Trochę delikatniej. Ale polecam, bo są super. :)
A ja mam pytanie dość szczegółowe, niebardzo wiem gdzie szukać odpowiedzi na nie..
Pani Izabelo, czy może orientuje się Pani czy niższa zawartość cholesterolu w tych jajkach w porównaniu z jajkiem kurzym wynika z niższej jego zawartości w 100 g czy może po prostu bardziej z mniejszej gramatury żółtka?
Przy okazji, nie miałam jeszcze okazji tego przekazać, ale strona jest genialna, sporo ciekawych pomysłów kulinarnych można z niej “wynieść”:)
@Syla “czy niższa zawartość cholesterolu w tych jajkach w porównaniu z jajkiem kurzym wynika z niższej jego zawartości w 100 g czy może po prostu bardziej z mniejszej gramatury żółtka? ”
Poniżej przedstawiam porównanie zawartości niektórych składników znajdujących się w jajach kurzych oraz przepiórczych / 100 g
Jaja kurze:
tłuszcz: 10 g
kwasy tłuszczowe nasycone: 3,1 g
kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 3,8 g
kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 1,4 g
kwasy tłuszczowe omega 3: 74 mg
kwasy tłuszczowe omega 6: 1148 mg
cholesterol: 423 mg
cholina: 251 mg
Jaja przepiórcze:
tłuszcz: 11 g
kwasy tłuszczowe nasycone: 3,6 g
kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 4,3 g
kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 1,3 g
kwasy tłuszczowe omega 3: 44 mg
kwasy tłuszczowe omega 6: 940 mg
cholesterol: 844 mg
cholina: 263 g
Jeżeli będziemy rozpatrywać udział cholesterolu dla 100 g obu surowców, to jaja przepiórcze będą zawierać ich 2 x więcej niż kurze. Gdybyśmy porównywali wartość cholesterolu biorąc pod uwagę pojedyncze sztuki jaj, to wyszłoby, że przepiórcze zawierają go mniej (z racji niskiej gramatury).
Warto wiedzieć, że w żółtku jaj znajduje się pożyteczny dla naszego organizmu związek zwany fosfatydocholiną. Dla zainteresowanych przedstawiam bardzo ciekawy artykuł, w którym szczegółowo opisano wyniki badań dotyczących rozdziału żółtek jaj przepiórczych na poszczególne frakcje: http://www.usab-tm.ro/vol7MV/55_vol7.pdf