Łyżka inuliny

Mamy 2 opinie na temat ważenia - napisz własną

• majusz 2018/07/17 18:54
  Zakupiłam ostatnio prawie kilogram inuliny, stosuję jako dodatek do twarogów, jogurtów itp. Nadaje fajny, lekko słodki smak. No i ta zawartość błonnika! Do wypieków również dodaję - zrobiłam z nią owsianootrębowe cookie dough, granolę orzechową i jestem zachwycona - tłuszczu dałam ponad połowę mniej jak w przepisie a mimo to wypieki są chrupiące jak trzeba! Niedługo będę robić z nią pełnoziarnisty placek z owocami - zobaczymy jak radzi sobie w drożdżowych ciastach.
  Jednak, wchodząc na wikipedię wyczytałam, że inulina pod wpływem inulinazy rozkłada się do fruktozy. Mało tego,robi się z niej syrop wysokofruktozowy.
  Jak to jest z tą inuliną? Wszędzie zachwalają ale po przeczytaniu tego zostało we mnie zasiane ziarenko niepokoju, może lepiej inuliną zastąpić mieszanką błonnik witalny plus erytrol? Oczywiście nie w wypiekach, ale wspomnianym nabiale?
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2018/07/18 08:54
  @majusz inulina dla człowieka jest błonnikiem pokarmowym rozpuszczalnym w wodzie.
  Człowiek nie produkuje inulinazy i nie jest w stanie inuliny rozłożyć. Inulina jest za to pożywką dla bakterii jelitowych w jelicie grubym, czyli tzw. prebiotykiem. Z tego wynikają jej korzystne właściwości.
  
  Więcej informacji:
  http://www.ilewazy.pl/porady/mikroflora-jelitowa-jej-rola-w-zdrowiu-czlowieka
  http://www.ilewazy.pl/porady/blonnik-pokarmowy-gdzie-go-szukac-produkty-bogate-w-blonnik

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl