Mikroelement (mikropierwiastek), który występuje w organizmie człowieka z ilości 2 - 4 g. Pełni on funkcję aktywatora wielu enzymów, bierze udział w przemianach białek, tłuszczy i węglowodanów. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowanie układu rozrodczego, oddechowego i odpornościowego. Odpowiada również za prawidłowe funkcjonowanie skóry i błon śluzowych. Jego niedobór może skutkować utratą apetytu, zahamowaniem wzrostu, zmianami skórnymi, łysieniem, spadkiem odporności oraz bezpłodnością. Nadmiar zaś objawia się wymiotami, podrażnieniem żołądka i jelit. Źródłem cynku są: mięso, ryby, mleko i jego przetwory, pełnoziarniste produkty zbożowe, nasiona roślin strączkowych i jaja.