Szklanka soku z czarnej rzodkwi kwaszonej waży 220 g.
Producent: BIO - FOOD
Wykres źródeł energii
Wartości odżywcze w 1 szklance
| w 100g | w 1 szklance (220g) | |
|---|---|---|
| Energia | 9kcal | 20kcal |
| Białko | 1.64g | 3.6g |
| Tłuszcz | 0.58g | 1.3g |
| Węglowodany | 0.04g | 0.1g |
| Błonnik | 0g | 0g |
Wydruk pochodzi z fotograficznego przelicznika wag www.ilewazy.pl
Podobne ważenia:
Ciekawa jestem, co Wy sądzicie na temat tego soku. Smakuje Wam? A jeżeli nie, to dlaczego? Częstuję nim często w swoim gabinecie i reakcje są niesamowicie zróżnicowane. W przypadku innych soków (w tym również kiszonych) – reakcje są z reguły podobne ;)
Izabela
a gdzie można znaleźć produkty tej firmy ?
Ja kupuję w sklepach ze zdrową żywnością, ale soki tej firmy widziałam również w delikatesach typu Piotr i Paweł, Bomi oraz w hipermarketach.
Na stronie producenta znajduje się wykaz hurtowni i sklepów, które posiadają cały asortyment w ofercie:
http://www.biofood.pl/klient.html
a jak w ogóle smakuje ten sok? bo pierwszy raz widzę, a lubię sok np. z kiszonej kapusty, z ogórków itp., to może i ten by mi podszedł…
ja piję tylko taki który zostaje po kapuście kiszonej albo ogórkach :D
a takich gotowych soków nie widuję, za to te naturalne soki mi smakują, mają wit. C i w ogóle :)
a jakie właściwosci ma ten sok? czy tak po prostu bo lubi, to sie pije, pierwszy raz cos takiego widze
A MNIE DZIWI ŻE SOK MA AŻ TYLE BIAŁKA I TŁUSZCZÓW….
Agnieszko, z tą dużą ilośćią białka i tłuszczów to żart prawda?
haha, dobre :D
Rozumiem że mój komputer płata figle (???)
Na wykresie obruzjącym źródła energii widnieje:
energia z białek 55%
energia z tłuszczów 44%…..
Tak, na wykresie tak właśnie widnieje :P
Hmm, nie rozumiem dokładnie problemu, są tutaj dwie kwestie:
a) Niezgodność danych z tabelki z wykresem. Dane w tabelce pochodzą od producenta. Wartości na wykresie są obliczane na podstawie współczynników energetycznych Atwatera (1g tłuszczów = 9kcal, 1g węglowodanów = 4kcal, 1g białka = 4kcal). Tak więc wyliczona wartość kaloryczna na wykresie wynosi ok 12kcal dla 100g i dlatego proporcje energii na wykresie są inne niż wynikało by z tabelki. Jest to normalna sytuacja i w zasadzie tego typu błędy są nie do uniknięcia
b) “Duże” wartości na wykresie. Chodzi o to, że te liczby są takie duże a powinny być mniejsze? (wykres pokazuje 55% energii z białek i 44% tłuszczów). Skoro tak mało kalorii to dlaczego takie duże liczby, to jest pytanie, które stawiasz Agnieszko? Jeśli to jest źródłem komentarza, to wyjaśniam, że wartości procentowe zawsze się odnoszą do całkowitej kaloryczności. Jeśli coś ma 10kcal w 100g to 50% z tych 10kcal pochodzące z tłuszczów to tylko 5kcal, ale jeśli danie ma 500kcal w 100g to 50% energii pochodzącej z tłuszczów to będzie 250kcal. Czyli nawet duży procent od małej liczby będzie liczbowo mały a w przypadku większych liczb (wartości kalorii) nawet mały procent może się okazać dużą liczbą. Więcej o procentach tutaj: http://www.medianauka.pl/procent Jeśli to wszystko nadal jest niejasne to warto spojrzeć na drugi wykres (składu produktu), tam rzeczywiście widać skład poszczególnych składników w odniesieniu do całości i tutaj ewidentnie widać, że sok składa się z wody (na wykresie występuje jako pozostałe) z małym dodatkiem białek i tłuszczów.
Mnie też to dziwi- podobnie jak Agnieszkę, ale raczej dlatego, że z reguły nawet warzywne soki są głównie węglowodanami.
Aby powstał sok kwaszony, należy przeprowadzić beztlenową fermentację mlekową, która zachodzi pod wpływem bakterii kwasu mlekowego. Podczas niej, następuje przemiana węglowodanów w kwas mlekowy. Stąd we wszystkich kwaszonych produktach (warzywach, sokach) – mamy zmniejszony udział węglowodanów, a tym samym taki produkt staje się mniej energetyczny.
paskudo: rzodkiew zawiera związki siarki, które nadają jej charakterystycznym zapach i smak (stąd moje pierwsze pytanie w komentarzu o preferencje wobec tego soku), zawiera witaminę C, witaminy z grupy B oraz związki mineralne (wapń, potas, żelazo, fosfor).
Działa pobudzająco na wydzielanie soku żołądkowego i żółci. Związki czynne rzodkwi czarnej działają bakterio- i grzybobójczo. Korzeń działa także ogólnie wzmacniająco i remineralizująco. Jedne ze związków zawartych w tym warzywie działają przeciwbakteryjnie nie tylko w obrębie przewodu pokarmowego i dróg żółciowych, ale również dróg oddechowych, upłynniają też wydzielinę śluzówki oskrzeli.
Przede wszystkim warzywo to, bądź sporządzony z niego sok działa wspomagająco w stanach zapalnych wątroby i pęcherzyka żółciowego, kamicy, żółtaczki, nieżytów żołądka i dwunastnicy, wzdęć, zaparć.
Ale oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby spożywała go od czasu do czasu całkiem zdrowa osoba.
Ciekawostki:
- sok z korzenia rzodkwi jest wykorzystywany zewnętrznie jako środek wzmacniający cebulki włosowe oraz przeciw łojotokowi i łupieżowi
- wyciąg z surowca jest składnikiem tabletek: Raphacholin.
Bardzo dziękuję za tak dokładne wyjaśnienie tego zjawiska. :)
pomyslalam, ze zobacze jak smakuje, w koncu kcal niewiele… masakra, ochydny ten sok :/ wiecej go nie kupie, kiedys kupilam tez chyba z selera kwaszonego i nawet 1/3 buteleczki nie dalam rady wypic, kompletnie mi nie podszedł. Wiecej nie bede tego typu sokow probowac. A tak na marginesie to nienawidze tez kapuchy kiszonej wiec pewnie osobom, ktore ja lubia podejda tez takie napitki ;)
ogórki czy kapusta kiszona są strasznie słone. A co z tym sokiem? Też jest słony? Ile zawiera sodu?
ale bomba kaloryczna… ;)