Cukier stołowy, dwucukier zbudowany z jednej cząsteczki glukozy i jednej cząsteczki fruktozy. Według norm polskich spożycie cukrów prostych ogółem (w których główny udział stanowi zazwyczaj sacharoza) nie powinno przekraczać 10% energii (kcal) spożywanych z żywnością przez cały dzień.