Odpowiedzi: 23

1. nirgendwo says:

   2011/04/10 at 01:30

   ojej, w życiu by mi nie przyszło do głowy że z tego można liczyć kalorie :O
   no ale jak widać jest pewien procent mąki pszennej który ma w nich udział ;]
   to przydałoby się jeszcze żebyście np. drożdże zważyli
2. Karolcia says:

   2011/04/10 at 07:42

   Drożdże są tutaj http://www.ilewazy.pl/lyzeczka-drozdzy-instant i tutaj http://www.ilewazy.pl/pol-kostki-drozdzy :)
   Dzięki za proszek do pieczenia. Teraz czekam na cukier waniliowy :)
3. haruka says:

   2011/04/10 at 08:17

   Szczerze mówiąc myślałam ze proszek do pieczenia jest bardziej kaloryczny :O
4. :) says:

   2011/04/10 at 08:33

   a cukier waninilowy nie ma przypadkiem takiej samej wartości kalorycznej jak zwykły cukier? ;)
5. :) says:

   2011/04/10 at 08:34

   *wanilinowy
6. Maciej says:

   2011/04/10 at 09:05

   @nirgendwo: no i bardzo dobrze, że nie przyszło Ci do głowy liczenie kalorii z proszku do pieczenia bo nie miałoby to najmniejszego sensu. To ważenie można potraktować jako ciekawostkę, być może będzie to zaczątek jakiejś ciekawej dyskusji i tyle.
7. Anna says:

   2011/04/10 at 11:38

   Genialni jesteście! :))
8. Greeny666 says:

   2011/04/10 at 12:37

   Popieram Pana Maćka :) Ja dodaję proszku do pieczenia do placuszków owsianych,dzięki temu wychodzą puszyste :)
9. Karolcia says:

   2011/04/10 at 14:00

   Z tego co ja znalazłam kiedyś w necie to cukier wanilinowy ma 32 kcal w 1 paczce, 398kcal na 100 g, ale bardziej przydatne by było zważenie właśnie 1 łyżeczki. No ale coś podobnie jak zwykły cukier pewnie. A wie ktoś ile ma olejek do ciasta???
10. Sisi says:

    2011/04/10 at 14:09

    Podane kalorie to tylko dodatek. W przepisach czasami jest na szklanki i łyżki a czasami na gramy i dekagramy wtedy warto wiedzieć ile tego proszku dać. Zawsze gdy coś piękę przeliczam sobie gramy mąki na waszą zważoną łyzkę i już nie musze się martwić czy czubata czy płaska bo jest zdjęcie. Proszek też mi się na pewno przyda. Dziękuję choć nie ja prosiłam o to ważenie :)
11. liz says:

    2011/04/10 at 15:08

    Cukier waniliowy – tyle, co zwykły cukier;
    Olejek do ciasta – tyle, co zwykły olej.
12. Justyna says:

    2011/04/10 at 15:11

    Również ciekawi mnie kaloryczność olejków/aromatów do ciast. Uwielbiam migdałowy dodać do kawy <3
13. Basia says:

    2011/04/10 at 16:02

    Dziękuję za spełnienie mojej prośby :) Pozdrawiam serdecznie :)
14. haruka says:

    2011/04/10 at 20:26

    @Justyna dodajesz olejek do pieczenia do kawy? Nie lepiej kupić taki aromat do kaw i herbat przeznaczony (w płynie)? Dodaje sie go 3-4 krople na filizanke (czyli ja daje 6 na kubek) wiec starcza na długo ;) no i ile by tych kcal nie miał na 100g to pare kropelek i tak ma praktycznie nic :P
15. Karolcia says:

    2011/04/10 at 20:50

    Syropy do kawy są super, zwłaszcza te firmy Monin. Ale te z Lidla też są dobre a tańsze.
16. haruka says:

    2011/04/10 at 21:04

    mi chodzilo o tego typu aromat http://www.smartcoffee.pl/pol_m_Aromaty-do-kawy-106.html a nie syrop :)
17. Karolcia says:

    2011/04/10 at 21:16

    Nie spotkałam się wcześniej z takim aromatem, może dlatego że nie szukałam. Gdzie je kupujesz? Przez internet czy w jakimś normalnym sklepie?
18. haruka says:

    2011/04/10 at 21:35

    Kupuje je w Czasie na herbate :) we wrocku te sklepy są praktycznie we wszystkich większych centrach handlowych :)
19. Karolcia says:

    2011/04/11 at 09:47

    Muszę poszukać u siebie. Dzięki haruka :)
20. Eia says:

    2011/04/11 at 11:21

    od dzisiaj w Lidlu jest promocja na syropy do kawy – wanilia, karmel albo orzech laskowy do wyboru. Zaraz wykasują nasze wpisy za offtop, ale może ktoś zdąży przeczytać ;)
21. Maciej says:

    2011/04/11 at 12:32

    Proszę o powrót do tematu. Dalsze wpisy nie dotyczące proszku do pieczenia będą usuwane.
22. haruka says:

    2011/12/12 at 22:09

    A czy soda oczyszczona działa tak samo jak proszek do pieczenia?
23. Izabela says:

    2011/12/17 at 18:39

    @haruka: Oba środki spulchniające mają podobne zadanie do wykonania: spulchnić ciasto i nadać mu odpowiednią strukturę. Jednak ze względu na różny skład, mogą reagować odmiennie w stosunku do pozostałych składników ciasta i dlatego nie we wszystkich wypiekach jeden środek może zastąpić drugi. Soda oczyszczona to czysty wodorowęglan sodu. W połączeniu z cieczą i kwaśnym składnikiem (owoce itd..) ulega dość szybkiemu rozkładowi z wydzieleniem dwutlenku węgla, które powodują rośnięcie wypieków. Proszek do pieczenia, oprócz wodorowęglanu sodu – substancji o odczynie słabo alkalicznym, zawiera substancje o odczynie lekko kwaśnym. Również jest reaktywowany pod wpływem wilgoci i temperatury, ale posiadając już w swoim składzie odczyn kwaśny, nie są konieczne dodatkowe kwaśne składniki w cieście.
    Dla wielu osób wyroby sporządzane na proszku do pieczenia są łagodniejsze w smaku aniżeli upieczone na samej sodzie. Dlatego sodę najczęściej dodaje się do takich wypieków, np. piernika (który często piecze się na zakwasie). Soda połączywszy się z zakwasem nie nada “ługowatego” posmaku. Innym przykładem będzie babka piaskowa. W każdym przepisie będzie proszek do pieczenia. Gdybyśmy dodali sodę, efekt specyficznego posmaku murowany. W niektórych przepisach możemy znaleźć zarówno sodę, jak i proszek do pieczenia. Podobno dzięki temu na początku poprzez sodę ciasto szybko urośnie, a proszek do pieczenia niejako “podtrzyma” to działanie do końca pieczenia. Często jest tak, że możemy zamiast występującej w przepisie sody użyć proszku (uwaga: inne proporcje, chyba 1:1,5 lub 2), ale raczej na odwrót nie bardzo…